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Aspectos destacados de la dieta cetogénica.

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La dieta basada en el consumo de grasas y la máxima exclusión de carbohidratos, causa numerosas disputas entre los nutricionistas. La dieta cetogénica se encuentra entre los complejos más populares no solo para perder peso, sino también en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, los cánceres en remisión y otros problemas oncológicos. Durante mucho tiempo, este programa se utilizó para compilar una dieta para la epilepsia en niños. En el mundo moderno, el programa es más popular entre los culturistas y aquellos que luchan con el exceso de peso.

Principios de la dieta ceto.

El objetivo de una dieta criptogénica baja en carbohidratos es lograr un cierto estado metabólico con el nombre médico cetosis. El cuerpo humano produce una hormona de insulina que regula el nivel de glucosa en la sangre. Esta sustancia se convierte en la principal causa del hambre. Debido al uso de más grasas y menos carbohidratos, la hormona se reduce y la saturación de los productos dura más tiempo. En lugar de insulina, se producen cuerpos cetónicos, que queman activamente el exceso de grasa. Debido a este proceso, el proceso de perder peso.

La dieta cíclica para quemar grasa se basa en los siguientes principios:

  • la cantidad de carbohidratos consumidos por día no debe exceder de 80-100 g,
  • la cantidad de calorías consumidas debe ser menor que su consumo (implica un estilo de vida deportivo y ejercicio regular),
  • La dieta estadounidense tiene una cantidad mínima de fibra utilizada (se recomienda comprarla en polvo),
  • la ingesta de alimentos es de 5 a 6 veces al día,
  • Se recomienda usar una gran cantidad de agua para mejorar la función renal,
  • La primera vez que se observa la dieta deportiva no más de siete días,
  • Si se establecen los diagnósticos relacionados con la función renal alterada, el metabolismo de los lípidos, el corazón o los vasos sanguíneos, la ceto-dieta se considerará una contraindicación.

Se recomienda usar una dieta cetogénica previa consulta con el médico. El propósito de cambiar la dieta no importa. La opinión de un especialista es necesaria para averiguar si con la ayuda del complejo se planea perder peso, secar el cuerpo, tratar enfermedades o si el objetivo del programa es un niño enfermo. Mucha información útil reunida en sus libros Lyle MacDonald. La historia de la ceto-dieta comenzó hace muchas décadas y no hay consenso al respecto.

Dieta cetogénica para adelgazar.

Comencemos con lo principal: la dieta cetogénica - una dieta alta en grasas. El segundo punto: la dieta cetogénica se reconoce oficialmente como un organismo más saludable. Finalmente, el tercero: el menú con una dieta cetogénica solo se puede calcular individualmente y solo por un médico. Único y exclusivo. Solo le diremos cómo funciona esta dieta, cuáles son sus efectos en el tracto digestivo y qué principios de nutrición se encuentran en su núcleo.

Para un funcionamiento normal, nuestro cuerpo necesita glucosa. No puede producirlo de forma independiente, pero lo recibe de los carbohidratos que se suministran con los alimentos. Una pequeña reserva de glucosa que el cuerpo forma en el hígado y los músculos, pero suficiente para un máximo de un día.

¿Qué sucede si deja de comer carbohidratos y priva al cuerpo de la ingesta de glucosa?

Cómo reemplazar la glucosa

Si el cuerpo obtiene suficiente proteína, la descompondrá y extraerá glucosa de allí. Si la proteína no es suficiente (espere el miedo, a continuación explicaremos con más detalle), el cuerpo encuentra un reemplazo para la glucosa: las cetonas. Estas son sustancias que mejor suministran energía al cuerpo, estimulan el cerebro, no afectan el estado de la masa muscular y eliminan por completo las fallas en la producción de insulina, a la que los nutricionistas suelen referirse como un efecto secundario de muchas dietas.

¿De dónde vienen estas cetonas mágicas?

Pero esto es lo más interesante. Con la falta de glucosa, nuestro propio hígado comienza a producir cetonas ... al procesar los depósitos de grasa. La nuestra, por supuesto.

Una dieta cetogénica consiste en comer alimentos con un contenido muy alto de grasas (grasas animales y algunos aceites vegetales), proteínas animales con un contenido de carbohidratos muy bajo.

Nunca te sentirás hambriento

El principio general es 4 partes de grasa a una parte de proteínas y carbohidratos.

Recuerde una vez más: las recomendaciones precisas, el equilibrio de BJU y los alimentos específicos que designará como nutricionista o nutricionista, se basan en la proporción de masa muscular y grasa en su cuerpo, su estilo de vida, la ingesta habitual y el consumo de calorías, edad, hormonas, características corporales otros factores

¿Qué es exactamente lo que debe excluirse del menú de la dieta cetogénica para la semana? Cereales, cualquier fruta, pan simple, zanahorias, remolachas, papas y pasta. Una dieta cetogénica le permite comer no más de 200 gramos de vegetales verdes por día.

Qué puede comer exactamente sin restricciones: manteca de cerdo, tocino, tocino, lomo, tocino, carne, pollo, mariscos, pescado, huevos, queso, aguacate, mantequilla y aceites vegetales sin refinar.

¿Qué más es importante saber?

El primer día tendrá que morir de hambre y beber solo agua, de modo que el cuerpo haya consumido completamente las reservas de glucosa.

Luego, durante 2 a 3 días, coma exclusivamente proteínas y grasas: se utilizarán huevos duros, requesón con crema agria grasa, pescado graso, aguacates y nueces. A menudo, al principio, los recién llegados se apoyan en huevos revueltos o huevos revueltos con tocino: ¡una gran opción!

Durante los 3 días restantes, se agregarán las verduras, aves, carnes grasas y quesos permitidos.

Después de una semana, se recomienda interrumpir la dieta cetogénica para que el cuerpo pueda restaurar el metabolismo de los carbohidratos y recuperarse. El ciclo se puede repetir de 2 a 3 veces para alcanzar el peso corporal deseado, en la primera semana, la mayoría pierde de 5 a 8 kg.

Curiosamente, la dieta cetogénica para toda la vida (!) Se prescribe para las personas que sufren epilepsia, una predisposición a la enfermedad de Alzheimer y se considera la prevención de varias enfermedades oncológicas. Además, la dieta cetogénica suele ser adecuada para el secado.

Entonces, si esta idea es de su agrado, ¡contacte a su nutricionista para una consulta individual y declare una pelea con sobrepeso!

Cual es el secreto

La dieta cetogénica es uno de los muchos sistemas dietéticos bajos en carbohidratos. Su objetivo principal es llevar el proceso de digestión a un estado de cetosis. Se basa en el hecho de que el cuerpo, para obtener energía, descompone las grasas y no la glucosa, como de costumbre.

Pero es necesario decir inmediatamente que, al decidir seguir esta dieta, es importante consultar primero con su médico. Idealmente, el menú individual debe ser elegido por él.

Ahora tratemos de ver el proceso desde adentro. Para obtener energía para la vida, nuestro cuerpo necesita glucosa. Él mismo no lo produce, porque esta sustancia nos llega con comida. Si la glucosa deja de fluir, el cuerpo cambiará a otro tipo de trabajo y comenzará a extraer energía de las proteínas.

Pero qué pasará si la proteína deja de actuar. Ahí es cuando comienza el proceso de cetosis. El cuerpo encuentra un sustituto de la glucosa en forma de cetonas. Son el procesamiento de depósitos de grasa, que produce nuestro hígado, utilizando las reservas de grasa.

Es decir, en el proceso de la dieta cetogénica, puede consumir alimentos grasos, mientras obtiene el resultado deseado: la pérdida de peso.

Que comer

El ajuste "permítase comer alimentos grasos y la cantidad habitual de azúcar" suena un poco atemorizante para quienes se vieron obligados a abandonarlos constantemente. Pero, de hecho, la idea de que la grasa hace a las personas "gordas" no es más que un mito. Entonces, ¿qué productos deberían incluirse en el menú de la cetona?

  • verduras y mantequilla,
  • carne, tocino, tocino, tocino,
  • un pájaro
  • mariscos,
  • pescado
  • Huevos (idealmente - caseros),
  • nueces
  • queso
  • Productos lácteos de alto contenido graso,
  • aguacate
  • Verduras bajas en carbohidratos (tomates, cebollas, lechugas, pimientos),
  • especias

Pero cualquier grano, fruta, productos de panadería, papas, pastas, zanahorias y remolachas están prohibidos.

Parecería nada complicado. Y para los que les gusta comer comida sabrosa en general, el paraíso. Pero el consumo incontrolado de productos aprobados puede conducir fácilmente a la interrupción del tracto gastrointestinal.

Es por eso que debes adherirte a varias reglas importantes:

  1. Para que el cuerpo pueda deshacerse de los suministros de glucosa más rápido, el primer día de la dieta debe realizarse con la descarga: rechace comer y beber mucha agua.
  2. Los próximos 2 o 3 días, la dieta debe consistir solo de proteínas y grasas: productos lácteos, huevos, pescado, nueces y aguacates.
  3. Los próximos 3 días agregaremos verduras, carne y queso.
  4. Después de una semana de este tipo de nutrición, se recomienda tomar un breve descanso para que el cuerpo se recupere. Puedes repetirlo varias veces para lograr el resultado deseado.

Pros y contras

Pero, como cualquier sistema de nutrición para perder peso, ketogenic tiene sus partidarios y oponentes. Tratemos de ver todas sus ventajas:

  1. La capacidad de perder peso sin limitarte significativamente en la comida.
  2. Las cetonas tienen una "carga de energía" más larga que satura el cerebro y el cuerpo.
  3. La producción de insulina se reduce, lo que reduce el riesgo de desarrollar problemas con el sistema cardiovascular.

Pero también hay desventajas:

  1. El proceso de reestructuración del cuerpo en los alimentos derivados de las cetonas puede provocar letargo, reducción de la actividad mental e incluso mareos. Esto puede llevar varios días, lo cual no está todo bajo la fuerza.
  2. El balance de agua y minerales puede cambiar, por lo que lo más probable es que tenga que agregar complejos minerales a su dieta.
  3. El malestar estomacal es un problema frecuente del período inicial de la dieta. A veces puede prolongarse durante un mes entero.
  4. Dicho sistema de nutrición puede alterar el nivel de testosterona libre en la sangre.

La dieta cetogénica se recomienda para quienes padecen la enfermedad de Alzheimer, así como para la prevención del cáncer. Pero, a pesar de todas las ventajas, tiene algunas contraindicaciones:

  • diabetes (el aumento de los niveles de cetonas puede causar incapacidad para producir insulina, lo que conduce a resultados fatales),
  • enfermedad renal y hepática,
  • problemas con el sistema cardiovascular,
  • Trastornos metabólicos.

Para aquellos que no pueden imaginar la vida sin un filete fragante, jugoso y grasiento, muslo de pollo, las albóndigas finalmente tienen la oportunidad de disfrutar de sus platos favoritos y perder peso. Pero, como dicen, todo es bueno con moderación y, por lo tanto, la dieta de la cetona debe abordarse de manera competente y sopesarla, evaluando todos los riesgos y los posibles resultados. Te bendiga

Dieta cetogénica: 7 productos que favorecen la pérdida de peso.

Tales “ricos y famosos” como LeBron James y Kim Kardashian se adhieren a la dieta cetogénica de moda. Un sistema nutricional bastante estricto sugiere reducir la ingesta diaria de carbohidratos a 35 gramos o menos, dependiendo del plan de pérdida de peso.

Esta cantidad está contenida, por ejemplo, en una gran manzana.

La esencia de la dieta cetogénica.

Como explica Jim White, un representante de la Academia de Nutrición y Dietética y propietario de Jim White Fitness & Nutrition Studios en Virginia, la teoría detrás de la dieta cetogénica es que si el cuerpo humano no recibe carbohidratos como fuente de energía, su hígado convierte la grasa. En ácidos grasos y cetonas. Las cetonas se utilizan como la principal fuente de energía del cuerpo. Esto significa que una persona consume activamente reservas de grasa, quemando más grasa cada día. Este proceso se llama cetosis.

