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¿Qué se puede cocinar de la calabaza?

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Antes de cocinar las vieiras en la sartén, se deben procesar completamente. Para hacer esto, las verduras se deben lavar, cortar en platos con un espesor de hasta 1 centímetro, y luego sal, pimienta y rollo en harina de trigo.

Tratamiento térmico

¿Cómo cocinar las vieiras fritas? Para hacer esto, tome la sartén habitual, vierta una cantidad suficiente de aceite en ella y luego caliente a fuego alto. Después de que el humo de la luz proviene de la grasa vegetal, es necesario colocar los platos de calabaza y freírlos por ambos lados hasta que aparezca una corteza rojiza. Para que las verduras pierdan cantidades excesivas de aceite de girasol, después del tratamiento con calor, se recomienda colocarlas en una servilleta de papel y mantenerlas durante varios minutos.

Procesamiento de squash

El hecho de que se pueda cocinar desde la calabaza para la mesa navideña, solo conocen a los chefs experimentados. En este sentido, decidimos compartir con ustedes una receta inusual. Incluye solo ingredientes simples y asequibles que se pueden comprar en casi cualquier tienda.

Por lo tanto, antes de cocinar las vieiras en el horno, las verduras frescas deben lavarse bien. A continuación, debe quitar cuidadosamente la tapa con un cuchillo afilado y largo, y luego quitar toda la pulpa con semillas, dejando solo las paredes densas de un espesor de 1,5 centímetros.

Cocinar Carne Picada

¿Cómo cocinar la calabaza para que puedan servirse con seguridad en la mesa festiva? Para hacer esto, estas verduras se deben rellenar y luego hornear en el horno.

Para cocinar una deliciosa carne picada, decidimos utilizar una porción de carne de cerdo y carne de res. Aunque solo puedes usar un tipo de carne querida.

Además del relleno, el relleno para la calabaza contiene verduras como cebollas, zanahorias y berenjenas. Deben lavarse bien, pelarse y luego cortarse en cubos pequeños y poner en una sartén precalentada con aceite de girasol. Se requieren freír los ingredientes hasta que se vuelvan ligeramente dorados. Junto a las verduras, debe agregar carne picada mixta, champiñones en escabeche, cortar en platos delgados, así como sal, especias aromáticas y pimienta. Preparar el relleno para la calabaza debe ser hasta la evaporación parcial de la humedad.

Formando un plato y sus pasteles.

Después de que se procesen las vieiras y el relleno esté parcialmente cocido, puede proceder con seguridad a la formación directa del plato. Para hacer esto, coloque las ollas de verduras en la hoja de latón y luego lubríquelas con una pequeña cantidad de mayonesa de crema agria. A continuación, en el mismo recipiente de la calabaza es necesario colocar por adelantado la carne preparada. Desde arriba se recomienda engrasarlo nuevamente con mayonesa y espolvorear con queso rallado. En conclusión, las macetas de la calabaza deben cerrarse con una tapa y colocarse en el horno durante 60 minutos.

Formación de platos y tratamiento térmico.

Para preparar una comida tan abundante, debe tomar una olla grande, colocar las pechugas de pollo en el fondo y luego colocar zanahorias, cebollas, berenjenas, papas, pepinos, calabazas y tomates alternativamente. Después de eso, todos los ingredientes se deben condimentar con especias, agregue el agua potable y agregue la crema agria mayonesa. Después de cerrar la tapa, debe esperar a que el caldo hierva, luego poner el fuego en el valor mínimo y cocer a fuego lento durante una hora.

Sirviendo a la mesa

Ahora ya sabes cocinar las vieiras. Las recetas que utilizan un vegetal de este tipo incluyen ingredientes completamente diferentes y se pueden realizar tanto en la estufa como en el horno. Además, las fresas pueden ser saladas e incluso marinadas.

El estofado de verduras, hecho con calabaza en relieve, se debe servir caliente. Además de esto, es recomendable presentar pan blanco fresco, verduras, crema agria o pasta de tomate. ¡Buen provecho!

Calabaza rellena

Pudín muy jugoso, simple, apetitoso, preparado a partir de los productos disponibles. Su hogar quedará encantado con el queso persistente y el relleno aromático. Tales hermosas "ollas soleadas" con una deliciosa sorpresa pueden servirse incluso en un día festivo.

  • Queso ruso - 250 g,
  • Tomates y cebollas - 150 g cada uno
  • Pechuga De Pollo - 400 g,
  • Patissonchiki pequeño - 4 piezas,
  • Perejil - 5 ramitas,
  • Zanahorias - 100 g,
  • Ajo - 3-4 rebanadas,
  • Sabor de sal y pimienta
  • Mantequilla vegetal - 50 ml.

Cómo cocinar calabazas rellenas:

  1. Con mi fruta, cortar la parte superior con un cuchillo. El corte superior reemplazará la tapa. Con una cuchara pequeña, sacamos la parte interior suave para hacer latas de verduras huecas para hornear. Desechamos la pulpa con semillas, dejando solo la que se recogió de las paredes. No puedes usarlo, es cuestión de gustos.
  2. Muela el ajo, frote a fondo con cada "olla" desde el interior,
  3. Coloque la zanahoria y la cebolla cortadas en cubos pequeños en el aceite calentado en una sartén. Freír a fuego medio a un estado rojizo, revolver,
  4. Añadimos a las verduras el pollo picado, el fuego no se apaga. Freír todo junto hasta que los trozos de pollo se vuelvan blancos y se agarran (cuatro minutos). Deje que las verduras y la carne se enfríen un poco,
  5. Muela la pulpa de la calabaza de forma independiente, picar los verdes. Cortamos el queso (200 g) y los tomates en cubos. Eliminamos las semillas y el jugo de los tomates (no se necesita exceso de humedad),
  6. Cambiamos los componentes en la sartén al relleno. Pimienta, sal, revuelva, si lo desea, agregue el ajo,
  7. Llenamos las “ollas” con un relleno perfumado, cerramos la tapa, la empaquetamos en papel de aluminio, la colocamos en una fuente para hornear
  8. Cocemos en un horno calentado a 200 grados durante unos 35 minutos,
  9. Sacamos un plato sabroso, quitamos las tapas, espolvoreamos la parte superior con el resto del queso (50 g), lo horneamos por otros 10 minutos.

