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Cómo hornear pescado en el horno: ¡18 recetas para cocinar, sabrosas y saludables!

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¿Quieres hornear pescado al horno? Esta es una gran idea Le ofrecemos varias recetas que son adecuadas tanto para la vida cotidiana ordinaria como para las vacaciones. Elige cualquiera de las opciones y comienza a crear una obra maestra culinaria.

Hornear carpa en crema agria

Listado de productos (basado en 4 porciones):

  • 6 papas
  • 350 g de crema agria,
  • 600 g de río crucianos,
  • 2 cucharadas. harina de trigo
  • especias
  • aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
  • una bombilla
  • mantequilla

¿Cómo se preparan los crucianos en el horno con crema agria?

  1. Lavar las patatas. Poner en una cacerola, verter agua caliente. Sal y cocinar hasta que estén blandas. Luego drene el líquido. Las papas necesitan enfriarse y secarse. Retire la cáscara y corte la carne en rodajas.
  2. Coloque un trozo de mantequilla en una sartén y vierta la cantidad especificada de aceite vegetal. Freír las papas hasta que estén doradas.
  3. Limpiamos la carpa. Cortar la cabeza y quitar los interiores. Enjuague el pescado por dentro y por fuera. Repartimos crucianos sobre una toalla de papel. Luego los salpeamos y salpiquemos. Dejar por 5-7 minutos.
  4. Para hacer un pescado sabroso, necesitas enrollarlo en harina de pan. Calentar la sartén. Freír la carpa cruciana en una mezcla de verduras y mantequilla.
  5. Retire las cáscaras de la bombilla. Cortar la pulpa en medias anillas y freír en una sartén separada. Revuelva con una espátula especial.
  6. En medio de la forma refractaria colocar el pescado frito. En círculo distribuyen los trozos de patatas. Espolvorear el plato con cebolla.
  7. Crema agria diluida con agua. Nosotros sal La mezcla resultante vierte pescado y patatas. Puedes espolvorear con hierbas y especias picadas.
  8. ¿Cuántos pescados cocinan en el horno? Sólo 20 minutos a una temperatura de 270 ° C. Servir con ensalada ligera o verduras frescas.

Perca en el horno en papel de aluminio

  • 100 gramos de carne de cangrejo,
  • ramita de apio,
  • lubina grande,
  • cebollines
  • 100-160 g de camarones
  • ajo - 2 dientes,
  • 5-6 art. l migas de pan
  • mantequilla
  • especias

La percha en el horno en papel de aluminio se prepara de la siguiente manera:

  1. Primero necesitas derretir la mantequilla (2 cucharadas) en la sartén. Verter allí migas de pan. Apagamos la mezcla, provocando un fuerte fuego. Revuelva constantemente los ingredientes. Tan pronto como las galletas adquieran un tono dorado, debes apagar el fuego y colocarlas en un recipiente.
  2. Nuevamente, derrita la mantequilla en una sartén. Pero ahora 1 cda. l Agregue ajo picado, trozos de cebolla verde y apio, galletas del tazón, carne de cangrejo, especias y camarones cocidos. Cocine a fuego lento estos ingredientes durante 5-10 minutos. Revuelva Retirar de la estufa.
  3. Tomamos papel de aluminio y cortamos una pieza de forma rectangular. La percha debe ser lavada y secada. Poner el relleno en el pescado. Envuelva los bordes de la lámina, "envolviendo" el plato. ¿Cuántos pescados cocinan en el horno? 20-25 minutos será suficiente.

Pica Al Horno En Mayonesa

  • un limón mediano,
  • 2 cucharadas. l la mayonesa
  • lucio - 1 pájaro,
  • especias
  • aceite vegetal.