¿Qué es peligroso limitar los carbohidratos en la dieta?

Aunque en casos extremos las cetonas pueden reemplazar a los carbohidratos como la principal fuente de energía para el cuerpo humano, a menudo es demasiado costosa. La cetosis puede tener efectos secundarios graves, como:

  • estreñimiento
  • mayor fatiga
  • deterioro cognitivo
  • Deficiencias en ciertos nutrientes, etc.

Productos que ayudan a perder peso.

No recomendamos limitar de forma independiente los carbohidratos en la dieta y adherirnos a la dieta cetogénica sin la recomendación y observación de un médico. Una dieta desequilibrada con una reducción en el elemento básico de la dieta puede ser peligrosa para la salud.

Sin embargo, la inclusión en la dieta adecuadamente balanceada de algunos productos que se utilizan para dietas cetogénicas ricas en proteínas y grasas saludables, ayudará a deshacerse rápidamente de los kilos de más y a perder peso.

Alimentos enriquecidos con estos productos:

  • ayudará a construir masa muscular
  • evitar altos y bajos de azúcar en la sangre,
  • Mejorar el estado psicoemocional.

Pez de mar

El salmón, el atún, las sardinas, la caballa y otros peces marinos son ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 que las personas solo pueden obtener de los alimentos. Aumentar el consumo de ácidos grasos poliinsaturados ayuda a reducir la inflamación y optimiza la capacidad del cuerpo para perder peso.

El pescado de mar es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante que también previene la inflamación crónica y acelera la pérdida de peso.

Los mejores nutricionistas recomiendan comer filetes de pescado de mar (del tamaño de un iPhone) 2 veces a la semana.

Las almendras, las nueces y otras nueces han ganado fama como uno de los productos más útiles. Son excelentes fuentes de ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y fibra, que en conjunto ayudan a mantener niveles óptimos de azúcar en la sangre. Las nueces también son ricas en vitaminas B, incluida la tiamina.

Recuerde que un puñado de nueces contiene aproximadamente 200 calorías, y una cucharada de aceite de macadamia contiene 120 calorías. Por lo tanto, es mejor utilizar las nueces en lugar de otros alimentos con alto contenido de grasa, y no además de ellos. Trate de usarlos no juntos, sino en lugar de carne, queso y mantequilla.

Clara de huevo y yema

El cuerpo humano absorbe, digiere y utiliza la proteína de los huevos mejor que con cualquier otra fuente de este nutriente. Por lo tanto, los huevos ayudan a construir masa muscular y optimizan los procesos metabólicos.

Además, una ventaja agradable para quienes se adhieren a una dieta para bajar de peso es el hecho de que la clara de huevo permanece en el estómago durante mucho tiempo antes de que llegue a los intestinos. Por lo tanto, una persona se siente llena por más tiempo.

¡No renuncies a las yemas! Además de las proteínas, las yemas son ricas en nutrientes, vitaminas y antioxidantes. Y a pesar del mito que aún existe, más de la mitad de los ácidos grasos contenidos en la yema son de hecho insaturados.

Según un estudio publicado por la revista American Heart en 2015, incluso los pacientes con insuficiencia cardíaca pueden consumir tres huevos enteros por día sin ninguna consecuencia negativa para el nivel de colesterol en su sangre.

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica, a menudo llamada simplemente ceto, es una dieta baja en carbohidratos y grasas, al igual que la dieta Atkins y otras dietas bajas en carbohidratos.

Incluye una reducción brusca de la ingesta de carbohidratos y su sustitución por grasas. Tales cambios ponen al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.

Cuando esto sucede, los procesos de quema de grasa para la producción de energía en el cuerpo se vuelven increíblemente efectivos. También convierte las grasas en cetonas en el hígado, lo que permite que la energía se almacene para el cerebro.

Las dietas cetogénicas tienen un efecto masivo en la reducción del azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Esto, combinado con un aumento en la cantidad de cetonas, tiene importantes beneficios para la salud.

Resultado: La dieta cetogénica (ceto) es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Reduce el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, lo que obliga al metabolismo humano a trabajar con las grasas y las cetonas, no con los carbohidratos.

Diferentes tipos de dieta cetogénica.

Hay varias variantes conocidas de la dieta cetogénica. Entre ellos se encuentran:

  1. Dieta estándar (SCA): esta es una dieta extremadamente baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. Como regla general, implica 75% de grasa, 20% de proteínas y solo 5% de carbohidratos.
  2. Dieta cetogénica cíclica (ERC): esta opción incluye periodos altos en carbohidratos. Por ejemplo, los cinco días estándar de la dieta tienen dos días altos en carbohidratos.
  3. Dieta dirigida (NCD): esta dieta le permite agregar carbohidratos a su dieta antes y después de los entrenamientos.
  4. Dieta cetogénica alta en proteínas: es muy similar a la opción estándar, pero incluye más proteínas. La proporción es generalmente de 60% de grasa, 35% de proteínas y 5% de carbohidratos.

Sin embargo, solo las variantes estándar y altas en proteínas han sido estudiadas intensamente. Las dietas cíclicas y dirigidas por ketógenos son más avanzadas y fueron utilizadas originalmente por los culturistas o atletas.

La información en este artículo, en su mayor parte, se refiere a la dieta cetogénica estándar (SKD), aunque muchos de los principios descritos se aplican a las otras opciones.

En pocas palabras: hay diferentes opciones para la dieta cetogénica. Dieta estándar - la más estudiada y recomendada.

La dieta cetogénica te ayuda a perder peso.

Este tipo de dieta es eficaz para perder peso y reducir el riesgo de enfermedad. De hecho, la investigación confirma que una dieta cetogénica es preferible a las dietas bajas en grasa.

Более того, такое питание настолько полноценное, что вы сможете терять вес без подсчета калорий или внимательного изучения принимаемой пищи.

Como resultado de un trabajo científico, se encontró que las personas que seguían una dieta cetogénica perdieron 2.2 veces más peso que los que seguían dietas bajas en grasa y las restricciones de calorías. Los niveles de triglicéridos y colesterol bueno también mejoraron.

Otra observación mostró que los participantes del ensayo que siguieron la dieta cetogénica perdieron tres veces más peso que los que usaron la dieta británica para diabéticos.

Hay varias razones por las que esta dieta tiene ventajas sobre la baja en grasa. Uno de estos beneficios es el aumento de la ingesta de proteínas, que tiene un efecto positivo diferente.

Aumentar el número de cetonas, disminuir el azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina también juega un papel clave.

Conclusión: una dieta cetogénica puede ayudar a perder mucho más peso que una dieta baja en grasas. Esto sucede a menudo sin sentir hambre.

Dieta cetogénica para diabéticos y aquellos localizados.

La diabetes se caracteriza por cambios en el metabolismo, niveles altos de azúcar y anomalías de la insulina.

La dieta cetogénica puede ayudar en la pérdida del exceso de grasa, que está fuertemente asociada con la diabetes tipo 2, la pre-diabetes y el síndrome metabólico.

Un estudio demostró que la dieta cetogénica mejora la sensibilidad a la insulina en un 75%. Los experimentos realizados en pacientes con el segundo tipo de diabetes demostraron que 7 de los 21 participantes pudieron dejar de tomar medicamentos para la diabetes.

En un estudio anterior, el grupo cetogénico dejó caer más de 11 kg, que puede compararse con los 7 kg perdidos por el grupo alto en carbohidratos. También implica un beneficio para la salud si asocia el peso perdido con la diabetes tipo 2.

Además, el 95,2% de los participantes en el grupo cetogénico pudieron abandonar el tratamiento farmacológico, mientras que el porcentaje en el grupo con alto contenido de carbohidratos fue de solo 62.

Conclusión: la dieta cetogénica mejora la sensibilidad a la insulina y conduce a la pérdida de peso. Esto contribuye a una mejora dramática en la diabetes tipo 2 y la pre-diabetes.

Otros beneficios para la salud cetogénicos

Este tipo de dieta se usa a menudo como una herramienta para influir en enfermedades neurológicas como la epilepsia.

Los estudios han demostrado que la dieta beneficia a varios aspectos de la salud humana:

  1. Enfermedad cardíaca: la dieta cetogénica afecta factores de riesgo como la grasa, el colesterol alto, la presión arterial y el azúcar en la sangre.
  2. Oncología: recientemente se comenzó a utilizar una dieta para curar el cáncer y los tumores de crecimiento lento.
  3. Enfermedad de Alzheimer: esta dieta reduce los síntomas de Alzheimer y retrasa la progresión de la enfermedad.
  4. Epilepsia: los estudios han demostrado que la dieta cetogénica provoca una reducción masiva de las convulsiones epilépticas en los niños.
  5. Enfermedad de Parkinson: como resultado del trabajo científico, se encontró que la dieta ayuda a combatir los síntomas de la enfermedad de Parkinson
  6. Síndrome de ovario poliquístico: la dieta cetogénica ayuda a reducir los niveles de insulina, que desempeña un papel clave en el síndrome de ovario poliquístico
  7. Lesiones cerebrales: los experimentos con animales han demostrado una reducción en el efecto de los temblores y la recuperación cerebral acelerada en la dieta cetogénica
  8. Acné: la insulina baja y el consumo reducido de azúcar y los alimentos de fábrica ayudan a combatir el acné.

Sin embargo, debe recordarse que los estudios en estas áreas están lejos de ser completos.

La conclusión: la dieta cetogénica proporciona al cuerpo diversos beneficios, especialmente los relacionados con el metabolismo, la neurología y las enfermedades basadas en los niveles de insulina.

Alimentos para evitar

En resumen, cualquier alimento con grandes cantidades de carbohidratos debe ser excluido de la dieta. Aquí hay una lista de productos que necesita para deshacerse o reducir el consumo en la dieta cetogénica:

  • Productos con azúcar: Soda, jugos, batidos, pasteles, helados, dulces y más.
  • Cereales o almidones: productos de trigo, arroz, pasta, cereales y más.
  • Frutas: Todas las frutas, excepto pequeñas porciones de bayas como las fresas.
  • Legumbres y frijoles: guisantes, garbanzos, judías, lentejas.
  • Cultivos de raíces y tubérculos: papas, camotes, zanahorias, chirivías, etc.
  • Productos de bajo contenido graso y dietéticos: han pasado por muchos pasos de procesamiento y la mayoría de las veces contienen muchos carbohidratos.
  • Algunos condimentos y salsas: a menudo contienen azúcar y grasa poco saludable.
  • Grasas nocivas: Reducir el consumo de aceite vegetal procesado, mayonesa, etc.
  • Alcohol: debido al contenido de carbohidratos, muchas bebidas alcohólicas pueden sacarlo del estado de cetosis.
  • Alimentos de dieta sin azúcar: a menudo están llenos de alcoholes de azúcar, que afectan el nivel de cetona. Dicha comida también suele ser muy procesada.

En pocas palabras: evite los alimentos con carbohidratos como cereales, azúcares, legumbres, arroz, papas, dulces, jugos e incluso la mayoría de las frutas.

Alimentos para comer

La mayoría de sus comidas deben girar en torno a estos alimentos:

  • Carnes: carnes rojas, carnes, jamón, chorizo, salchichas, tocino, pollo y pavo.
  • Pescado graso: salmón, trucha, atún y caballa.
  • Huevos: Busca huevos ricos en Omega-3 ricos.
  • Mantequilla y crema: buscar productos derivados de la alimentación a base de hierbas.
  • Quesos: Quesos sin procesar (queso cheddar, chivo, cremoso, azul y mozzarella).
  • Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de linaza y calabaza, chía.
  • Aceites útiles: en primer lugar, aceite natural de oliva y coco, aceite de aguacate.
  • Aguacates: Aguacates enteros o guacamole recién cocido.
  • Verduras bajas en carbohidratos: la mayoría de las verduras verdes como tomates, cebollas y pimientos.
  • Sazonador: Puedes usar sal, pimienta y varias hierbas.