Servir caliente con cualquier salsa.

La fruta rellena puede cocinarse con carne picada, pavo, cerdo y usar diferentes tipos de rellenos, que incluyen champiñones, carne picada, varios vegetales y arroz.

Panqueques de calabaza

¿Qué cocinar del squash muy rápido? Por supuesto, deliciosos panqueques. Son tan fragantes y tiernos que son consumidos por los hogares en un instante.

  • Ajo - 3 rebanadas,
  • Pequeños "platos" jóvenes - 3 piezas,
  • Harina - vidrio incompleto,
  • Cebolla grande
  • 2 huevos
  • Un manojo de eneldo fresco,
  • Aceite de cocina para freír,
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

  1. Lavamos la calabaza, la frotamos sobre un rallador grueso. Blender es mejor no usar, porque habrá una gran cantidad de exceso de líquido,
  2. Lavar el eneldo, secar, picar,
  3. Cortar el ajo lavado, pelado y las cebollas,
  4. Ponemos todos los componentes en un plato hondo (primero apretamos las vieiras),
  5. Agregue la harina tamizada, los huevos, la pimienta, el prishim. Mezclar bien hasta que quede suave.
  6. Calentar la mantequilla en la sartén, extender la masa con una cuchara, como en los panqueques. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Servido en la mesa con crema agria.

Estofado de verduras

Este maravilloso plato se puede preparar para la cena, ya que se considera liviano y útil, ideal para los días de ayuno.

  • Zanahorias y cebollas - una por una,
  • Ajo - 3 dientes,
  • Tomates - 2 piezas,
  • Bebés pequeños - 300 g,
  • Perejil y espinaca - un manojo cada uno,
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto,
  • Aceite vegetal

  1. Limpie la cebolla y la zanahoria, lávelas, córtelas en cubos pequeños,
  2. Cortaremos los tomates lavados y las "calabazas" en trozos promedio,
  3. Freír las cebollas en una sartén en una mantequilla caliente hasta que estén doradas,
  4. Agregue los tomates, revuelva, guise por 3-4 minutos (los tomates pueden reemplazarse con pasta de tomate o jugo),
  5. Añadir las empanadas y las zanahorias, mezclar, pimienta, sal. Si no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua caliente. Cierra la tapa, ponla por unos 25 minutos,
  6. Picar finamente las verduras lavadas y frescas, saltear el ajo a través de la prensa, espolvorear el estofado con ellas, revolver, luego 2 minutos sobre una pequeña llama.

Los platos preparados se sirven fríos como plato principal o como guarnición de pescado, carne y salchichas.

Squash "ollas" con verduras en una olla de cocción lenta

Los platos simples de squash se pueden preparar fácilmente en un "dispositivo inteligente". Este es solo uno de ellos, un plato muy inusual y brillante.

  • Un tomate, pimiento amarillo búlgaro, cebolla,
  • 50 g de queso duro
  • 2 calabazas jóvenes,
  • Sal, mezcla de pimienta - al gusto,
  • 2 dientes de ajo,
  • 3 ramitas de eneldo y perejil,
  • 8 cucharadas de aceite vegetal.

Instrucciones de cocción en la olla de cocción lenta:

  1. Limpiamos todas las verduras y verduras, limpiamos el pimiento búlgaro de las semillas, retiramos la cebolla y los dientes de ajo de la cáscara,
  2. La cebolla y la pimienta se muelen con un cuchillo afilado, picar un tomate,
  3. Vierta 4 cucharadas grandes de aceite en la olla de barro del multicooker, extienda las verduras, agregue,
  4. El contenido de la fritura multicastrel en el "Freír". 18 minutos (tiempo estándar) adaptado de manera óptima,
  5. En el medio del proceso, agregue a la mezcla de verduras verdes picadas y ajo, que se pasa a través del ajo. Sazonar
  6. Coloque el relleno de vegetales terminado en un colador para deshacerse del exceso de aceite,
  7. Cortar la parte superior de los "platos", raspar la pulpa con una cuchara, llenarla con un relleno aromático,
  8. Vierta alrededor de 4 cucharadas grandes de mantequilla en una sartén de multicastría, coloque ollas comestibles, coloque el dispositivo en el modo "Enfriamiento". Las frutas rellenas se hornearán durante 50 minutos,
  9. Frotamos el queso, que espolvoreamos 5 minutos antes de que finalice la cocción.

Se sirve con mayonesa o salsa.

Calabazas en el horno.

Los platos de la calabaza en el horno son ligeros, agradables, con un sabor delicado. Esta opción es una confirmación completa.

  • 400 gramos de ternera
  • 100 g de mantequilla,
  • 2 cebollas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 3 empanadas,
  • 100 ml de crema agria,
  • Pimienta molida, sal - al gusto.

  1. Retiramos la punta de la fruta, quitamos el contenido con una cuchara, en el interior la mezclamos con ajo picado,
  2. Moler la carne en una picadora de carne, picar finamente la cebolla, freír en una sartén con mantequilla derretida (80 g), remover durante 20 minutos,
  3. Pimienta, sal, retire de la llama, agregue crema agria,
  4. Rellenamos las ollas, cepillamos el exterior con la mantequilla restante, cerramos la parte superior cortada, la ponemos en la bandeja para hornear,
  5. Horneamos maravillosos vegetales durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.

En el relleno, puede añadir zanahorias, tomates.

Ensalada de calabaza

Muy adecuado para una cena magra maravillosa.

  • Pimienta búlgara y zanahoria - 500 g cada una,
  • Ajo - 4 rebanadas,
  • Calabaza - 700 g,
  • Cebollas - 400 g,
  • Curry, pimentón, sal, perejil, aceite vegetal - al gusto,
  • Especias para las zanahorias en coreano - una cuchara grande.