Cómo se cuece todo el lucio en el horno:

  1. Limpiamos el pescado de las escamas y las vísceras. Las branquias también necesitan ser removidas.
  2. Agregue el vinagre al recipiente con agua (2 cucharadas por litro). Pon el lucio. Dejarlo por una hora. Este procedimiento ayudará a eliminar el olor a barro.
  3. Lave el pescado con agua del grifo y luego extiéndalo sobre una toalla de papel.
  4. La pica en el horno con mayonesa debe ser fragante. Para ello utilizamos diversas especias y condimentos. Frótalos con la carcasa.
  5. Espolvorear lucio con jugo de limón y grasa con mayonesa. Todo esto se hace mejor en un plato. Dentro del pescado ponemos 2-3 rodajas de limón. Dejar en esta forma durante 40-60 minutos.
  6. Queda por engrasar el lucio con aceite, envolverlo en papel de aluminio y enviarlo al horno. Tiempo de asado - 40 minutos (a 200 ° C). Durante este tiempo, los peces deben estar cubiertos con una corteza dorada.
  7. 10-15 minutos antes de la preparación, debe obtener una pica, abrir el papel de aluminio y enviar el formulario al horno. Pero ahora reducimos a 150 ° С. El resultado es un pescado fragante y sabroso. Se puede servir tanto frío como caliente. Decore el plato con verduras picadas, rodajas de limón y medias aceitunas. Disfruta tu comida!

Perca al horno en la manga

  • un limon
  • ramita de apio
  • eneldo
  • tres cebollas,
  • 50 g de mantequilla,
  • especias

Limpiamos la lucioperca, removiendo los interiores. Cortar el pescado en porciones. Espolvorear con jugo exprimido de medio limón. Ahora necesita sal y pimienta en el cadáver, espolvorear con el condimento. Tomamos la manga para hornear. Ponemos perca en ella. Espolvoree con aros de cebolla, círculos de limón y eneldo picado en la parte superior. Poner la mantequilla. Cierre la manga a los lados. Enviado al horno. Hornear durante media hora (a 200 ° C). Servir caliente.

Pescado Con Patatas En Salsa De Leche

  • 100 g de queso duro
  • papas - 6-8 piezas,
  • 800 g de pescado bajo en grasa,
  • dos bombillas,
  • 250 ml de crema agria (10% de grasa),
  • salsa de tomate
  • harina - 2a. es
  • 300 ml de leche
  • especias

  1. Limpiamos las patatas, las lavamos y las hervimos hasta la mitad de la cocción.
  2. Retire las cáscaras de los bulbos, corte la carne. Freír en una sartén con mantequilla. Añadir a la cebolla la harina de trigo, el ketchup y la crema agria. Revuelva Estofado durante 2 minutos.
  3. Patatas poco hechas cortadas en platos. Nos extendemos sobre una bandeja para hornear, cuya parte inferior está aceitada. La siguiente capa es piezas de pescado. Rellenar con salsa de salsa de tomate, crema agria, harina y cebolla.
  4. Precalentar el horno a 220ºC. Ponemos en ella una forma con pescado y patatas. Notamos 40 minutos. Ese es el tiempo que se necesita para preparar este sabroso y fragante plato. 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, espolvoree el pescado con queso rallado. Gracias a esto, el plato adquirirá una atractiva corteza rojiza. Una gran adición a esto será una ensalada de mariscos.

Tiempo de cocción en el horno.

La temperatura óptima es de 180-200 ° C. El jugo de limón, las especias y los vegetales se agregan en diferentes proporciones y en diferentes etapas de la cocción. Estos factores deben considerarse al determinar el momento de asar el pescado.

El filete más rápido cocido. Pescado que pesa hasta 500 g al horno durante 15-20 minutos. Si estamos hablando del filete de mero, entonces debe mantenerse en el horno durante media hora. Una caballa entera se cuece en una manga a 180 ° C durante 40 minutos.

Las canales de hasta 1 kg se colocan en papel de aluminio. El tiempo de cocción es de 30 minutos. Si el pescado pesa más, entonces se cocina más tiempo. Este punto debe ser considerado.