Es mejor si la dieta se basa completamente en alimentos integrales que constan de un ingrediente.

En pocas palabras: base la mayoría de sus comidas en carne, pescado, huevos, mantequilla, nueces, aguacates y muchas verduras bajas en carbohidratos.

El lunes

  • Desayuno: Tocino, huevos y tomates.
  • Almuerzo: Ensalada de pollo con aceite de oliva y queso feta.
  • Cena: Salmón Con Espárragos En Mantequilla.
  • Desayuno: Huevos, tomates, queso de cabra y tortilla de albahaca.
  • Almuerzo: Leche de almendras, aceite de coco, cocoa y stevia.
  • Cena: Albóndigas, queso cheddar y verduras.
  • Desayuno: Batido Cetogénico.
  • Almuerzo: Ensalada de langostinos y aguacate con aceite de oliva.
  • Cena: Chuletas de cerdo con queso parmesano, ensalada y brócoli.
  • Desayuno: Tortilla con aguacate, salsa, pimiento, cebolla y especias.
  • Almuerzo: Un puñado de nueces con apio, guacalom y salsa.
  • Cena: Pollo con verduras, relleno de pesto y queso crema.
  • Desayuno: Yogur sin azúcar con aceite de coco, cacao y stevia.
  • Almuerzo: Carne frita en aceite de coco con verduras.
  • Cena: Hamburguesa a la parrilla, huevo y queso.
  • Desayuno: Tortilla de jamón y queso con verduras.
  • Almuerzo: Lonchas De Jamón Y Queso Con Nueces.
  • Cena: Pescado blanco, huevos con espinacas, al horno con aceite de coco.

El domingo

  • Desayuno: Huevos fritos con tocino y champiñones.
  • Almuerzo: Hamburguesa con salsa, queso y guacamole.
  • Cena: Bistec con huevo y ensalada.

Siempre intente probar diferentes verduras y carnes, ya que cada especie contiene sus propios nutrientes y aporta varios beneficios para la salud.

En pocas palabras: puede comer una amplia variedad de alimentos sabrosos y nutritivos con una dieta cetogénica.

Bocadillos cetogénicos saludables

En caso de que tenga hambre entre las comidas planificadas, puede probar algunos bocadillos saludables dirigidos por ceto:

  1. Carnes o pescados grasos.
  2. El queso
  3. Un puñado de nueces o semillas.
  4. Queso y mantequilla.
  5. 1-2 huevos duros.
  6. Chocolate negro con un 90% de contenido de cacao.
  7. Batido bajo en carbohidratos con leche de almendras, cacao y mantequilla de maní.
  8. Mezcla de yogurt graso con mantequilla de nuez y cacao.
  9. Fresas y crema.
  10. Apio con salsa y guacamole.
  11. Pequeñas porciones de comida precocinada.

En resumen: los excelentes bocadillos en una dieta ceto incluyen piezas de carne, queso, mantequilla, huevos duros, nueces y chocolate negro.

Notas sobre la nutrición cetogénica fuera del hogar.

No es nada difícil encontrar platos en el menú del restaurante que correspondan a la dieta cetogénica. La mayoría de los restaurantes ofrecen algunos tipos de platos de carne y pescado. Ordénelos y reemplace cualquier alimento alto en carbohidratos con una porción extra de vegetales.

Los platos con huevo también son una gran opción, como huevos revueltos o huevos con tocino. Otra opción es hamburguesas sin bollos. Puedes dejar el pan y cambiar a verduras en su lugar. Añadir el aguacate, el queso, el tocino o los huevos.

En los restaurantes mexicanos, disfrute de todo tipo de carnes con queso extra, guacamole, salsa o crema agria. Para el postre, pida una mezcla de queso o crema doble con fresas.

En pocas palabras: al comer afuera, elija platos de carne, pescado o huevos. Pida verduras adicionales para el reemplazo de carbohidratos y almidones, para el postre, tome el queso.

Maneras de minimizar los efectos secundarios desagradables

A pesar de que la dieta cetogénica es segura para la salud humana, puede tener algunos efectos indeseables en el cuerpo en el proceso de adaptación. Esto a menudo se conoce como "ceto-gripe" y desaparece después de unos días.

La gripe ceto incluye la falta de energía y funciones mentales, hambre severa, problemas para dormir, náuseas, malestar estomacal y capacidad física reducida.

Para mantenerlo todo al mínimo, intente ajustar la dieta baja en carbohidratos en las primeras semanas. Esto ayudará al cuerpo a quemar más grasa antes de eliminar los carbohidratos.

La dieta cetogénica también puede alterar el equilibrio hídrico y mineral del cuerpo, por lo que pueden ser necesarios suplementos adicionales de sal o minerales.

En cuanto a los minerales, intente tomar 3-4 mil mg de sodio, 1000 mg de potasio y 300 mg de magnesio por día para minimizar estos efectos.

Al menos al principio, es importante comer hasta la saciedad y evitar fuertes restricciones en calorías. Como regla general, la dieta cetogénica ayuda a reducir el peso sin restricciones de calorías intensivas.

Conclusión: muchos efectos secundarios del inicio de la dieta cetogénica se pueden minimizar. Más fácil comenzar una dieta ayudará a los suplementos minerales.

Suplementos Ketogénicos

Aunque no es necesario, algunos pueden ser beneficiosos.

  • MCT Oil: agregado a las bebidas o al yogurt, agrega energía y aumenta el nivel de cetonas.
  • Minerales: La sal y otros minerales son importantes al principio para mejorar el balance de agua y minerales.
  • Cafeína: la cafeína ayudará con la energía, la pérdida de peso y las capacidades físicas.
  • Cetonas exógenas: estos suplementos elevan el nivel de las cetonas.
  • Creatina: tiene varios efectos positivos sobre la salud y las capacidades físicas. Ayuda a combinar la dieta con los entrenamientos.
  • Suero: Use la mitad de la dosis de proteína de suero en cócteles o yogur para aumentar su ingesta diaria de proteínas.

En pocas palabras: algunos suplementos benefician la dieta cetogénica. Entre ellos se encuentran las cetonas exógenas, el aceite y los minerales.

¿Cuánta proteína debo comer?

La cantidad de proteína debe ser moderada, ya que un uso excesivo conducirá a un aumento en los niveles de insulina y una disminución en la cantidad de cetonas. Aproximadamente el 35% de la ingesta total de calorías puede ser en proteínas.

Aceite de coco sin refinar

Este producto es una excelente grasa dietética que se puede incluir en su dieta cuando se pierde peso. Las grasas saturadas contenidas en el aceite de coco están en forma de triglicéridos de cadena media (MCT), que pueden ser más beneficiosos para la pérdida de peso que los triglicéridos de cadena larga (LCT) que se encuentran en otros aceites vegetales.

  • Según una investigación realizada por científicos de la Universidad McGill (Canadá), los voluntarios que utilizaron MCT ricos en aceites en sus dietas perdieron más peso que los que usaron aceite de oliva con un alto contenido de LCT.
  • Según el estudio del European Journal of Nutrition, MST optimiza el metabolismo.

El aceite de coco también tiene un alto punto de humo, por lo que es excelente para la cocción que implica un tratamiento térmico.

Te verde

Esta bebida puede "presumir" de una alta concentración de epigalocatequina de galato (EGCG), una sustancia con mayor actividad antioxidante que las vitaminas C y E. El EGCG también contribuye a la pérdida de peso.

Recomendamos el uso del té verde como una alternativa saludable al café instantáneo.

Esta fruta pertenece a la fruta, pero contiene mucho menos carbohidratos. El aguacate promedio esconde solo 17 gramos de carbohidratos y 13 gramos de fibra dietética.

Según un estudio publicado en Nutrición, agregar la mitad de un aguacate fresco a la cena ayudará a acelerar el inicio de la saturación y prolongar esta sensación, así como a reducir los antojos de trastornos de la alimentación durante las próximas tres horas en adultos con sobrepeso.

Un estudio publicado en la revista británica Nutrition muestra que comer una rebanada de queso evita comer en exceso en la próxima comida. ¡Se trata de la maravillosa combinación de grasa y proteína en su composición!

Recomendamos que las personas que se adhieren a las dietas bajas en carbohidratos incluyan en su dieta variedades de queso como:

Beneficios de la dieta cetogénica


Perdida de peso - Si está tratando de perder peso, entonces la dieta cetogénica es una de las mejores maneras de hacerlo, ya que le da acceso a la grasa y ayuda a quemarla. En un estudio, los sujetos que padecían obesidad fueron alimentados con una dieta cetogénica baja en calorías y una dieta baja en grasas. Después de 24 semanas, los investigadores notaron que en el segundo grupo, los sujetos perdieron más peso (9.4 kg) que el primero (4.8 kg).

Luchar contra la inflamacion - El cuerpo humano puede usar azúcar o grasa como fuentes de combustible. Sin embargo, este último es preferible, ya que es una opción más limpia y más saludable, ya que libera especies de oxígeno (ROS) mucho menos reactivas y radicales libres secundarios. Al eliminar el azúcar de su dieta diaria, reduce el riesgo de desarrollar inflamación crónica en todo el cuerpo.

Aumentar la masa muscular - Jeff Folek, Ph.D., es un nutricionista registrado que se especializa en cómo una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos puede afectar la salud y el rendimiento deportivo.

En uno de sus libros, afirma que las cetonas tienen una estructura similar a los aminoácidos de cadena ramificada. Las cetonas liberan estos aminoácidos de la carga y, como resultado, más de ellos permanecen en el cuerpo, lo que puede contribuir a la construcción de masa muscular.

Apetito reducido - El hambre continua hace que consumas más calorías de las que puedes quemar, lo que en última instancia conduce al aumento de peso. La dieta cetogénica lo ayudará a evitar este problema, ya que reducir la cantidad de carbohidratos reduce la sensación de hambre. En un estudio, los participantes cuyas dietas consistían en alimentos bajos en carbohidratos disminuyeron su apetito, lo que los hizo más fáciles de perder peso.

Reducción del nivel de insulina - Cuando consumes carbohidratos, se descomponen en azúcares en el cuerpo. A su vez, esto conduce a un aumento en los niveles de azúcar en la sangre y un aumento de la insulina. Con el tiempo, puede desarrollar resistencia a la insulina, que puede progresar a diabetes tipo 2.

La dieta cetogénica puede reducir el riesgo de cáncer

El cáncer es una enfermedad devastadora que es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Para empeorar las cosas, la medicina convencional casi ignora la evidencia de que es un problema metabólico y mitocondrial, con el resultado de que los tratamientos convencionales no cumplen con las expectativas.

La mayoría de la gente no sabe eso. Las células cancerosas son alimentadas principalmente por glucosa.. Por lo tanto, la mejor opción sería una dieta cetogénica. Si se les priva de la fuente principal de combustible, además de limitar las proteínas, literalmente mueren de hambre.

Además, en los últimos años se están realizando estudios relacionados con la dieta cetogénica y su papel en la lucha contra el cáncer, y los datos muestran que Además de la prevención del cáncer, la dieta cetogénica puede complementar terapias convencionales, como la radiación y la quimioterapia..

Diferentes tipos de dietas cetogénicas que puedes probar.

Dieta cetogénica estándar (SKD) "SKD es el tipo que generalmente recomiendo a la mayoría de las personas porque es muy efectivo. Se enfoca en el consumo de grandes cantidades de grasas saludables (70% de su dieta), proteínas moderadas (25%) y muy bajos en carbohidratos (5%).