Creando platos en casa:

  1. Limpiamos los "platos" lavados de la piel, frotamos una zanahoria rallada para el coreano. Se esparcen en una caldera con aceite caliente, se fríen, se agregan especias para las zanahorias en coreano,
  2. Frotamos las zanahorias, las ponemos en un caldero, las revolvemos, las freímos a la suavidad,
  3. Limpiamos la pimienta, cortamos cada grano de pimienta por la mitad, lo cortamos en mitades de aro. La cebolla se tritura en mitades de anillos finos, coloca las verduras en un caldero,
  4. 5 minutos antes de la preparación agregue las especias, el ajo picado, la sal, mezcle todo,
  5. Antes de la preparación en polvo las verduras picadas.
  6. Servir la ensalada de inmediato, o cuando se enfríe.

Esta no es una lista completa de los platos que preparan en verano. Y para la temporada de invierno puede preparar, por ejemplo, vieiras en escabeche, que diversifican su menú.

Añadiendo un artículo a una nueva colección.

Las calabazas son verduras que pueden sorprender no solo por su forma inusual, sino también por su sabor original. Averigüe qué platos se pueden cocinar con ellos y con qué productos es mejor combinarlos.

La calabaza se come solo después del tratamiento térmico, porque su carne es más densa y seca que las de los calabacines más cercanos a ellos. Pero en sabor y en el contenido de vitaminas y otros nutrientes, estas verduras en forma de platillo volante incluso superan a sus "hermanos".

Bocadillo De Tomate Y Calabaza

¡Esta merienda inusual tiene un sabor sabroso!

Necesitaras: 4 calabazas pequeñas, 2 tomates grandes, 2-3 dientes de ajo, un manojo de perejil, mayonesa al gusto .

Cocinar. Lavar y cortar en trozos de grosor medio. Enrollarlos en harina y freír hasta dorarlos. Poner en un plato plano, fresco. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con el ajo picado y engrase las vieiras con esta masa. Coloque los tomates rebanados en la parte superior, que también deben ser ligeramente engrasados. ¡Cubra con ramitas de perejil y un delicioso bocadillo está listo!

Sopa de crema de calabaza

Necesitaras: 2 patissons de tamaño mediano, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto. .

Cocinar. Lave bien las verduras y córtelas en trozos pequeños. Póngalos en una olla con agua hirviendo, sal y luego ponga los dientes de ajo enteros. Las verduras deben cocinarse hasta que estén tiernas, después de lo cual la sopa debe enfriarse y cortarse en una licuadora. Si es necesario, agregue un poco de pimienta a la sopa antes de servir.

Calabaza dietética

Necesitaras: 4-5 pequeños patissons, mantequilla, pan rallado, un manojo de perejil .

Cocinar. Lavar la calabaza y no cortar en una olla grande de agua hirviendo. Es necesario cocinarlos dentro de 15-20 minutos, previamente cubiertos con una tapa. Cuando las verduras estén cocidas, escurra el agua, colóquelas en un plato, cepille con un poco de mantequilla y espolvoree con pan rallado y verduras picadas en la parte superior.

Cazuela De Verduras Con Calabaza

Necesitaras: 2 patissons de tamaño mediano, 150 g de calabaza, 2 tomates, 1 zanahoria, 2 huevos de gallina, 1 vaso de leche, un manojo de eneldo, pan rallado, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto .

Cocinar. Calabazas y calabazas limpian y rebanan los platos de espesor medio. Cortar las zanahorias y los tomates. Engrasar el plato para hornear con aceite vegetal y espolvorear con migas de pan generosamente. Pon las zanahorias en ellas, luego la calabaza y los tomates encima. Cada capa debe estar ligeramente salada y pimienta. Ponga los patissons encima de todas las verduras y ponga el plato en el horno por 15 minutos.

Mientras se cocinan los vegetales, necesitas hacer una salsa. Para hacer esto en un recipiente hondo, mezcle los huevos con leche, eneldo picado y 1 cucharada. galletas Verter la mezcla en la cazuela y hornear otros 20 minutos. Hecho en casa apreciará el sabor de este plato abundante!

Calabaza Rellena

Necesitaras: 4 patissons de tamaño mediano, 500 g de carne de cerdo picada, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 150 ml de crema agria, mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Cocinar. Lave la calabaza, corte las "tapas" en la parte superior y pele las verduras, dejando paredes gruesas de 1 cm, corte la cebolla y el ajo, mezcle con carne picada, agregue crema agria, sal, pimienta y vuelva a mezclar. Rellene las vieiras con la masa resultante, cierre la parte superior con las "tapas" cortadas y sumérjalas en la sartén. Vierta agua allí para llenar todos los huecos entre la calabaza y cocine a fuego lento las verduras durante 30 minutos. Plato muy inusual!

Ensalada de calabaza picante

Necesitaras: 2 sentadillas pequeñas, 1 cebolla, 1 cda. Rábano picante rallado, unas ramitas de perejil, pimienta, sal y mostaza - al gusto, mayonesa .

Cocinar. Moler las vieiras en un rallador, poner en un recipiente hondo y mezclar con cebollas, rábano picante, pimienta, mostaza, perejil y mayonesa. Deje reposar la ensalada por un rato, luego escurra el exceso de jugo y sírvalo en la mesa. La ensalada superior puede ser decorada con cebollas picadas. ¡Una ensalada así no dejará indiferente la parte masculina de tu familia!

Compartimos contigo las recetas de squash que conocemos. ¿Y qué secretos guarda el libro de cocina de tu casa?

Caviar sin tomate

  • 3,6 kilogramos de calabaza,
  • 250 gramos de cebollas,
  • 30 gramos de ajo,
  • 20 gramos de azúcar
  • 25 gramos de sal
  • 120 gramos de vinagre al 5%,
  • 220 gramos de aceite de girasol.