Consejos de cocina

Usted puede decidir qué pescado es mejor al horno en el horno. Pero en términos de su preparación, debe escuchar las recomendaciones de los chefs profesionales.

Aquí hay algunos consejos para las azafatas principiantes:

  1. Seguramente quieres que el pescado se vuelva jugoso, no seco. En este sentido, se debe cocinar en una bandeja para hornear o en una sartén profunda. Los platos deben estar llenos de pescado y otros ingredientes. Las capas finas no están permitidas. De lo contrario, la humedad se evaporará rápidamente, lo que significa que el plato no resultará tan sabroso y jugoso.
  2. Deben ser platos pre-cubiertos para hornear con papel aluminio. Lubrícalo con vinagre o jugo de limón. Esta medida evitará que los peces se quemen. Y después de hornear, es más fácil lavar los platos.
  3. Es mejor cocinar los platos de pescado en el horno justo antes de la llegada de los invitados y servirlos "bien calientes". La comida fría pierde su sabor único.
  4. El pescado antes de hornear no debe descongelarse. Después de todo, este proceso afectará negativamente el sabor del plato futuro.

Preparación del producto

Primero necesita comprar pescado (limpio o con entrañas, no tan importante). Lo principal es mantener el producto fresco. Limpiamos el pescado justo antes de cocinarlo. Las escamas se retiran desde la cola hasta la cabeza. Después de eso, agitamos el abdomen y extraemos los interiores. Actuamos con mucho cuidado para que la vesícula biliar no reviente. Si esto no se evitó, luego lave bien el interior de la carcasa con agua corriente.

Uso de papel de aluminio

Algunas amas de casa distribuyen el pescado y otros ingredientes directamente en la bandeja para hornear. Pero esto es un gran error. De hecho, después de 10 minutos, los productos comienzan a quemarse. Para evitar esto, utilice papel de aluminio. Al estar en ella, el pescado conservará todas las propiedades nutricionales y gustativas.

Te ofrecemos una receta muy sencilla. Tomamos limón, rosa, verduras, cebolla, zanahoria y un trozo de mantequilla. Limpiamos y lavamos el pescado. Cortar el limón y la cebolla en medio anillos. Moler las zanahorias en un rallador. Calentar la sartén. Freír las zanahorias y las cebollas con mantequilla. Las verduras pueden ser sal. Salmón rosado frotado con pimienta y especias. En el vientre yacían verduras asadas. También ponemos un par de rodajas de limón y un trozo de mantequilla allí. Enviamos salmón rosado en la forma, cuya parte inferior está cubierta con papel de aluminio. Enrollando bien el plato. Hornear durante 1 hora. Después de eso, sacamos el formulario, abrimos el papel aluminio y lo enviamos al horno por otros 10 minutos.

Ahora ya sabes qué pescado es mejor al horno en el horno. Ofrecimos recetas que tienen técnicas de cocción sencillas y son de bajo costo con el tiempo. Puedes experimentar con diferentes ingredientes, creando tus propias variaciones de platos. Solo resta desearle éxito culinario, que sin duda apreciará a sus hijos y cónyuge.

Puedes hornear cualquier pescado, pero la mayoría de las veces eliges:

  • besugo
  • salmón
  • carpa
  • trucha
  • caballa
  • tenca
  • carpa
  • lenguado
  • lucio
  • carpa plateada
  • bacalao
  • salmón rosado
  • estrella

Además, cada pescado se prepara de acuerdo a sus características especiales. El tostado en papel de aluminio es adecuado para una variedad, en formas especiales para otra y una manga para la tercera.