Dieta cetogénica objetivo (TKD) - TKD se dirige generalmente a los entusiastas del fitness. Con este enfoque, usted come todos los carbohidratos planeados para el día por comida, 30-60 minutos antes de su entrenamiento. La idea es utilizar efectivamente la energía que se produce bajo la influencia de los carbohidratos antes de que rompa la cetosis.

Si se adhiere a este enfoque, le recomiendo que coma carbohidratos con un alto índice glucémico, que se digieren fácilmente para no alterar el estómago. Luego, cuando haya terminado de entrenar, concéntrese en las proteínas, lo que ayudará a restaurar los músculos y luego continúe usando la grasa.

Dieta cetogénica cíclica (ERC) - Mientras que el TKD está dirigido a los entusiastas del ejercicio físico, la CKD es más adecuada para atletas y culturistas. La ERC es que el ciclo de la dieta cetogénica habitual se reemplaza por un cierto número de días con un alto consumo de carbohidratos, también conocido como "carga".

Идея состоит в том, чтобы использовать углеводы для пополнения запасов гликогена, потерянного из ваших мышц во время атлетических тренировок или воркаута.

Высокобелковая кетогенная диета — Этот метод является вариантом SKD. Con una dieta alta en proteínas, aumenta la proteína y reduce la grasa saludable en un 10%. Según un estudio de personas con obesidad que han probado este método, los científicos observaron que ayudó a reducir el hambre y reducir significativamente la ingesta de alimentos, lo que condujo a la pérdida de peso. Si tiene sobrepeso u obesidad, esta opción puede ayudarlo al comienzo del viaje y, una vez que el peso se haya normalizado, puede cambiar a SKD.

Dieta cetogénica restringida - Como se mencionó anteriormente, una dieta cetogénica puede ser un arma eficaz contra el cáncer. Para hacer esto, necesitas ir a una dieta cetogénica limitada. Cuando se reduce la ingesta de carbohidratos y calorías, el cuerpo pierde glucógeno y comienza a producir cetonas, que las células sanas pueden usar como energía. Debido a que las células cancerosas no pueden usar estas cetonas, mueren de inanición.

Dieta cetogénica: menú, principios de cumplimiento, retroalimentación sobre los resultados.

La dieta basada en el consumo de grasas y la máxima exclusión de carbohidratos, causa numerosas disputas entre los nutricionistas.

La dieta cetogénica se encuentra entre los complejos más populares no solo para perder peso, sino también en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, los cánceres en remisión y otros problemas oncológicos.

Durante mucho tiempo, este programa se utilizó para compilar una dieta para la epilepsia en niños. En el mundo moderno, el programa es más popular entre los culturistas y aquellos que luchan con el exceso de peso.

Eliminar estos alimentos antes de seguir una dieta cetogénica.

Antes de hacer una lista de productos para la nutrición cetogénica, es importante evaluar lo que ya come y deshacerse de todos los insalubres. Esto significa que Debes renunciar al azúcar, almidones, alimentos envasados ​​y procesados.Porque la dieta cetogénica se centra en alimentos integrales reales.

Además, evitar la ingesta de lechePorque contiene carbohidratos galactosa: solo un vaso puede contener todos los carbohidratos planeados para el día. Además, el rechazo de la leche permite que las personas con intolerancia a la lactosa se adhieran a una dieta cetogénica.

Debería para evitar muchos otros productos como Aceites vegetales hidrogenados (canola), productos de soya y bebidas carbonatadas.. Pueden tener muy pocos carbohidratos, pero son perjudiciales para su salud.

Productos ideales para la dieta cetogénica.

  • Aceite de coco
  • Grasas omega-3 de origen animal de fuentes saludables como salmón salvaje de Alaska, sardinas, anchoas y krill
  • Aceitunas y aceite de oliva (asegúrese de que esté certificado por un tercero, ya que la mayoría de los aceites de oliva se diluyen con vegetales)
  • Aceite orgánico crudo
  • Nueces crudas como la macadamia, almendras y nueces.
  • Varias semillas como calabaza, sésamo, comino y cáñamo.
  • Aguacate
  • Carne De Herbívoro
  • Grasa y / o grasa animal
  • Ghee (ghee refinado)
  • Manteca de cacao cruda
  • Huevos organicos

Al desarrollar un plan de nutrición cetogénico es importante. Añadir muchas verduras de hoja verde.Porque son ricos en fibra, antioxidantes y diversos nutrientes. Tu mejor apuesta es brócoli, espinacas, perejil, coles de bruselas y calabacín.

Aunque las frutas son generalmente buenas para la salud, la mayoría de ellas deben evitarse con dietas cetogénicas debido a su alto contenido de azúcar. Sin embargo, algunas bayas puedo comer con moderaciónpor ejemplo Moras, Arándanos Y Arándanos.Porque son ricos en antioxidantes que apoyan tu salud.

En cuanto a bebidasHay varias opciones. Lo mas importante es el agua pero también puedes beber Café negro orgánico (sin edulcorantes ni leche), leche de coco, y tambien té de hierbasPorque son ricos en diversos antioxidantes y nutrientes.

¿Quién no debe seguir una dieta cetogénica?

Embarazada - Durante el embarazo, su cuerpo sufre muchos cambios que requieren diferentes nutrientes. Por lo tanto, al limitarte estrictamente a las fuentes saludables de carbohidratos, puedes afectar negativamente el desarrollo de tu hijo.

Amamantamiento - Las mujeres que amamantan deben evitar las dietas cetogénicas durante la fase de lactancia porque necesitan oxaloacetato, que es necesario para generar lactosa en la leche materna, que es esencial para el crecimiento del bebé.

Atletas antes del inicio de la nueva temporada. - Los atletas pueden recibir una gran ayuda con la energía que reciben de las cetonas, pero se necesitan entre cuatro y seis semanas para lograr la cetosis. Durante este tiempo, su cuerpo aún no está adaptado para usar la grasa como fuente de energía, lo que puede interferir con su rendimiento en los próximos eventos deportivos.

Si quieres seguir una dieta, dale tiempo a tu cuerpo para que se adapte, comenzando en la temporada baja.

Personas con una vesícula biliar extraída - La vesícula biliar acumula y concentra la bilis, lo que permite que el tracto digestivo absorba adecuadamente las grasas de los alimentos. Sin esto, esto no sucederá tan bien, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales, ya que la dieta cetogénica depende en gran medida de las grasas.

La solución es bastante simple: asegúrese de consumir dos suplementos con cada comida que contenga grasas: bilis de buey y lipasa. La bilis toro ayudará a emulsionar las grasas para que pueda absorberlas y reemplazar la bilis, que generalmente es secretada por la vesícula biliar. La lipasa es una enzima que ayuda a digerir la grasa.

Personas que ya tenían cálculos renales. - Si ya tuvo cálculos renales, la dieta cetogénica puede aumentar la posibilidad de una recaída. Esto se debe a que las cetonas son naturalmente ácidas y esto aumenta la producción de ácido úrico y la formación de cálculos.

Por otro lado, los cálculos renales durante una dieta cetogénica se pueden prevenir si aumenta su ingesta de potasio de las verduras de hoja verde y otros alimentos altos en grasa, como los aguacates.

Una cantidad óptima de agua durante el día también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar piedras.

Los que siguen creciendo. - En un estudio, los niños con epilepsia experimentaron una disminución de los síntomas y una mejora en la actividad cognitiva al cambiar a una dieta cetogénica. Sin embargo, esto puede afectar negativamente el crecimiento de sus órganos a largo plazo, según un estudio publicado en la revista Development Medicine and Pediatric Neurology.

Los investigadores creen que una dieta de este tipo reduce la producción del factor de crecimiento tipo insulina 1 (IGF-1), una hormona necesaria para el desarrollo de los huesos y músculos en niños y adolescentes.

Si su hijo necesita absolutamente una dieta cetogénica, primero consulte con su médico para discutir cualquier posible problema de crecimiento.

Delgada por naturaleza - Las personas naturalmente delgadas con un índice de masa corporal (IMC) de 20 o menos deben evitar una dieta cetogénica, ya que causa la pérdida de peso, lo que puede dañar la salud general.

Tener enfermedades metabólicas raras.- Enfermedades como la enfermedad de Gaucher, Tay-Sachs, Niemann-Pick y Fabry pueden interferir con el metabolismo de las grasas, afectando así la producción de energía.

Si tiene alguno de los trastornos anteriores, no se recomienda la dieta cetogénica, ya que hace que la grasa sea la principal fuente de energía.

Anoréxico - Los pacientes con anorexia pueden morir rápidamente de hambre si cambian a una dieta cetogénica, porque ya limitan la ingesta de calorías y tienen miedo de comer grasa, que es parte de la dieta cetogénica.

Si cambian a un plan de alimentos cetogénicos, también sufrirán una reducción de energía, porque en este caso la grasa en los alimentos es la principal fuente de combustible. Sin embargo, las cetonas pueden beneficiar su estado general de salud bajo una estrecha supervisión médica y psiquiátrica.

Tener deficiencia enzimática del páncreas. - La deficiencia de enzimas pancreáticas es una enfermedad en la que el páncreas no produce suficientes enzimas para descomponer y absorber los nutrientes del tracto digestivo.

Si lo tiene, sugiero primero curarlo y luego emprender una dieta cetogénica, ya que su sistema digestivo apenas absorberá las grasas de los alimentos.

Efectos secundarios de la dieta cetogénica

Mal aliento - Tan pronto como comience una dieta cetogénica, notará un olor desagradable en la boca, que es la consecuencia de un aumento del nivel de acetona en su cuerpo.

La acetona es una cetona producida durante la cetosis, que se excreta en la orina y parcialmente a través de la respiración.

Por otro lado, es un buen indicador de la efectividad de la dieta cetogénica. Puede cepillarse los dientes y / o enjuagarse la boca con aceite de coco para eliminar los malos olores.

Fatiga a corto plazo - Es posible que se sienta cansado al comienzo de la dieta cetogénica. Esta es una de las razones principales por las que muchas personas eligen abandonarla mucho antes de que se manifiesten los efectos positivos.

Al principio, se cansa porque su cuerpo se está reconstruyendo con el uso de carbohidratos para la producción de energía y las grasas saludables.

La transición no ocurre de la noche a la mañana, antes de que su cuerpo alcance la cetosis completa, puede pasar de 7 a 30 días.

Micción frecuente - Durante los primeros días de la dieta cetogénica, es posible que note que a menudo sale del baño. Esto se debe a que su cuerpo elimina el glucógeno en el hígado y los músculos a través de la orina.

A medida que el nivel de insulina en la sangre comienza a caer, lo mismo ocurre con un exceso de sodio.

Trastornos digestivos - Cambiar a cualquier método de dieta puede aumentar el riesgo de problemas digestivos, y la dieta cetogénica no es una excepción.

Aquellos que comienzan una dieta cetogénica a menudo tienen estreñimiento, pero puede desaparecer en unas pocas semanas tan pronto como su cuerpo se acostumbre a los alimentos saludables que consume.

Empuje al azúcar - Es posible que desarrolle un intenso deseo por el azúcar a medida que su cuerpo cambia a grasa para producir combustible. Sin embargo, le insto a resistir la tentación.

Puedes practicar varias técnicas de relajación, como la técnica de libertad emocional, para escapar de los dulces.

Perdida de cabello - Puede notar que durante los primeros días de la dieta cetogénica, pierde más cabello.

No se preocupe, ya que esto puede ser el resultado de cualquier cambio en la dieta. Se detendrá tan pronto como su cuerpo alcance la cetosis.

© Dr. Joseph Mercola

Lista de productos

El complejo nutricional bajo en carbohidratos se ha convertido en la base de muchos programas. Por ejemplo, se utilizan principios similares en la dieta del Kremlin, el sistema Montignac. Adherirse a la nueva dieta debe estar de acuerdo con ciertas reglas.