Calabaza, rebanada, frita en aceite de girasol. Cebollas cortadas en mitades de anillos, freír. Las verduras enfriadas se pasan a través de una picadora de carne, agregue azúcar, sal, ajo, vinagre. Caviar envasado en frascos y frascos de medio litro esterilizados durante 75 minutos. Después de la esterilización, se sellan los bancos.

Caviar Con Mayonesa

  • 3 kilogramos de calabaza,
  • Una libra de zanahorias, cebollas, pimienta búlgara,
  • 0,5 litros de mayonesa,
  • 0,5 litros de pasta de tomate,
  • 0.5 taza de azucar
  • 25 gramos de sal
  • 70 gramos de vinagre al 9%.

Frotar las vieiras en un rallador, guisar en una sartén de paredes gruesas durante 2 horas con mayonesa. Los pimientos, las cebollas y las zanahorias se trocean, se agregan con pasta de tomate y se guisan durante otras 1,5 horas. Luego agregar el azúcar, la sal, el vinagre. Mezclar e interrumpir la licuadora. Dejar hervir durante 10 minutos y sellar en frascos esterilizados.

Caviar De Squash

  • 3 kilogramos de calabaza,
  • 1 kg de zanahorias,
  • 250 gramos de cebollas,
  • 400 gramos de pasta de tomate,
  • 35 gramos de sal
  • 55 gramos de azúcar
  • 75 gramos de vinagre al 5%.

Las calabazas, las cebollas, las zanahorias se trocean y se guisan durante 1,5 horas. Añadir la pasta de tomate, la sal, el azúcar y cocinar otras 1,5 horas. Vierta en vinagre. Dejar hervir durante un par de minutos y sellar en frascos esterilizados.

Caviar picante

  • 4 kilogramos de calabaza,
  • 1.2 kilogramos de tomates,
  • 800 gramos de zanahorias y cebollas,
  • 4 vainas de pimienta amarga,
  • 130 gramos de azúcar
  • 75 gramos de sal
  • Cabeza de ajo,
  • 60 gramos de vinagre.

Las calabazas, los tomates, las zanahorias y las cebollas se pasan por un molinillo de carne y se guisan durante 2,5 horas. Ajo, pimienta y vinagre machacados, agregue al caviar, guise por 15 minutos. Verter en frascos esterilizados, sellados.

Calabazas enlatadas

Рецептура укладки на литровую банку:

  • 600 грамм патиссонов,
  • 12-15 грамм укропа,
  • Перец черный горошек,
  • Перец душистый,
  • 2-3 зубка чеснока.

  • 400-450 грамм воды,
  • 30 грамм соли,
  • 30 грамм уксуса 5%.

Для консервирования пригодны молодые патиссоны диаметром 4-5 сантиметров. Промытые плоды бланшируют в кипятке 4 минуты. Укладывают в банку зелень, перец, чеснок, а сверху – патиссоны. Las latas calientes se vierten sobre las latas. Esterilizado 10 minutos. Añadir el vinagre y sellar inmediatamente.

Calabaza con pepinos, método de envasado en caliente.

Receta de marcadores en un frasco de tres litros:

    900 gramos de calabaza,

  • 900 gramos de pepinos,
  • 55 gramos de eneldo,
  • 35 gramos de hojas de cereza o zanahoria,
  • El ajo
  • Pimienta de Jamaica
    • 1200 mililitros de agua.
    • 80 gramos de sal
    • 35 gramos de azúcar
    • 90 gramos de vinagre al 9%.

    Puede hacer cartones de calabaza en un frasco con pepinos sin esterilización. Los vegetales preparados se colocan en capas. Verter agua hirviendo sobre el cilindro, cubrir con una tapa, incubar durante 5 minutos. Escurrir el agua, verter nuevamente el agua hirviendo, cubrir con una tapa e incubar durante otros 5 minutos. Fusionar la segunda vez. En la parte superior de la jarra agregar verduras, ajo, pimienta. Rellene hervir un par de minutos. Verter vertiendo, sellar.

    Squash Salado

    Receta que pone en una botella de tres litros:

    • 1800 gramos de calabaza,
    • 30 gramos de eneldo,
    • 25 gramos de raíces de rábano picante,
    • 25 gramos de hojas de grosella negra,
    • 10 hojas de laurel,
    • Guisantes de pimienta negra,
    • Pimienta de Jamaica

    Esta es la receta más fácil para el squash salado. Calabaza bien colocada en un globo de tres litros, alternando con hierbas aromáticas en capas. Se vierte sal. Vierta el agua hervida. Sellado herméticamente con tapas de plástico. Tres días al día, debes voltear la botella y agitar para que la sal se derrita. No abrir antes de usar, para no formar moho.

    Calabaza en jugo de tomate.

    Marcadores de recetas para un frasco de medio litro:

    • 200 gramos de jugo de tomate,
    • 50 gramos de pimiento,
    • 15 gramos de sal
    • 10 gramos de azúcar
    • Guisantes de pimienta negra,
    • Hoja de laurel

    Para que la calabaza de invierno resulte más sabrosa, es mejor conservarlas en jugo de tomate. Para ello, primero esteriliza los bancos de 3 a 4 minutos. Las frutas se cortan en cuatro partes, se escaldan en agua durante 5 minutos y se llenan con latas calientes. Inmediatamente verter hirviendo listo para verter: el jugo de tomate se hierve durante 15 minutos con pimiento, pimienta negra, hoja de laurel, sal y azúcar. Se detiene rápidamente. La esterilización no es necesaria.

    Calabaza en escabeche

    La calabaza se puede marinar como un producto independiente, y en la campaña con otras verduras.

    • 1.5 kilogramos de calabaza,
    • Cinco hojas de cerezas y grosellas negras,
    • Tres dientes de ajo,
    • Un manojo de perejil y eneldo.
    • Una vaina de pimienta amarga.