Que delicioso hornear pescado en el horno

Si desea aprender a cocinar un delicioso y delicioso plato, es importante tener en cuenta la temperatura a la que se horneará el pescado. Esto se puede hacer a 180 grados, horneando el producto en papel de aluminio o en una olla. Es importante considerar cómo cocinar el pescado en el horno correctamente: las piezas se envuelven en papel de aluminio y se cocinan hasta 10 minutos si son delgadas, y hasta 20 minutos si son más gruesos de 2,5 cm. Puede cocinar una carcasa completa correctamente en 25-30 minutos envolviéndola en papel aluminio. Para evitar olores desagradables.

La envoltura de aluminio también ayuda a distribuir uniformemente el calor, no permitiendo que el plato se queme. Paralelamente a la cocción del plato más básico, puede cocinar y adornar - verduras, cereales. Debido a la concentración de la temperatura dentro de la envoltura de aluminio, el producto se prepara rápidamente y retiene todos los sabores. Debe usar sal, pimienta, jugo de limón de las especias, y para un sabor picante, puede intentar agregarle cilantro, jengibre y nuez moscada.

Cómo cocinar pescado con limón y mostaza en papel de aluminio.

Para hacer una receta deliciosa de dieta de bacalao con limón y mostaza, adecuada para hornear con papel de aluminio, necesitará:

  • Bacalao o abadejo - 800 g,
  • limón - 1 pieza.
  • sal, pimienta, mostaza,
  • cebollas - 1 pieza.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • perejil - 1 manojo,
  • mantequilla - 100 g

Etapas de cómo hornear pescado en papel de aluminio en el horno:

  1. Enjuague de bacalao, corte la cabeza, si es así, exprima el jugo de limón en la parte superior.
  2. Ralle la carcasa en el interior con sal y pimienta, frote la parte superior con mostaza.
  3. Moler cebollas, zanahorias, perejil y freír.
  4. Cubra el papel con mantequilla, coloque el bacalao, previamente relleno con la mitad de las verduras, cubra la otra mitad, cubra con los extremos.
  5. Precaliente el horno, coloque el bacalao con la mantequilla restante encima.
  6. Hornear durante 20 minutos, abrir para dorar, dejar durante 10 minutos.
  7. Como guarnición, las papas hervidas o fritas, la ensalada y los champiñones tendrán un buen desempeño.

La receta para cocinar pescado al horno con patatas sin papel de aluminio.

Si no hay materiales de aluminio en la casa, entonces el plato de pescado aún se puede cocinar correctamente para obtener sabor, aroma y jugo. Lo que necesitas para una receta con papas con alto contenido calórico:

  • lucioperca - 0,5 kg,
  • patatas - 1 kg,
  • Sal, pimienta, albahaca, hierbas,
  • harina - 2 cucharadas.,
  • aceite vegetal.

Receta paso a paso cómo cocinar pescado en el horno con papas sin papel de aluminio:

  1. Pelar, lavar, hacer un filete tierno, sal y sazonar con pimienta.
  2. Pelar las papas, cortar en rodajas, espolvorear con pimienta, sal, albahaca, verter con aceite, freír un poco.
  3. Pica perca en rollo de harina, freír un poco.
  4. Coloque 2 capas de papas en una bandeja para hornear, coloque la lucioperca entre ellas y hornee por 40 minutos.
  5. La voluntad está determinada por freír las papas, y cuando el producto está cocido, puede espolvorearlo con verduras, acompañado de tomates salados y chucrut.

Aprende a cocinar la perca al horno con papas, según otras recetas.

Pescado de río al horno con crema agria y queso.

Especialmente delicioso es un plato de pescado simple, al horno con queso, crema agria. Para prepararlo adecuadamente se necesitarán los siguientes productos:

  • Carpa cruciana, bagre o perca - 1 kg,
  • cebollas - 1 pieza,
  • queso - 200 g,
  • especias
  • crema agria - 1 banco.