Si se violan las recomendaciones, la gota puede aparecer en hombres adultos, puede ocurrir una disminución drástica en la actividad cerebral y en la energía vital. En el video se explica cómo realizar correctamente el secado del cuerpo y seguir la dieta ceto.

Los principios básicos de la dieta.

La dieta cetogénica para perder peso se basa en tres conceptos básicos: proteínas, cetona y cetosis.
Proteínas: su gran presencia en los alimentos no permite que el cuerpo seque los músculos, en lugar de eso, toma energía de las reservas de grasa, lo que reduce la grasa corporal, lo que conduce a la pérdida de peso.

Cetona: es un sustituto de los carbohidratos, que son la energía de nuestro cuerpo y, a menudo, se depositan en ellos prozapas. Desde un punto de vista médico, las cetonas son los productos de descomposición de las grasas. Si causa este proceso artificialmente (es decir, elimina por completo el uso de carbohidratos), entonces el cuerpo comienza a acumular sustancias nocivas, lo que en sí mismo es peligroso.

Por lo tanto, es extremadamente importante entender que si desea perder peso con una dieta cetogénica, debe aprender a eliminar estas sustancias del cuerpo de forma artificial. Y esto se puede hacer de varias maneras:

  • beba muchos líquidos (las toxinas simplemente se eliminarán del cuerpo y se excretarán de forma natural),
  • ejercicio (durante los entrenamientos el cuerpo suda, y luego con toxinas),
  • 1-2 veces a la semana para reponer las reservas de glucógeno, es decir, comer alimentos con carbohidratos.

Tenga en cuenta que la dieta cetogénica no excluye completamente los carbohidratos de la dieta, sino que los reduce a 30 gramos por día. Esta cantidad no es suficiente para que las reservas glucogénicas sean siempre normales. Para esto, es necesario organizar, digamos, días de recuperación. Debe comer de la siguiente manera: 5 días solo de proteína, 2 días de carbohidratos.

Menú de dieta

El menú de la dieta cetogénica consiste, como ya entendió, en alimentos con proteínas. Esto es

Las verduras también están permitidas mientras se mantiene esta dieta. Pero debe tenerse en cuenta que contienen carbohidratos, por lo que debe consumirlos en exceso. Puede usar el siguiente menú (puede cambiar algo, pero de acuerdo con el testimonio debería ser aproximadamente el mismo).

Como regla general, en la mañana la mayoría de nosotros comemos huevos revueltos. Y como los huevos están en la lista de productos permitidos, puedes hacer una tortilla para el desayuno. Se recomienda cocinarlo en un par de 2 huevos, sin añadir aceite. Puede comer una tortilla en forma pura, o puede agregar 1 tomate y hojas verdes picadas.

Entonces, vamos a calcular los carbohidratos. Los huevos contienen aproximadamente 0.7 gramos, en el tomate y los verdes 5 gramos. En total resulta que este desayuno contiene solo 11 gramos de carbohidratos. No esta mal

Para el almuerzo, puede cocinar cualquier carne (100 gramos) de su elección (excepto la carne de cerdo, porque no es en absoluto un producto dietético). Se debe dar preferencia a la carne de vacuno.

La carne se puede hervir, cocer al vapor o al horno sin aceite. El estofado de verduras guisado puede servir como guarnición (porción de 100 gramos).

También puede agregar a la cena un trozo pequeño de queso (no más de 40 gramos), un pepino y hojas frescas de ensalada verde.

Contamos la cantidad de carbohidratos. El estofado de verduras cocidas contiene aproximadamente 7 gramos, pepino - 4 gramos. En carnes y quesos los carbohidratos están ausentes. El total es de sólo 11 gramos.

Para la cena, en lugar de carne, puedes comer un trozo de pescado (unos 200 gramos), agregarle un par de hojas de lechuga, un pepino y un tomate. También puedes comer un huevo duro. Esta cena es ligera y le aliviará la sensación de pesadez en el estómago.

Vamos a calcular la cantidad de carbohidratos en esta cena. El pescado está en él, así como en la carne, no hay carbohidratos, un huevo tiene aproximadamente 0.7 gramos, un tomate tiene 5 gramos, un pepino fresco tiene 4 gramos y las hojas de lechuga tienen 1.3 gramos. Se obtienen 12 gramos totales.

Y si cuentas la cantidad total de carbohidratos consumidos, resulta 34 gramos. Es muy pequeno Si durante el mantenimiento de la dieta siente sueño o nota que ha comenzado a cansarse rápidamente, deberá aumentar la cantidad de carbohidratos que consume aproximadamente 2 veces (hasta 60 gramos).

Dado que esta dieta provoca una producción artificial de cetona, que puede afectar negativamente el estado de salud, debe consultar con su médico con antelación. De lo contrario, se arriesga a ganar como exacerbaciones "adicionales" o nuevas enfermedades.

Dieta cetogénica para el tratamiento y control de enfermedades.

La dieta es más efectiva en el tratamiento de niños.

La dieta cetogénica es muy difícil en comparación con la dieta Atkins. La dieta cetogénica se usa, como hemos dicho, para los niños que sufren epilepsia, especialmente si las convulsiones están fuera de control. Para adultos, este alimento prácticamente no se usa debido a su baja efectividad.

¿Cómo calcular las normas de la dieta cetogénica?

La dieta trata y favorece la pérdida de peso.

Para el tratamiento, las tarifas se ven así:

  1. Por cada gramo de carbohidratos y proteínas, se proporcionan 3-4 gramos de grasa por día.
  2. Todos los días, debe comer de 75 a 100 calorías por 1 kg de peso. En el mismo peso consumimos 1-2 gramos de proteína.

Generalmente con epilepsia, la proporción es de 4: 1, en casos leves de 3: 1. Pero la dieta cetogénica no solo trata, sino que también ayuda a perder peso. Por lo tanto, el sistema modificado se utiliza para deshacerse de la grasa subcutánea, construir músculo.

Tipos y características de la dieta.

El cuerpo gasta reservas de grasa.

El principio de este sistema es simple: su cuerpo utiliza reservas de grasa, porque la glucosa en ella termina ya 1-2 días después del inicio de la dieta cetogénica.

Durante esta dieta, se inicia el proceso de cetosis (el nombre proviene de ella), que corrige el metabolismo y lo dirige a recibir energía de las grasas y los cuerpos cetónicos. La escala del proceso de ejecución depende del tipo de dieta, hay 3 de ellos:

  1. Cyclic permite que la ingesta de carbohidratos reponga la masa muscular perdida.
  2. El estándar es considerado el más fácil. Durante este proceso, la liberación de insulina en la sangre es mínima, gracias a esto, el sistema estándar se transfiere con relativa facilidad.
  3. Dirigido, durante el mismo puede consumir alimentos que contengan carbohidratos, solo antes o durante el ejercicio. Son necesarios en el caso cuando una persona siente que simplemente no hay fuerza para las cargas.

¿Cómo saber más sobre el sistema?

El ejercicio es importante durante la dieta.

Lyle MacDonald se convirtió en un gurú y esclarecedor en el campo de las dietas bajas en carbohidratos para perder peso y desarrollar músculos. Этот американский диетолог, тренер и доктор наук издал большое количество книг, которые пропагандируют низкоуглеводные системы.

В его книгах много полезного, особенно для начинающих спортсменов, которые ранее никогда не использовали подобную схему питания.

Además de las instrucciones para el menú y el cálculo de la cantidad requerida de grasa y carbohidratos, MacDonald proporciona recomendaciones de capacitación.

Después de leer los libros, aprenderá a ser más resistente durante los ejercicios cardiovasculares y podrá controlar de forma independiente la masa y el volumen de su cuerpo.

¿Qué y cómo comer?

El aguacate es bueno para la forma.

El menú de la dieta cetogénica es 70% de grasa, 10% de carbohidratos y aproximadamente 20% de alimentos con proteínas. Durante la pérdida de peso y los entrenamientos, puedes comer estos alimentos:

  1. Carne, pollo con piel, manteca, lomo, tocino y más.
  2. Productos lácteos grasos, solo se excluye la leche entera.
  3. Huevos y queso graso, en los que la cantidad de carbohidratos es mínima.
  4. Verduras verdes y aguacate.
  5. Fideos de arroz y cualquier tipo de aceite (vegetal, crema).

¿Ya has vertido la tarifa diaria de agua limpia? Después de todo, esto es 2-2.5 litros, que tendrá que beber necesariamente. También se permite el té y el café, añaden limón.

Si come un producto alto en carbohidratos durante una comida, reduzca la proporción de grasa dietética. Trate de comer una dieta balanceada y distribuya el resto de la grasa entre las comidas para que no haya carga.

¿Cómo calcular la ingesta calórica diaria?

La proteína es importante para el cuerpo.

La cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas se calcula utilizando una calculadora diaria de calorías. Los principales parámetros para el conteo son el crecimiento, el peso, la edad, el género y la intensidad de las clases.

Dependiendo de todos estos parámetros, se calculará la tasa de calorías para usted, a partir de la cual se construirá en el menú. Entonces, para ganar masa muscular, sume al resultado de 500 calorías, para secar, reste 500.

No olvide incluir proteínas (aproximadamente 150 g), carbohidratos (no más de 30 g por día) en el cálculo. Calcule su valor calórico y reste del requerimiento total de calorías. La cantidad resultante de calorías que consumes con las grasas. Divida este número en 3 comidas para que el cuerpo obtenga grasa, proteínas y carbohidratos cada vez.

¿Qué pasa si se modifica la dieta cetogénica?

La dieta no afecta el ejercicio.

Si come más de 30 gramos de carbohidratos por día, pero se siente bien durante su entrenamiento y ve que se está logrando la meta, intente seguir esta estrategia sin restringir los carbohidratos.

Comprenda qué es bueno y qué es malo para el cuerpo, solo puede hacerlo durante su estadía con una dieta cetogénica. Las reseñas de muchos atletas dicen exactamente sobre esto: escuche a su cuerpo, esto generará las normas necesarias. Después de todo, no tiene sentido limitar los carbohidratos, si la fuerza en el gimnasio no es suficiente para calentarse.

Comentarios de la dieta cetogénica

Lleve un registro del nivel de grasa en los alimentos

Una dieta cetogénica conduce inevitablemente a un aumento en la dieta de las grasas saturadas. No se olvide de las grasas poliinsaturadas, sin ellas pueden ocurrir diversos trastornos metabólicos en el cuerpo, la resistencia a la insulina disminuye. Los atletas dicen que la dieta cetogénica es el mejor de todos los sistemas de nutrición para el aumento de peso o el secado.

La ingesta diaria de grasas para una persona sana no debe superar el 30%. Ejemplos de una nutrición adecuada ante nuestros ojos, este es un menú equilibrado, inofensivo e incluso útil para limpiar el cuerpo.

Los nutricionistas señalan que la dieta cetogénica debe llevarse a cabo bajo la supervisión de un médico y no más de 10 días. También dicen que durante los primeros 2 días de la dieta cetogénica, el paciente se siente mal: aumenta la fatiga, la debilidad, la irritabilidad y la somnolencia. Por lo tanto, a las niñas no se les recomienda iniciar una dieta cetogénica durante el síndrome premenstrual, la menstruación y las alteraciones hormonales.

A los 2-3 días, el estado es normal, la persona se siente bien, aunque se recorta la dieta. Durante este período, comienza la fase de entrenamiento activo, que el médico prescribe. Con la ayuda de la dieta cetogénica, se recomienda bajar de peso a las personas que sufren trastornos del metabolismo del agua y la sal.

Dieta cetogénica: un enfoque razonable para perder peso

Solo unos pocos años, todos estaban locos por las dietas sin carbono. Luego, se confundieron las dietas libres de carbohidratos. Parece que el péndulo finalmente dejó de oscilar: los nutricionistas estuvieron de acuerdo en que la dieta óptima para una pérdida de peso segura y sin problemas es la dieta cetogénica.