    • Un litro de agua
    • 3 cucharadas de sal,
    • Dos cucharadas de azúcar,
    • Pimiento
    • 85 gramos de vinagre al 9%.

    Las calabazas se escaldan durante 5 minutos antes de colocarlas en una cacerola y se enfrían en agua fría. Apiladas en una sartén con verduras. Verter hirviendo vertido. Presione el yugo hacia abajo. De pie dos o tres días a temperatura ambiente. Almacenar en el refrigerador.

    Fuente de verduras

    Receta de marcadores en un frasco de tres litros:

    • 450 gramos de calabaza, tomates, calabacines, pepinos,
    • Hoja de laurel
    • Eneldo
    • Guisantes de pimienta negra,
    • Pimienta de Jamaica
    • El ajo

    • 1.3 litros de agua
    • 50 gramos de sal
    • 80 gramos de azúcar
    • 100 gramos de vinagre al 9%.

    Ponga la fruta en un frasco en el siguiente orden: calabacín, pepinos, calabacines, tomates. Entre las capas yacen el eneldo, la hoja de laurel, el ajo, la pimienta. Se vierte el relleno hervido. Esterilizado durante 13-15 minutos. Añadir el vinagre y el sello.

    Una calabaza puede ser la base de muchas ensaladas para el invierno.

    Calabaza con pimientos y frijoles.

    • 1 kilogramo de calabaza,
    • Rotonda de pimienta búlgara de 1 kg,
    • 500 gramos de frijoles,
    • 2 kilogramos de tomates,
    • Media taza de azucar
    • 25 gramos de sal
    • Media taza de aceite de girasol,
    • Cucharada de vinagre al 9%.

    Los tomates se muelen en una licuadora. Calabaza y pimiento cortado en cubos. Los frijoles son pre-hervidos hasta que estén cocidos. Hervir los tomates picados en una sartén de paredes gruesas durante 15-20 minutos. Agregue la pimienta y hierva por 10 minutos, agregue las vieiras y hierva por otros 10 minutos, agregue los frijoles, el azúcar, la sal, el aceite de girasol, el vinagre. Hervir otros 10-15 minutos y tapar en los bancos.

    Mermelada de squash

    De la calabaza resulta muy sabrosa mermelada inusual.

    • Medio litro de agua
    • 1 kilogramo de azúcar,
    • 1 kilogramo de calabaza,
    • La mitad de un limón,
    • Un paquete de azúcar de vainilla.

    La calabaza se limpia de las semillas y se corta en cubos pequeños. Discutir 5 minutos. Pre-cocinar el jarabe de agua y azúcar. Agregue la calabaza y hierva durante 15 minutos a fuego lento. Dejar por 24 horas. Esto se repite tres veces. Antes de la última cocción, agregue la ralladura y el jugo de limón, el azúcar de vainilla. Sellado en frascos esterilizados.

    Mermelada de naranja

    • 1 kilogramo de calabaza,
    • 1 kilogramo de azúcar,
    • Dos naranjas,
    • La mitad de un limón.

    Las semillas de calabaza se retiran de los patissons, se cortan en rodajas y se pasan a través de una picadora de carne junto con una naranja. Puedes tomar tres naranjas, pero sin piel blanca. El azúcar se vierte, se mezcla, se deja reposar durante un par de horas, de modo que las vieiras eliminan el jugo y hacen mermelada durante 45-60 minutos. Añadir a la mermelada para dar sabor a una naranja y jugo de limón. Hervir otros 15-25 minutos. Listo jamón de corcho en bancos.

    Mermelada De Piña

    • 1 kilogramo de calabaza,
    • 1 kilogramo de azúcar,
    • Medio litro de agua
    • 1 limón,
    • 1 tarro de rodajas de piña en conserva.

    La calabaza se limpia de las semillas, se corta en cubos, se blanquea en agua y se vierte en el jarabe cocido. Las vieiras se hierven en almíbar durante 15 minutos dos veces en 8-12 horas. Luego agregue un frasco de piñas en lata, jugo de limón y cocine hasta que esté cocido. Se vierte en los bancos y se sella.

    Platos hervidos

    La calabaza se puede cocinar y cocinar con ella una variedad de platos.

    • 350 gramos de calabaza,
    • 140 gramos de zanahorias,
    • 3 papas medianas,
    • 75 gramos de mantequilla,
    • 1,5 litros de caldo de pollo,
    • Perejil
    • Sal al gusto.

    Verduras picadas arbitrariamente. Doblar en un tazón del multicooker, agregar sal, verter sobre caldo de pollo, cerrar la tapa y cocinar durante 35 minutos. Abra la válvula, suelte el vapor, enfríe, bata la sopa con una licuadora sumergible. Añadir la mantequilla, las verduras.

    Ensalada de invierno

    • 2 calabazas saladas,
    • 2 papas medianas,
    • 350 gramos de menudillos de pollo,
    • 2 zanahorias,
    • Cebolla grande
    • 3 huevos,
    • Mayonesa o crema agria.

    Hervir las papas, los huevos, las zanahorias, los despojos. Dejar enfriar. Todos los ingredientes se cortan en rodajas o cubos, se mezclan suavemente, se sazonan con mayonesa, sal.

    Rollo de huevos fritos

    • 4 huevos de gallina
    • 20 gramos de harina,
    • Dos bombillas medianas,
    • 180-200 gramos de cualquier relleno,
    • 250 gramos de calabaza,
    • 50 gramos de aceite de girasol,
    • 100 gramos de queso,
    • Sal, eneldo y perejil.

    Batir los huevos, sal, agregar harina, hornear los huevos en una sartén como un panqueque. Por separado, freír la carne picada con cebolla picada y la calabaza hasta que esté listo. Sal, pimienta En el medio de los huevos, coloque el relleno y envuélvalo en ambos lados del borde, formando un rollo. Al servir, cortar en rodajas, espolvorear con crema agria, espolvorear con eneldo y perejil finamente picados.