Cómo hornear pescado en el horno:

  1. Crucian limpia, enjuague, haga incisiones en el abdomen.
  2. Picar finamente la cebolla, mezclar con el queso rallado.
  3. Crema agria para engrasar la superficie del pescado, y en su interior colocar la mezcla de cebolla y queso. Si la carcasa es pequeña, no se puede colocar en el interior. Vierta la mezcla de queso cremoso con cebolla en la parte superior.
  4. Coloque el tocho en una fuente para hornear, untado con mantequilla, vierta la crema agria, agregue las especias.
  5. Hornear durante 30 minutos.

Pescado Al Horno Con Crema En Macetas

El aluminio o las cazuelas no solo ayudan a preparar los platos de pescado correctamente, sino que también funcionan bien con el uso de ollas. Para la receta de filete de pescado al horno con crema de esta manera necesitarás:

  • filete de pescado con pulpa blanca firme - 300 g,
  • cebolla - 1 cebolla pequeña,
  • queso - 150 g,
  • crema alta en grasa - 100 g,
  • agua - 1/4 taza,
  • Sal, pimienta, ajo.

Cómo cocinar pescado al horno en el horno:

  1. Filete cortado en trozos medianos, cebollas - medias anillas.
  2. Rejilla de queso, preparar la nata.
  3. Tome una olla, ponga un trozo de cebolla y crema en el fondo, ponga el filete, agregue las especias, ponga la cebolla, la crema, otra vez parte del queso.
  4. Repita antes de llenar toda la olla, vierta el queso restante, sal y agregue el ajo rallado.
  5. Calentar el horno, ponerlo durante media hora.
  6. Servir el plato al horno justo en la olla, decorar con verduras.

Pescado rojo con verduras en el horno.

La carne roja saludable será increíblemente suave y jugosa, si la horneas con verduras. Para cocinar necesitarás:

  • Salmón, salmón rosado, salmón chum o salmón - 1 kg,
  • zanahorias –1 PC.,
  • cebollas - 1 pieza.
  • queso - 100 g,
  • Sal, pimienta negra, condimentos.

Cómo cocinar pescado rojo en el horno:

  1. Pele salmón crudo de branquias, escamas y cola, corte la cabeza, lave, corte en trozos de carne, agregue sal y agregue especias.
  2. Cortar las zanahorias y las cebollas en tiras grandes, guisar en una sartén hasta que estén completamente cocidas - primero freír en mantequilla, agregar un poco de agua, cocer a fuego lento.
  3. Para el salmón, haga porciones de botes de aluminio, ponga las verduras y los filetes allí. Si lo desea, puede engrasar con mayonesa o marinar previamente los filetes de pescado en jugo de limón con laurel, salsa de soja.
  4. Espolvorear con queso, enviar a hornear durante media hora hasta que se doren, lo que crujirá.
  5. Servir con jugo de limón o ketchup, espolvoreado con pimienta blanca.