Comencemos con lo principal: la dieta cetogénica - una dieta alta en grasas. El segundo punto: la dieta cetogénica se reconoce oficialmente como un organismo más saludable. Finalmente, el tercero: el menú con una dieta cetogénica solo se puede calcular individualmente y solo por un médico. Único y exclusivo.

Solo le diremos cómo funciona esta dieta, cuáles son sus efectos en el tracto digestivo y qué principios de nutrición se encuentran en su núcleo.

Para un funcionamiento normal, nuestro cuerpo necesita glucosa. No puede producirlo de forma independiente, pero lo recibe de los carbohidratos que se suministran con los alimentos. Una pequeña reserva de glucosa que el cuerpo forma en el hígado y los músculos, pero suficiente para un máximo de un día.

¿Qué sucede si deja de comer carbohidratos y priva al cuerpo de la ingesta de glucosa?

Tipos de nutrición cetogénica.

Hay 3 tipos de dieta cetogénica:

Una dieta cetogénica estándar es el tipo más común, sin períodos de reposición de carbohidratos. Ideal para adelgazar.

Dieta cetogénica cíclica para perder peso: alimento saludable, cuya esencia es reponer las reservas de carbohidratos después de que el cuerpo se haya agotado por completo en los músculos del hombre. La variante más popular de nutrición cetogénica, que le permite trabajar al máximo nivel.

Dieta dirigida - un tipo de nutrición clínica, que consiste en el suministro de carbohidratos en momentos de esfuerzo físico. Ayuda a construir músculo.

¿Qué opción elegir? Al elegir un tipo de dieta, se tienen en cuenta muchos factores, tales como:

  • estado general del cuerpo,
  • la presencia o ausencia de alguna enfermedad,
  • La capacidad de trabajo deseada de cada persona.
  • Balance energético del cuerpo.

Los expertos generalmente recomiendan comenzar con una dieta estándar, y luego, evaluando su efecto en su cuerpo, deciden otras tácticas de la dieta.

Además, no olvide los principales matices de la ceto-dieta:

  • La dieta cetogénica inicialmente tiene esta estructura: el 75% de las calorías se debe absorber a través de las grasas y solo el 5% a través de los alimentos con carbohidratos,
  • La cetosis comienza a formarse cuando el cuerpo se vuelve críticamente bajo en carbohidratos,
  • para sacar a una persona del estado de ketosa, basta con consumir 2-3 g de proteína por 1 kg de peso de una persona,
  • La dieta afecta negativamente el rendimiento físico debido a la reducción de glucógeno muscular,
  • Este tipo de alimento no es el mejor para construir masa muscular, ya que los carbohidratos son simplemente necesarios para esto.

Menú de muestra

Los expertos recomiendan elegir cada menú individual. Para lograr los resultados más positivos y evitar los puntos negativos, tendrá que recurrir a un nutricionista que hará un menú teniendo en cuenta las características individuales del organismo.

Pero siempre es necesario cumplir con las recomendaciones generales, a saber:

  • para perder peso, la falta diaria de calorías debe ser de 500 unidades,
  • para ganar masa muscular, necesitas un exceso diario de las mismas 500 kcal,
  • la tasa diaria se puede calcular utilizando la calculadora de tasa de calorías diaria,
  • La dieta cetogénica, cuyo menú estará compuesto por un especialista, sugiere un menor número de efectos secundarios, ya que una persona común no puede tener en cuenta todos los matices.

Antes de hacer un menú aproximado, necesita saber qué alimentos se pueden comer y qué se debe excluir de su dieta.

Productos a evitar:

  • Frutas, excepto una pequeña cantidad de bayas,
  • Todos los alimentos dulces como dulces, pasteles, bebidas azucaradas, jugos de frutas,
  • Legumbres: Alubias, Guisantes, Lentejas,
  • Productos de cereales: arroz, trigo, diversos cereales, pasta,
  • vegetales de raíz - zanahorias, papas, remolachas,
  • alcohol - debido al contenido de carbohidratos, el resultado de la dieta puede verse alterado,
  • Condimentos y salsas, incorporando hidratos de carbono.

Alimentos que se pueden comer:

  • quesos de cualquier variedad,
  • cualquier producto de carne en cualquier forma,
  • requesón
  • huevos de codorniz,
  • Cualquier tipo de pescado (se da ventaja a las variedades grasas),
  • semillas de girasol, en particular, calabaza,
  • Aceites vegetales - aceite de oliva, maíz, coco,
  • Crema de origen animal y mantequilla.
  • nueces - almendras, nueces,
  • semillas de lino,
  • greens
  • Verduras que contienen la cantidad mínima de carbohidratos: tomates, cebollas, pepinos, pimientos, etc.
  • sal
  • Pimienta y otras especias.

El menú de la semana podría verse así:

  1. Desayuno: huevos revueltos con cebolla y hierbas, tomates.
  2. Almuerzo: pollo relleno de verduras.
  3. Cena: albóndigas, queso duro y verduras.

  1. Desayuno: filete de pescado, ensalada.
  2. Almuerzo: ensalada de camarones con aceite de maíz, aguacate.
  3. Cena: huevos de codorniz, pepinos.

  1. Desayuno: salmón, ensalada verde.
  2. Almuerzo: chuleta de cerdo con salsa de ajo, ensalada de col con pepino, sazonada con aceite de oliva.
  3. Cena: jamón, calabacín frito.

  1. Desayuno: pechuga de pollo frita, queso, bebida sin azúcar.
  2. Cena: asado de cerdo con verduras, ensalada griega.
  3. Cena: caviar de calabacín y azul.

  1. Desayuno: huevos revueltos, ensalada de pepino y tomate.
  2. Almuerzo: salmón al horno, verduras.
  3. Cena: pollo zrazy relleno con guisantes verdes, queso y verduras, bebida.

  1. Desayuno: bistec de cerdo, queso, tomates.
  2. Almuerzo: setas guisadas, ensalada de verduras.
  3. Cena: pescado frito, ensalada verde, aderezado con mayonesa.

  1. Desayuno: huevos de codorniz, café con crema.
  2. Almuerzo: pavo, pepinos, tomates.
  3. Cena: queso crema.

Dieta cetogénica para la epilepsia.

Los médicos no pueden explicar con precisión cómo la ceto-dieta elimina el síndrome convulsivo en pacientes con epilepsia. Sin embargo, se ha demostrado que esta dieta conduce a una disminución en la cantidad e intensidad de los ataques en niños y adultos.

Los principios de la dieta cetogénica para la pérdida de peso y para la epilepsia en adultos son casi los mismos. Este tipo de nutrición terapéutica para la epilepsia en niños es algo diferente.

¿Qué debo saber, presentando la dieta cetogénica infantil?

  1. La dieta no se puede administrar bruscamente, definitivamente debe comenzar con mucho cuidado.
  2. Además, se incluyen en la dieta de los niños helados y batidos con alto contenido de grasa.
  3. Antes de comenzar una dieta, un niño debe someterse a un ayuno médico (bajo la supervisión de un médico).
  4. Durante la dieta, asegúrese de tomar vitaminas.
  5. Debe haber porciones fraccionarias y pequeñas.
  6. Es altamente indeseable comer alimentos fritos, picantes y en escabeche.
  7. Se permite utilizar varias frutas.
  8. Es necesario limitar la cantidad de líquido consumido.
  9. Está prohibido tomar café y té.
  10. Es recomendable utilizar regularmente leche de cabra.

Esta dieta tiene contraindicaciones:

  • enfermedades del sistema cardiovascular
  • diabetes mellitus
  • varias encefalopatías,
  • Enfermedades del hígado y riñones.
  • distonía vascular.

La dieta ceto en niños conduce al desarrollo de efectos secundarios:

  • el crecimiento del bebé puede disminuir debido a la falta de carbohidratos,
  • Limitar la cantidad de líquido puede conducir a la deshidratación,
  • Los alimentos grasos pueden causar náuseas o estreñimiento.
  • este tipo de alimentos a menudo conduce a un aumento en el colesterol en la sangre,
  • Las dietas bajas en carbohidratos ejercen una gran cantidad de estrés en los riñones y el hígado, lo que puede conducir posteriormente a un mal funcionamiento de estos órganos.
  • La nutrición cetogénica a menudo causa letargo y somnolencia en un niño.

La dieta cetogénica para la epilepsia en niños no se prescribe de forma independiente. Todo tratamiento debe llevarse a cabo bajo la supervisión de un médico, ya que en ausencia de un control especializado, pueden producirse efectos secundarios, lo que lleva al mal funcionamiento de varios sistemas del cuerpo humano. La dieta para la epilepsia en adultos también debe ser controlada por un médico.

Además, no debemos olvidar que no todas las personas desarrollan un resultado positivo de la dieta. La mejora puede no ser, y los alimentos grasos pueden causar un daño suficientemente significativo al cuerpo humano.

La dieta cetogénica es útil para perder peso.

La dieta cetogénica es una de las dietas para perder peso más efectivas que reconstruye los procesos internos para quemar grasas de manera efectiva para obtener energía. Es especialmente útil para aquellos que tienen sobrepeso.

En un experimento, los científicos compararon los efectos de una dieta cetogénica baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas para perder peso en personas con sobrepeso. Después de 24 semanas, el grupo de la dieta cetogénica perdió un promedio de 9,4 kg, y en la dieta baja en grasas - 4,8 kg 1, es decir. prácticamente ¡2 veces más!

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Supresión de procesos inflamatorios en el cuerpo.

Nuestro cuerpo recibe energía de dos componentes básicos de los alimentos: los carbohidratos y las grasas. En una condición crítica (con una nutrición inadecuada, al secar el cuerpo en el culturismo, por ejemplo), se pueden usar proteínas, pero este no es el caso ahora.

¿Cuál es la diferencia entre estas dos fuentes de energía? Una de las principales y fundamentales diferencias de las grasas de los hidratos de carbono. - en el proceso de su uso para energía (combustión), se libera menos subproductos que contienen oxígeno activo, incluidos radicales libres. Esto significa que reducir la cantidad de carbohidratos en la dieta reduce el riesgo de desarrollar procesos inflamatorios crónicos en el cuerpo.

Reducción del cáncer y control del cáncer

Esta es una de las increíbles propiedades de la dieta cetogénica.

El Dr. Dominic D’Agostino explica las acciones de la dieta cetogénica para el cáncer de la siguiente manera 31:

“Todas las células de nuestro cuerpo utilizan la glucosa como fuente principal de energía, pero también pueden obtenerla de las grasas. Sin embargo Las células cancerosas no tienen la flexibilidad y no saben cómo usar las grasas para obtener energía.. Cuando el cuerpo ingresa a la cetosis con una dieta cetogénica, las células cancerosas mueren de inanición ".

Aumentar la masa muscular

Los científicos dicen que las cetonas, que se forman en el cuerpo durante la transición a una dieta cetogénica baja en carbono, Tienen una estructura similar a los aminoácidos BCAA., lo que significa que tal dieta puede ser útil para ganar masa muscular 32.

Las cetonas retienen una mayor cantidad de aminoácidos bcaa para construir y mantener la masa muscular, desempeñando sus funciones cuando sea posible en el cuerpo.

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El hambre es la causa raíz de lo que comemos. Cuanto más comemos, más calorías absorbemos, más peso aumentamos. La dieta cetogénica reduce el hambre.que está determinado en gran medida por los hidratos de carbono.

Seguramente se habrá dado cuenta de que si come algo dulce, después de un período muy breve, volverá a sentir hambre. Por que

El mecanismo es el siguiente. Carbohidratos rápidos, en primer lugar, muy rápidamente digeridos (de ahí el nombre), liberando el estómago. Un estómago vacío comienza a presionar el botón “¡Tengo hambre!”.