    Mini Tortas

    • 4 sentadillas medianas,
    • 3 tomates grandes,
    • 2 huevos duros,
    • 1 cabeza de ajo,
    • 450 gramos de mayonesa con un contenido de grasa del 50 por ciento.
    • 250 gramos de queso duro
    • 2 berenjenas,
    • 180 gramos de aceite de girasol,
    • 1 zanahoria mediana,
    • Sal al gusto.

    Calabaza, tomates y berenjenas cortados en círculos. Sal de berenjenas, dejar reposar, escurrir el exceso de líquido. Calabaza empanada en harina. Freír círculos de patissons y berenjenas en aceite de girasol. Los huevos, el ajo, las zanahorias se trituran en una licuadora, se mezclan con mayonesa. Poner en capas y peremazyvayu salsa cocida: calabaza, berenjena, tomate. Espolvorear con queso rallado encima. Dejar reposar un par de horas.

    Pastel de panqueques

    • 4 sentadillas medianas,
    • 5 huevos
    • Un vaso de harina,
    • Sal al gusto.

    • 400-500 gramos de mayonesa,
    • 160 gramos de queso
    • 2 dientes de ajo,
    • Una zanahoria mediana,
    • 2 tomates,
    • 250-300 gramos de salchicha ahumada,
    • Sal al gusto.

    Para cocinar los panqueques, las empanadas frotan en un rallador grueso, apriételos ligeramente, agregue los huevos, la harina, la sal. Amasar la masa. Extienda una porción de masa en una sartén caliente, extendiéndola suavemente sobre la superficie. Maldita sea bien frito por ambos lados. Para el relleno, picar las zanahorias, el queso, el ajo en una licuadora. Añadir estos productos a la mayonesa, mezclar. Tomates picados y chorizo. Unte la tortita en un plato, untada con mayonesa con zanahorias y queso. Espolvorear con chorizo ​​y tomates. Así que coloque algunas capas. La capa superior está decorada con verdes.

    Huevos Revueltos Con Empanadas

    • 150 gramos de calabaza,
    • 50 gramos de aceite de oliva
    • 3 huevos,
    • Sal a gusto
    • 30 gramos de leche.

    Cueza la papa frita en aceite hasta que esté cocido, batir los huevos con leche, sal, verter en la sartén, cubrir con una tapa. Puedes añadir los tomates. Cocinar bajo la tapa durante 5 minutos.

    Calabaza frita

    • 500 gramos de calabaza,
    • 135 gramos de aceite de girasol,
    • 100 gramos de harina,
    • 4 dientes de ajo,
    • Pimiento amargo en la punta de un cuchillo,
    • 300 gramos de mayonesa.

    Calabaza cortada en rodajas, empanada en harina, frita en mantequilla, metida en un colador, se deja escurrir el aceite. El ajo picado y la pimienta se añaden a la mayonesa. Después de 40-45 minutos, las vieiras frías se extienden en un plato, se salan, se unta con mayonesa. El plato terminado se deja reposar en el refrigerador durante una hora y media.

    Comida dulce

    Desde la calabaza es posible cocinar platos dulces, solo tu propia imaginación puede limitar al cocinero.

    • 1 kilogramo de calabaza,
    • 1 kilogramo de azúcar,
    • Medio litro de agua
    • 3 gramos de ácido cítrico.

    Aplaste los platos cortados, escurra en agua durante 1-2 minutos, vierta en el jarabe hirviendo con ácido cítrico, hierva durante 10 minutos tres veces, déjelo reposar durante 10-12 horas. Los patrones se introducen en un colador, se dejan escurrir y se secan hasta que estén listos durante 2-3 días a temperatura ambiente.

    Tortitas dulces

    • 400 gramos de calabaza,
    • 2-3 huevos,
    • 1 taza de harina,
    • 135 gramos de aceite de girasol,
    • 5 gramos de sal
    • Soda
    • Media cucharadita de azúcar,
    • Crema agria

    Aplasta las rejillas, exprime ligeramente el jugo, agrega los huevos, la harina, la sal, el azúcar, una pizca de sal. Amasar la masa y freír los panqueques en aceite de girasol. Se sirve con crema agria, yogurt o crema batida.

    Qué cocinar de la calabaza de forma rápida y sabrosa: un refrescante cóctel de vitaminas.

    Los adherentes de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada apreciarán esta bebida. Aporta un tremendo beneficio al cuerpo porque se compone de frutas y verduras frescas. Sin embargo, la calabaza se puede hervir en agua salada durante un par de minutos. Las vitaminas del vegetal aldente se conservarán y el sabor del cóctel se volverá más suave.

    Por 100 g de calabaza joven:

    · 100 gramos de apio (tallo),

    · 2 manzanas con cáscara verde,

    · 4-6 hojas de menta.

    Receta

    1. Todos los ingredientes del cóctel se lavan, se secan.

    2. El apio y la calabaza cruda se cortan en rodajas.

    3. La menta y el perejil se muelen con un cuchillo.

    4. Las manzanas se cortan en dos, retire la caja de semillas, la cola, el recipiente. Sin quitar la cáscara, cortar en trozos.

    5. Exprima el jugo de la lima.

    6. Los productos preparados para mezclar se colocan en el recipiente de la licuadora. Interrumpido en una masa verde homogénea.

    El cóctel antes de beber debe diluirse con agua purificada en frío. Sólo un poquito. Si el sabor de la bebida vitamínica con calabaza es insípido, puede untarla ligeramente.

    Qué cocinar de la calabaza de forma rápida y sabrosa: verduras en escabeche.

    Este es un excelente aperitivo para bebidas alcohólicas fuertes, y una adición a los segundos platos de carne y pescado. Para marinar, es mejor seleccionar las sentadillas jóvenes del tamaño de una pelota de ping-pong. Si las verduras son más grandes, deben cortarse en varios pedazos.