Hornear el pescado. Recomendaciones clave

  • Para que el pescado se vuelva realmente sabroso, la primera regla principal es que debe ser fresco. Por supuesto, es mejor comprar pescado vivo, o al menos refrigerado. Para estar seguros de la frescura de los peces, es necesario revisar sus branquias cuando compran: deben ser de color rojo brillante o rojo burdeos, pero en ningún caso tenemos peces con branquias grises o negras. En el pescado fresco, los ojos deben ser elásticos y no nublados, y si presiona sobre la carcasa, el rastro de presión debe desaparecer rápidamente.
  • Si compras pescado en escalas, entonces debes limpiarlo. Esto se hace mejor con un cuchillo especial, que tiene una cuchilla con dientes, que no permite que las escalas vuelen alrededor de la cocina. Si no hay tal cuchillo a mano, entonces no importa, simplemente sumerja el pescado en un tazón profundo con agua, donde debe limpiarlo de escamas con un cuchillo afilado habitual. Con este método, las escalas tampoco se dispersarán, simplemente se asentarán en el fondo del tanque. El pescado se limpia mejor de la cola a la cabeza, y para facilitar este proceso, se puede bajar durante 30 segundos en agua hirviendo.
  • A muchas amas de casa les encanta hornear pescado en papel de aluminio, pero no todos saben que para formar una corteza dorada, el pescado debe sacarse del horno 20 minutos antes de estar listo, abrir el papel de aluminio desde arriba y luego enviarlo de vuelta.
  • Otra regla importante de la cual depende la calidad del pescado al horno es la elección correcta de los platos, en la que se llevará a cabo todo el proceso de horneado. Debe saber que si decide hornear pescado en el horno, esto solo puede hacerse en hierro fundido negro, loza o utensilios de cocina esmaltados. Todos los demás utensilios de metal o aluminio no son adecuados para estos fines, ya que bajo la influencia de la temperatura, estos materiales afectan negativamente al pescado, pueden volverse grises y también perder la mayoría de sus sustancias útiles.
  • Una vez terminados todos los preparativos, se debe enjuagar bien el pescado, y luego se deben retirar todas las entrañas, tratando de no dañar la vesícula biliar, pero incluso si se revienta, no se enoje, solo enjuague el pescado por dentro con agua corriente, luego desaparecerá toda la amargura. Bueno, ahora puedes seguir una de tus recetas favoritas.

Pescado al horno al horno con patatas y verduras.

Para cocinar necesitarás:

  • 4 piezas filete de pescado blanco,
  • 500 gramos de papas
  • 4 piezas Los tomates
  • 1 pieza limon
  • 2-3 dientes de ajo,
  • 4 piezas pequeños bulbos,
  • Perejil, sal, pimienta, oliva y mantequilla, chile seco.

Para empezar, hagamos papas: retire las pieles, córtelas en círculos finos.En un tazón separado, diluya una cucharada de mantequilla y 4 cucharadas de aceite de oliva, agregue sal y pimienta, el chile al gusto, distribuya las papas en una bandeja para hornear, espárzalas uniformemente sobre la superficie y vierta encima de la mezcla con aceites.

Después de eso, enviamos a una bandeja de horno precalentado para hornear, la temperatura debe ser de 180 °, tiempo de asado - 30 minutos. En este momento, corte la cebolla en medio aros, corte el ajo en tiras, luego fríe la cebolla con ajo en aceite de oliva. Con un tomate, retire la cáscara con escaldado, córtelos en 8 partes iguales y extiéndalos a las cebollas.

Ponga los filetes de pescado preparados en los tomates, espolvoree con perejil picado, sal y pimienta, exprima el jugo de medio limón encima. La otra mitad se corta en anillos y se coloca sobre el filete. Enviamos el pescado preparado con verduras a las papas y luego lo horneamos por 20 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.

Salmón Al Horno En Papel Aluminio Y Horno

Para prepararlo necesitarás:

  • filete de salmón,
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria,
  • 2 tomates,
  • 1 pimiento
  • Aceitunas
  • Verdes, salsa de soja, vino blanco, limón, sal y pimienta.

El pescado rojo cocinado en el horno se distingue por su sabor único, no contiene huesos pequeños, por lo que la carne es muy tierna y agradable para comer. Es necesario asegurarse de que la lámina, en la cual se cocerá el pescado, fue como se esperaba, ya que la lámina muy delgada puede rasgarse, y todo el jugo se filtrará en la bandeja para hornear, y el propio pescado permanecerá seco. Así que vamos a empezar.

Engrasamos la parte inferior de la sartén con mantequilla, la cubrimos con papel de aluminio, preferiblemente en dos capas. Corte la cebolla en dos aros, divídala en dos partes: coloque la primera sobre el papel de aluminio con una capa delgada y ponga el filete de salmón encima con la cáscara hacia abajo. Sal del pescado bien, espolvorear con salsa de soja y cubra con la segunda parte de la cebolla.