En segundo lugar, cuando una porción de carbohidratos rápidos (pasteles, dulces, galletas) en forma de glucosa ingresa a la sangre, provoca una liberación de insulina, cuya tarea es controlar el nivel de glucosa. La acción de la insulina conduce a una disminución brusca de la concentración de glucosa en la sangre, que también "incluye" la sensación de hambre.

Qué sucede en la dieta cetogénica: debido al hecho de que la cantidad de carbohidratos se reduce a un valor muy pequeño, ambos mecanismos descritos anteriormente para la aparición del hambre dejan de funcionar.

Menú de dieta cetogénica.

Muy a menudo, la dieta de la dieta cetogénica se compara con varias dietas de grasas, que también están dirigidas a la pérdida de peso.

La duración de este método para perder peso es de 6 días, y para cada una de ellas hay ciertas reglas, cuyo cumplimiento permitirá alcanzar el máximo resultado.

Las dietas cetogénicas de 1-3 días tienen hambre. En estos días se permite usar solo agua, puede ser como el agua potable habitual y mineral (sin gas). La cantidad de líquido permitido para el uso no está limitada. Está estrictamente prohibido comer varios jugos y bebidas dulces y carbonatadas. Para esta etapa, el reposo en cama es mejor.

En 4-6 días de la dieta, se permite introducir gradualmente alimentos en la dieta, las porciones deben ser parte de las que comió antes. Además, debe respetar una cierta proporción de proteínas, grasas y carbohidratos, es decir, de 4 a 1, es decir, 4 partes deben ser grasas y 1 parte de proteínas y carbohidratos.

En la elaboración del menú la dieta cetogénica para adelgazar deben ser cereales, harina y pasta, papas, zanahorias, remolachas y frutas completamente abandonados.

Presentamos a su atención una de las opciones del menú de dieta cetogénica para los días posteriores al ayuno.

Desayuno: dos huevos de gallina hervidos, 55 gramos de mantequilla y un café con 15 gramos de crema espesa.

El segundo desayuno es una ensalada de verduras con pepinos frescos y cebolla, sazonada con aceite vegetal y 150 gramos de cualquier carne magra.

Almuerzo: dos salchichas, un cuarto de tomate y 1.5 cucharadas de mayonesa.

Hora del té: un pequeño trozo de pan de proteína, engrasado con mantequilla y un vaso de café con 15 gramos de crema espesa.

Cena: pechuga de pollo hervida, media porción de judías verdes sazonadas con aceite vegetal y 10 gramos de mantequilla.

Esta es solo una de las opciones del menú de dieta cetogénica para bajar de peso, de hecho, otras combinaciones de alimentos son posibles. Se permite incluir en la dieta ensaladas de carne magra, sopa de repollo con crema agria, cerdo, frito con tomate en mantequilla o huevos revueltos con pechuga de pollo.

Aspectos positivos y negativos de la dieta.

Согласно отзывам о кетогенной диете, ее основным плюсом является, конечно же, достигнутый результат. При этом многие отмечают, что ограничение калорийности рациона переносится достаточно легко.

Además, las cetonas son una excelente fuente de energía para el cerebro.

En sus comentarios sobre la dieta cetogénica, los expertos señalan que su cumplimiento reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular.

El inconveniente de esta dieta es su corta duración y una disminución en el nivel de testosterona libre en el plasma sanguíneo.

En los primeros días de mantener la dieta cetogénica, los niveles de actividad física y mental pueden disminuir, ya que toma tiempo para que el cuerpo renuncie a la glucosa y comience a usar cuerpos de cetona. Por lo general, una reestructuración completa del cuerpo comienza en el día 3-5 de la dieta.

Dado que el principio básico de la dieta cetogénica es un rechazo completo de los carbohidratos, es posible que la actividad intestinal disminuya debido a la falta de fibra, que es un carbohidrato complejo. Para evitar esto, los nutricionistas recomiendan incluir vegetales verdes y hojas de lechuga en la dieta, que incluyen una cantidad suficiente de fibra dietética gruesa.

Según las revisiones de la dieta cetogénica, durante su observación es necesario tomar varias vitaminas y minerales (magnesio, zinc), ya que hay una deficiencia de oligoelementos en el cuerpo que son necesarios para la vida normal.

No se recomienda seguir esta dieta sin consultar previamente con un especialista.

Conceptos básicos sobre la dieta cetogénica.

Existe una amplia variedad de sistemas alimentarios bajos en carbohidratos, de los cuales una persona puede elegir la dieta cetogénica que mejor se adapte a sus planes y preferencias (el sistema Atkins es solo el más popular de esta lista).

Todos ellos se caracterizan por el consumo de grandes cantidades de grasas saludables, proteínas moderadas y bajos en carbohidratos en la dieta. Este enfoque parece extraño para muchos.

¿Por qué un alto contenido de grasa y una cantidad moderada de proteínas en una dieta cetogénica nos hacen perder peso?

El hecho es que las grasas prácticamente no tienen efecto en el nivel de azúcar e insulina en la sangre. A su vez, este efecto es característico de las proteínas.

Si, al no seguir las reglas que dictan las dietas cetogénicas, come más proteínas (más de 1.5 gramos por kilogramo de masa corporal magra), entonces el nivel de insulina aumenta dramáticamente.

Esto inhibe la capacidad del cuerpo para quemar algunos ácidos, proporcionando un sustrato para la cetosis.

Conceptos erróneos y hechos

La mayoría de las personas no pueden confiar plenamente en el programa, por temor a un aumento en el exceso de peso debido al aumento en las grasas que consumen, en particular las saturadas que controlan la dieta cetogénica. En la sociedad moderna es muy común creer que, en términos generales, es la grasa lo que hace que una persona sea “grasosa” y nada más. En realidad es una mentira.

Una dieta cetogénica para perder peso no es el único programa basado en alimentos con alto contenido de azúcar y grasas saturadas. Sin embargo, fue ella quien se convirtió en el primer método de este tipo, combinando estos dos factores.

Gracias a esta combinación de dieta cetogénica para bajar de peso, el cuerpo puede pasar al modo de quemar kilos de más sin dañar la salud de un seguidor.

Sin embargo, como ya se mencionó al principio de este artículo, una consulta previa con un médico antes del curso es altamente deseable.

Dieta cetogénica: menú para 1 día (versión antigua)

Preste atención al hecho de que los creadores orientan su programa principalmente a los atletas que están en la etapa de aumento de peso o secado. Por lo tanto, la dieta cetogénica, el menú en particular, puede requerir la compra de productos de nutrición deportiva universal apropiados.

Si complementa su dieta cetogénica con entrenamiento físico, entonces tiene sentido seguir las reglas establecidas y no apartarse de ellas, haciendo un menú para un curso adicional sobre esta muestra aproximada de la dieta diaria, que es la dieta cetogénica.

Si solo está tratando de perder peso sin recurrir a los deportes, intente reemplazar los productos especializados con platos comunes con una proporción similar de nutrientes en su composición.

Así, las dietas cetogénicas americanas clásicas y su dieta en el primer día del curso:

  • 3-4 huevos huevos hervidos,
  • una pequeña cantidad de ponche de huevo,
  • Salsa tradicional en la cantidad de 50-75 gramos.

Segundo desayuno:

  • 150 gramos de champiñones rebanados con una cantidad similar de cebollas rojas,
  • ensalada grande de espinacas
  • pequeña porción de pescado
  • almendra
  • 2 cucharadas de suero de leche,
  • batido de proteínas.
  • pechuga de pollo pequeña
  • Brócoli hervido con aceite de oliva.

Cuando es nombrado

Más a menudo, la dieta cetogénica se usa para la epilepsia en niños. Está comprobado que el cumplimiento periódico de esta dieta puede reducir la cantidad de ataques. El uso de esta dieta se recomienda especialmente en los casos en que los medicamentos no son lo suficientemente efectivos.

Pero la dieta cetogénica para la epilepsia en adultos es menos efectiva, por lo que rara vez se prescribe. Aunque en algunos casos fue posible probar que el uso periódico de la dieta puede aumentar la duración de la remisión.

Para fines médicos, esta dieta está indicada no solo para la epilepsia, sino también para otras enfermedades crónicas. Un buen efecto es el uso de la dieta en la esclerosis tuberosa, el síndrome de Drava, la enfermedad de Alzheimer, el síndrome de Duse, etc. Sin embargo, no puede cambiar a esta dieta por su cuenta, debe examinarse para asegurarse de que no haya contraindicaciones del lado metabólico.

¿Por qué se llama así?

La dieta se llama cetogénica, ya que con una disminución significativa en la ingesta de carbohidratos, aumenta la producción de cuerpos cetónicos, es decir, se produce una afección, llamada cetosis de los médicos.

El hígado está "involucrado" en la síntesis de cuerpos cetónicos, los ácidos grasos se utilizan para esto. Después de salir del hígado, estas sustancias se utilizan como fuente de energía, es decir, asumen las funciones de los carbohidratos. Mientras menos carbohidratos provengan de los alimentos, más hígado producirá los cuerpos cetónicos.

Los cuerpos cetónicos en pequeñas cantidades se sintetizan continuamente en el hígado. Sin embargo, con una dieta equilibrada, su número es insignificante, no se determinan durante el análisis de orina.

Con un aumento en su producción, su concentración en la sangre aumenta primero, esta condición se llama cetonemia. Y luego los cuerpos cetónicos comienzan a sobresalir con la orina, es decir, se desarrolla cetonuria.

Con la combinación de estos dos signos (cetonemia y cetonuria), se cree que el cuerpo ha pasado al estado de cetosis.

En un estado de cetosis, una persona come menos, ya que la sensación de hambre se atenúa y el cuerpo cambia a un estado de quema de grasa. La fibra grasa se gasta en mantener las reservas de energía, y una persona pierde peso rápidamente.

Pros y contras

Considere cuáles son los puntos positivos y negativos de esta dieta. Las principales ventajas incluyen la alta eficiencia de la dieta, tanto para la pérdida de peso como para el tratamiento de diversas enfermedades.

La dieta es fácilmente tolerada, la persona no se muere de hambre. Además, una baja ingesta de carbohidratos conduce a una fuerte disminución en la producción de insulina, lo que reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, sin el control adecuado, esta ventaja se convierte fácilmente en una desventaja, ya que con una baja síntesis de insulina, comienza la división de las proteínas propias del cuerpo.

La cetosis no es segura para la salud. En este estado, la carga en los riñones aumenta considerablemente, aumenta el riesgo de formación de cálculos renales y el desarrollo de osteoporosis, ya que se excreta mucho calcio en la orina.

Además, es prácticamente imposible seguir la dieta cetogénica clásica durante mucho tiempo, ya que las personas comienzan a tener problemas con la digestión, desarrollan estreñimiento y comienzan a sentirse literalmente enfermas por los alimentos grasos.

El principal peligro del uso incontrolado de esta dieta es una disminución en el nivel de acidez de la sangre, que en casos extremos puede conducir al desarrollo de cetoacidosis. Y esto ya puede ser fatal. Afortunadamente, el riesgo de desarrollar esta complicación es pequeño, básicamente, esta reacción del cuerpo se observa en personas con diabetes.

Contraindicaciones

El uso de la dieta cetogénica está prohibido:

  • En las enfermedades de los riñones y el hígado.
  • con trastornos metabólicos, incluyendo diabetes mellitus,
  • con encefalopatía progresiva,
  • Con patologías del sistema cardiovascular.

Dado que la lista de contraindicaciones es lo suficientemente grande, antes de embarcarse en una dieta, debe consultar a un médico y someterse a los exámenes necesarios. La dieta para niños con epilepsia es calculada solo por un médico! Al elaborar la dieta, se tienen en cuenta el peso del niño, su estado, la edad y otros factores individuales.

Opciones de dieta basicas

En la práctica, la mayoría de las veces, se usan tres versiones del CD; considere sus características.