    En 250 g de patissons:

    · 3 dientes de ajo:

    · 1 pimiento rojo dulce,

    · 1 tallo de apio acechado,

    · 6 ramitas de perejil,

    · 3 cucharadas. l aceite vegetal

    · 2 cucharaditas. Esencias acéticas

    · 1 hoja de laurel,

    · 2 brotes de clavo,

    · 5 pimientos de pimienta de Jamaica,

    · 10 granos de pimienta negros.

    Receta

    1. Las verduras se lavan, se cortan en rodajas. Untar en un frasco esterilizado con un volumen de 700 ml.

    2. El agua en la sartén se pone en un fuego fuerte.

    3. Todos los demás ingredientes, excepto el vinagre y el aceite, se vierten en agua hirviendo. Cocinar durante 1 minuto.

    4. Verter las verduras en escabeche. Vierta el vinagre y el aceite.

    5. El euro se sella con una tapa. Dar vuelta y envolver.

    Cuando la calabaza en escabeche se enfríe, reorganice el frasco en la nevera. Después de 2 días se puede degustar la merienda.

    Qué cocinar de la calabaza de forma rápida y sabrosa: caviar de verduras.

    Un aperitivo ligero que va bien con pastas, platos de papas y platos de carne. El caviar de calabaza es bueno como un bocadillo con pan negro. Se puede comer tanto recién cocinado como frío.

    1.3 kg de calabaza:

    · 4 piezas. pimiento morron

    · 2 bombillas medianas,

    · 10 pequeños tomates maduros,

    · 1 cabeza de ajo

    · 1 manojo de perejil con eneldo,

    · 120 ml de aceite vegetal,

    · 1 cucharadita. pimienta negra

    Receta

    1. Las verduras se lavan, se secan, se pelan (excepto los tomates). Si los patissons son viejos, se quita la cáscara, se quitan las semillas.

    2. Todo cortado en cubos pequeños. El ajo se pasa por la prensa. Los verdes se lavan, se trocean finamente.

    3. En una sartén con lados altos calentar el aceite vegetal. Freír la cebolla con una pizca de pimienta negra (2 minutos).

    4. Añadir la pimienta dulce. Revuelva, freír durante 3 minutos.

    5. Las calabazas se vierten en la sartén, se siguen friendo las verduras a fuego alto durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

    6. Los tomates se frotan en un rallador o se sacrifican en un puré con una batidora de inmersión. Se vierte en la sartén. Revuelva

    7. El fuego se reduce a medio. Guisar la mezcla de verduras durante 25 minutos debajo de la tapa.

    8. Vierta todo en la cacerola, interrumpa la licuadora en un puré.

    9. Regresa el plato al fuego. Hervir 15 minutos sin tapa, revolviendo con frecuencia.

    10. Al final, el caviar de la calabaza salada, añadir el azúcar.

    El ajo picado y las verduras picadas se vierten en el plato terminado. Revuelva Deja que camine a fuego lento durante un par de minutos más.

    El caviar de calabaza se agria rápidamente, por lo que debe almacenarlo en el refrigerador en un recipiente de vidrio sellado.

    Luego cocinar la calabaza rápida y sabrosa: sopa de verduras con mijo.

    La sopa se cocina muy rápido. Por lo tanto, la receta vendrá al rescate más de una vez, cuando no haya tiempo para cocinar. El plato consta de lo necesario, útil para los productos corporales y, además, tiene un sabor delicado.

    En 200 g de calabaza:

    · Zanahorias, pimientos dulces, cebollas, - 1 ud.,

    · 20 g de pasta de tomate,

    · 5 dientes de ajo,

    · 1 hoja de laurel,

    · Pizca de pimienta negra,

    · Especias al gusto,

    Receta

    1. Pelar las pastas lavadas. Retire las semillas. Cortar en un cubo.

    2. Cebollas, zanahorias, pimientos, ajos lavados, pelados, cortados en cubos pequeños.

    3. Mijo lavado tres veces.

    4. En una sartén a fuego alto, caliente el aceite vegetal. Vertidos cubos de calabaza. Freír, revolviendo con frecuencia, hasta que esté rosado.

    5. Agregue el ajo a las empanadas. Revuelva, freír durante 1 minuto.

    6. Siguiendo el resto de las verduras se envían a la sartén. Freír hasta que esté suave. Pimienta, agregar las especias.

    7. El mijo se vierte en la sartén con agua. Cocinar después de hervir durante 5 minutos.

    8. Vierta la mezcla de vegetales y la hoja de laurel en la sartén con mijo. Revuelva Después de hervir, la sopa se hierve bajo una tapa a fuego lento durante 15 minutos.

    9. La sopa de puré preparada se sala, se sazona (si es necesario) con especias. Las hojas de laurel se eliminan y las verduras con mijo se sacrifican en un puré tierno con una batidora de inmersión.

    En un plato, antes de verter la crema de la calabaza, poner ½ cucharadita. pasta de tomate Servir caliente.

    Qué cocinar de la calabaza de forma rápida y sabrosa: sopa de verduras con leche.

    Un primer plato muy ligero con un agradable sabor delicado. Un conjunto de productos es el más común. Preparando un máximo de media hora.

    En 400 g de calabaza joven:

    · 2-3 tallos de perejil,

    Receta

    1. Lavado de calabaza. Sin quitar la piel cortada en cubos.

    2. Las cebollas y las patatas se pelan, se lavan. Las cebollas cortadas en tiras, las patatas - en cubos.

    3. Verduras vertidas en la sartén. Se vierte agua para que apenas los cubra. Cocinar después de hervir durante 3 minutos.

    4. Vierta la leche caliente en la mezcla de verduras, salela.

    5. Cuando la sopa comienza a hervir, la estufa se apaga. Insistir el plato debajo de la tapa durante 10 minutos.

    Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.

    Qué cocinar de la calabaza de forma rápida y sabrosa: tortitas dulces al horno.

    Aplaste los panqueques con aceite vegetal en una sartén. Pero si los hornea en el horno, el plato se vuelve dietético, más beneficioso para el cuerpo.

    Por 600 g de calabaza joven:

    · 1 cucharada. harina blanca,

    Receta

    1. Lavamos las vieiras, los huevos, el azúcar, la sal y las gaseosas en un recipiente para licuar. Batir en una masa homogénea.

    2. La harina tamizada se mezcla en partes en el puré de papas. Agregue la vainilla al sabor.

    3. Grueso, denso como la sémola, la masa se deja reposar durante media hora.

    4. Los panqueques se vierten con una cucharada en una bandeja para hornear fría cubierta con pergamino.

    5. El horno se calienta a 180 grados y se ponen los panqueques durante 15 minutos.

    6. Cuando un lado está enrojecido, las empanadas de calabaza se voltean. Poner a disposición, hornear otros 10 minutos.

    Sirven un postre sencillo de verduras con crema agria, mermelada, leche condensada, miel.

    Qué cocinar fuera de la calabaza de forma rápida y sabrosa: patissons rellenos en el horno

    A pesar del simple conjunto de ingredientes y la tecnología de cocción simple, el plato no solo es muy sabroso y satisfactorio, sino que también tiene una apariencia hermosa. La calabaza rellena puede cocinarse los días de semana o servirse en porciones a la mesa festiva.

    3 calabazas medianas (250 g):

    · 200 g de carne de cerdo y carne molida,

    · 1 berenjena mediana madura,

    · 150 g de champiñones frescos,

    · 50 g de queso duro

    · 6 cucharadas. l yogur natural o crema agria baja en grasa,

    · Saltos suneli a gusto.

    Receta

    1. Las verduras se lavan, se limpian. Cebollas y berenjenas cortadas en cubitos. Zanahorias - paja fina. Freír todo en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté medio cocido.

    2. Agregue la carne picada y los champiñones en rodajas a las verduras. Sal sazonada lúpulo-suneli. Revuelva durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

    3. En la calabaza corta la parte superior con una cola. La pulpa con semillas se elige con una cuchara.

    4. En cada calabaza poner 2 cdas. l crema agria (yogur). Rellenos de carne picada con verduras. Cierre la tapa.

    La calabaza rellena se hornea durante 20-30 minutos a una temperatura de 190 grados. Minutos para que 2 estén listos para retirar los tapones y espolvorearlos con queso picado.

    Что приготовить из патиссонов быстро и вкусно: варенье на зиму

    Как и у кабачка, у патиссона нейтральный вкус. Но зато овощ хорошо имитирует вкус других продуктов. Por lo tanto, es posible cocinar no solo sopas, bocadillos y platos principales, sino también preparar una magnífica mermelada de ámbar para el invierno. Te ofrecemos la receta más fácil para mermelada de la calabaza.

    Por 1 kg de calabaza:

    · 1 limón mediano.

    Receta

    1. Lavado de calabaza. Pelar y quitar las semillas. Cortar en cubos o cubos.

    2. Verduras vertidas con azúcar. Dejar toda la noche para destacar el jugo.

    3. La masa de verdura dulce se pone a fuego medio. Cocer desde que hierva durante media hora. La masa se mezcla a menudo para no quemar y eliminar la espuma de la superficie.

    4. Añadir el jugo de limón y la ralladura. Cocinar otros 10 minutos.

    El mermelada de calabaza se considera listo cuando las rodajas de verdura se perforan fácilmente con un palillo. En este punto, debe retirarse del calor y verterse en frascos previamente esterilizados. Corcho, dejar enfriar al aire. Mantener en el frío.

    Cómo elegir y preparar las vieiras.

    Elija una calabaza de forma limpia, sin abolladuras y manchas, tanto más oscuras como descoloridas. Si quieres hervir, freír o encurtir las vieiras, elige frutas más pequeñas, ya que estarán listas más rápido. Si necesitas verduras para rellenar, entonces te servirán frutas más grandes. La pulpa de la calabaza es blanca y densa, similar en textura al calabacín y sabe a alcachofas.

    Antes de cocinar, lave y seque las verduras, corte el tallo. Si rellenas o marinas las vieiras, es suficiente. Si los cocina o los fríe, córtelos en rodajas; corte la calabaza por la mitad y córtelos, tratando de mantener los bordes rizados. Las calabazas son una buena fuente de magnesio, niacina y vitaminas A y C. Una taza de calabaza hervida contiene entre 20 y 30 calorías y no contiene grasa.

    Cómo encurtir las vieiras

    Hay muchas recetas para la calabaza en escabeche. Trata de cocinarlas con limón y hierbas picantes, para el sabor más picante. Usted necesitará:
    - 1 kilogramo de calabaza pequeña,
    - 1 ½ tazas de vinagre de mesa,
    - 1 ½ tazas de agua hervida,
    - 1/3 taza de chalotes picados,
    - 1 cucharada de sal gruesa,
    - 1 cucharada de azúcar,
    - 1 cucharada de guisantes negros,
    - ½ cucharadita de pimiento rojo picado,
    - 1 cucharadita de semillas de cilantro,
    - 1 cucharadita de semilla de mostaza,
    - 3 dientes de ajo pelados,
    - 1 hoja de laurel,
    - 4 ramitas de estragón,
    - 4 plumas de cebolla verde,
    - 3 gajos de limón.

    Vierta vinagre y agua en una olla pequeña de materiales no reactivos, agregue azúcar, sal, pimienta negra y roja, semillas de mostaza y cilantro, ajo y laurel. Deje hervir, cocine, revolviendo, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Ponga la mitad de las patissons lavadas y secas en un frasco, ponga el estragón, los chalotes y los limones encima. Añadir las verduras restantes y cubrir con la marinada caliente. Conservar y marinar durante 2-3 días. Almacenar en el refrigerador.

    Cómo hornear las vieiras

    Si quieres hornear las vieiras, córtalas en rodajas. Haga unos cuantos pinchazos con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, espolvoree con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, puede espolvorear con tomillo seco, estragón, perejil y hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. Las empanadas de calabaza al horno se pueden poner en una ensalada, pasta, servida como acompañamiento.

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