La versión estándar es la más sencilla. El menú de dicha dieta está compuesto por productos saturados con grasas vegetales y animales, pero prácticamente libres de carbohidratos. La dieta incluye comer carne, varios tipos de aceites, pescado, productos lácteos.

Excluidos dulces, pastas, pan, todo tipo de cereales. Las frutas y verduras se consumen en cantidades extremadamente limitadas. Antes de comenzar una dieta de este tipo, es necesario realizar un curso de tres días de ayuno terapéutico, durante el cual solo puede tomar agua.

El ejercicio durante este período es muy limitado.

La segunda opción es una dieta cetogénica cíclica. Este sistema proporciona la alternancia de períodos durante los cuales se excluye el consumo de carbohidratos y se permite reponer las reservas de glucógeno muscular. Esta opción de dieta es a menudo utilizada por los atletas. La duración de la nutrición sin carbohidratos y sin carbohidratos depende del régimen de entrenamiento individual.

Opción de dieta objetivoAdemás, permite el uso de carbohidratos durante la "ventana" después de las cargas. El propósito de esta dieta es la reposición de glucosa para aumentar la resistencia.

¿Qué opción es mejor?

Si no se trata de un tratamiento (en este caso, el médico retira la dieta), sino de perder peso o ganar masa muscular, entonces deberá elegir una dieta individual. En cualquier caso, debe comenzar con la opción estándar, ayudará a entender exactamente cómo reacciona el cuerpo a la restricción de productos con contenido de carbohidratos. En el futuro, puedes ir a otra versión de la dieta.

La dieta estándar es ideal para personas que no experimentan un esfuerzo físico intenso. Dado que en este caso, una fuerte disminución en la cantidad de carbohidratos no sufrirá ningún rendimiento.

Las personas que entrenan intensivamente se adaptan mejor a la dieta cíclica o dirigida. Las mismas opciones son adecuadas para el secado, es decir, deshacerse de la grasa.

¿Cómo hacer un menú?

La variante estándar de CD asume que no se suministrarán al cuerpo más de 50 gramos de carbohidratos por día con los alimentos. El peso de las porciones y el volumen de alimentos no están limitados, es importante solo observar la proporción de nutrientes: 70% de grasa, 20% de proteínas y solo 10% de carbohidratos.

Una lista de muestra de productos permitidos para el consumo, desde la cual puede hacer un menú para la semana:

  • Leche fermentada y productos lácteos, es indeseable utilizar solo leche entera,
  • tocino, tocino y otros productos de carne grasa,
  • Verduras verdes - judías verdes, repollo, espinacas, pepinos, etc.
  • Aceites vegetales y mantequilla.

En cantidades mínimas, puede comer bayas y frutas sin azúcar, vegetales de raíz (excepto las papas y solo crudas, como complemento del plato principal), nueces.

Completamente excluido:

  • azúcar, miel, cualquier dulce,
  • Salsas de producción industrial (la mayonesa se puede comer solo en casa, ya que el almidón y el azúcar pueden estar en la compra).
  • pasteles (en cantidades extremadamente limitadas, se puede comer pan Borodino),
  • margarina y varios productos para untar ("mantequilla ligera"),
  • Productos lácteos bajos en grasa.

Es muy importante salir de la dieta cetogénica. Aumentar la cantidad de carbohidratos en el menú debe ser gradual y suave, de lo contrario puede provocar un deterioro de la salud.

Dieta cetogénica: una guía práctica.

Con la ayuda de dietas cetogénicas tratar enfermedades graves. Una de ellas es la epilepsia. Pero esta dieta se utiliza con éxito en la lucha contra la obesidad.

La peculiaridad de esta dieta es que prácticamente excluye los carbohidratos de la dieta humana. El hecho es que si se priva al cuerpo de carbohidratos, no queda nada, cómo quemar las grasas que están en el cuerpo. Esta es la única fuente que le queda.

Después de la descomposición de las grasas en el cuerpo, se forman ciertos cuerpos cetónicos, con la ayuda de ellos el cuerpo recibe la energía necesaria. Esta condición se llama cetosis. De ahí el nombre de la dieta.

En las primeras etapas de la dieta, perderá las reservas de carbohidratos que se almacenan en el hígado y los músculos. Tan pronto como se agoten los suministros, se producirá la cetosis y llegará el momento de la división de la grasa. Para que esta etapa sea más rápida, es necesario eliminar prácticamente los carbohidratos de la dieta, reemplazándolos con proteínas y grasas.

Cuando su cuerpo comienza a secarse sus reservas de carbohidratos, puede comenzar a sentirse débil, letárgico. Lo principal es no rendirse en este momento. Después de todo, tan pronto como el cuerpo entra en el estado de cetosis, el nivel de insulina en la sangre se estabiliza, gracias a los cuerpos cetónicos. Por lo general, el cuerpo tarda 2-3 días en entrar en este estado.

Esta forma de comer era muy popular entre los culturistas. Esto no es sorprendente, ya que con esta dieta puedes quemar grasa, pero no pierde masa muscular.

Popular entre los atletas, esta dieta hizo que el culturista Lyle MacDonald. Más tarde defendió un diploma en fisiología en el tema de nutrición deportiva.

Se cree que la mejor fuente de energía para el cuerpo humano es la glucosa, que se produce cuando usamos azúcar. Pero la forma cetogénica de comer demostró que no lo es. Las grasas y proteínas en el cuerpo son absorbidas por mucho más tiempo. Ya después de unos días con una dieta cetogénica, notará que se han vuelto mucho más enérgicos.

Esto sucede precisamente porque, las proteínas y las grasas se digieren por más tiempo, la energía, lentamente, entra en el cuerpo de una manera medida, no te atormenta la sensación de hambre. Cuando se consumen los carbohidratos, el azúcar en la sangre aumenta bruscamente, se produce una gran liberación de energía, pero después de un corto tiempo se produce la misma disminución brusca de la energía.

El problema de las dietas con carbohidratos radica en el hecho de que el cuerpo dañará si funciona en la descomposición de la grasa, si contiene una fuente de energía más rápida. Por lo tanto, la dieta cetogénica es tan buena para perder peso.

En combinación con la actividad física, esta forma de comer puede producir resultados sorprendentes. Cuando la dieta cetogénica pasa idealmente el secado del cuerpo. Es decir, para deshacerse de la grasa, manteniendo el alivio muscular.

Para hombres y mujeres, el secado del cuerpo se produce de manera idéntica. Para comenzar este proceso, necesita comer 22 calorías por kilogramo de peso y aproximadamente 2.2 gramos de proteína por kilogramo de peso. La cantidad total de alimentos se debe dividir en 4-5 recepciones. La grasa puede comer tanto como quieras. El cálculo por 100 kg de peso puede consumirse 122 g de grasa, aproximadamente 1100 calorías.

Por supuesto, absolutamente no carbohidratos. Basado en 100 kg, puede consumir aproximadamente 55 g de carbohidratos por día. Se toman mejor en la mañana cuando los procesos hormonales en el cuerpo están aumentando. Lo principal es consumir hidratos de carbono complejos y preferentemente con grasas.

Si decide probar esta manera de comer por su cuenta, entonces su menú consistirá en tales productos: carne de todo tipo, quesos de cualquier contenido graso, todo tipo de pescado, nueces, huevos, aceite de pescado, linaza, aceites sin refinar y no desodorizados que debe agregar. Platos, pero no se fríen sobre ellos.

Como fuente de carbohidratos adecuados ideal para utilizar vegetales fibrosos. Estas verduras incluyen:

  • pepinos
  • frijoles y espárragos,
  • Coles de bruselas
  • la zanahoria
  • frijoles
  • brócoli y apio
  • Rábano Y Lechuga.

De esta lista de verduras, puede hacer muchas ensaladas diferentes, aderezo para los cuales se servirán aceites sin refinar.

Para cualquier dieta, existen reglas y contraindicaciones. Ninguna excepción y forma cetogénica de alimentación.

  • No puede seguir estrictamente esta dieta durante más de una semana. Si desea prolongar el período de pérdida de peso, comience a comer más de los carbohidratos correctos.
  • Un efecto secundario será una deficiencia en el cuerpo de oligoelementos beneficiosos, por lo que debe pensar en tomar vitaminas y minerales ricos en zinc y magnesio durante la dieta.
  • El ejercicio es necesario, pero no sobrecargue su cuerpo, de lo contrario se sentirá agotado. Recuerda que las grasas y proteínas liberan energía más lentamente.
  • El rechazo de los carbohidratos, en cuya composición hay fibra, puede disminuir la velocidad de los intestinos. Si esto sucede, intente agregar más vegetales verdes a su dieta.

Dicha dieta no puede ser seguida por personas que tienen enfermedades como la diabetes, el hígado y los riñones enfermos, un mal corazón o vasos sanguíneos y un trastorno metabólico.

A partir de cualquier dieta, actuar sin fanatismo. No esperes resultados rápidos y escucha a tu cuerpo. Lo principal es sobrevivir los primeros días, cuando el cuerpo solo entrará en un estado de cetosis y se reconstruirá en una nueva fuente de energía.

Tan pronto como esto suceda, la debilidad y la distracción desaparecerán. В сочетании с физическими нагрузками действие кетогенной диеты вы заметите уже в конце первой недели.

Питание организма

Как известно, наиболее удобной формой питания для нашего организма являются углеводы. La razón es simple: se descomponen instantáneamente y toman la forma de glucosa, y nuestro cerebro, el cuerpo principal del cuerpo, no puede "pensar" sin los dulces. Si reducimos el consumo de carbohidratos desde el exterior, el cuerpo comenzará a extraerlos de las reservas de glucógeno.

¿Y qué pasará cuando se acaben? Lo mejor será las proteínas. Es decir, o bien "nos alimentaremos" principalmente con proteínas, o las proteínas se extraerán de los músculos. Músculos que podemos "salvar". Para ello, debes entrenar duro y mejorar tu dieta con proteínas.

Luego se necesitarán proteínas para la regeneración, y el cuerpo se verá obligado a participar en la división de las grasas para su nutrición. ¡Qué necesitas!

¿Cómo lidiar con las cetonas?

  1. Se debe aumentar a 2 litros de consumo de agua pura. Esto contribuirá a la eliminación del cuerpo de productos de descomposición de diversos tipos.
  2. Carbohidratos: incluso nuestra dieta baja en carbohidratos no será suficiente sin ellos. Una ingesta moderada de carbohidratos no detiene la cetosis, pero hace que este proceso sea seguro.

Además, el consumo de carbohidratos se hará sin pérdida de masa muscular. Para ello, aplicar una dieta cetogénica cíclica. Su esencia es hacer carbohidratos 1-2 días a la semana. En estos días, los músculos se restaurarán junto con la reserva de glucógeno.

  • Entrenamiento: la actividad física contribuye a una eliminación más rápida de los productos de descomposición de su cuerpo y también acelera el proceso de quemar grasa.

El menú de muchas dietas cetogénicas es alarmante, ya que contiene una cantidad considerable de grasa. En algunos casos, esto conduce a un aumento del colesterol, en otros, para reducirlo. En cualquier caso, será hipócrita argumentar que no se come carne asada y se cocina todo para una pareja. Entonces, nuestra dieta, desde este punto de vista, no cambia mucho el curso de las cosas.

Para el desayuno, ofrecemos hacer huevos revueltos a partir de 2 huevos, tomates y verduras. Para el almuerzo - guiso de verduras con carne, queso y ensalada. Para ello, tomamos 100 g de mezcla de vegetales congelados, 100 g de carne, 40 g de queso, algunas hojas de lechuga y un pepino.

En la cena, freír 200 g de capelán, 1 huevo y preparar una ensalada de pepinos, hojas de lechuga, tomate. Antes de acostarse comemos 100g de requesón.

Con el mismo espíritu, puede crear un menú durante 5 días (quedan 2 días para los carbohidratos), la condición principal: en días bajos en carbohidratos, la ingesta de carbohidratos no debe exceder los 30 g.

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