Luego limpiamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y la colocamos sobre la cebolla, espolvoreamos con todas las verduras, y ponemos los tomates picados y el pimentón encima, se lo añadimos. Vertemos toda la estructura con vino blanco, y luego sellamos la lámina lo más fuerte y cuidadosamente posible para que no se filtre nada y la envíen al horno.

El salmón no debe hornearse más de 30 minutos, generalmente toma 20 minutos. Para la formación de una hermosa corteza de queso horneada, necesita 5 minutos antes de que finalice la cocción, saque el pescado, desempaque el papel de aluminio de arriba, espolvoree con queso rallado y devuélvalo a la misma posición. Servir el salmón al horno debe estar en papel de aluminio, en la parte superior del plato está decorado con verduras y aceitunas.

Tratamos de llevar las recetas más populares de pescado al horno al horno, pero si miras las referencias culinarias, puedes encontrar innumerables recetas, ya que fueron recopiladas y registradas por los monjes y amantes de la cocina desde tiempos inmemoriales. ¿Por qué solo hay una variedad de recetas de pescado relleno en el horno, diferentes variaciones de pescado al horno con verduras, champiñones y cualquier otro ingrediente, todos pueden elegir un plato a su gusto?

Salmón rosado al horno bajo la marinada.

De acuerdo con esta receta, puede cocinar de cualquier pescado, pero le sugiero que use salmón rosado, ya que no tiene una gran cantidad de huesos, no es muy grasosa y no es muy costosa.

En uno de mis artículos tengo una deliciosa receta de salmón rosado, horneado en papel de aluminio con papas, tomates y queso con salsa de crema agria. Se cuece al horno. La receta fue probada no solo por mí, sino también por muchos de mis amigos. El salmón rosado resulta ser tierno, fragante, nada seco, en general, delicioso.

Esta es una de mis recetas favoritas. Y si no hubiera descrito esta receta antes, la habría incluido en la selección de hoy. Pero no tiene sentido repetirlo, especialmente si desea familiarizarse con él, simplemente puede seguir el enlace. Y hoy tengo una receta igualmente excelente con salmón rosado, que con mucho gusto compartiré.

  • salmón rosado - 1 pieza (grande)
  • Mandarinas - 3 piezas (puedes naranjas - 2 piezas)
  • Sal y pimienta a gusto.
  • especias - cilantro, nuez moscada, cardamomo - 1 - 1.5 cucharaditas
  • Romero - seco o fresco (2 ramitas o dos pellizcos)

1. Limpie el pescado de las escamas y las entrañas, retire las aletas y la cabeza, seque con toallas de papel. Cortar en trozos de 2,5 - 3 cm de espesor.

Si usa salmón rosado congelado, retírelo del congelador previamente y déjelo descongelar a temperatura ambiente.

2. Mezclar todas las especias. Señalé las especias que usé, pero en general, puedes usar las especias que usualmente usas. Utilizo específicamente este conjunto en particular, porque el cilantro y el cardamomo enfatizarán todas las ventajas del pescado y harán que su sabor sea más saturado. La nuez moscada le da un agradable sabor a nuez y el romero, una nota de limón claro.

3. Coloque el pescado en un recipiente y espolvoree sal y pimienta recién molida por ambos lados. Puedes usar el pimiento habitual, ya molido, pero si lo muelas, ¡será un aroma incomparable!

Frote sal y pimienta en la piel y en el interior del pescado. Haga esto con cuidado para no lastimarse con cortes afilados de los huesos.

4. Luego espolvorea con especias y frótalas también sobre la carne del pescado. Dejar actuar durante 20 minutos para que las especias y la sal y la pimienta la marinen.

5. Generalmente cocino para esta receta usando naranjas. Pero hoy decidí hacer cambios a la receta y cocinarla con mandarinas. Yo mismo me pregunto qué pasa. ¡Me encanta experimentar!

6. Cuando nuestro pescado está marinado, debe colocarse en una fuente para hornear. Tengo una pequeña forma de cristal con tapa, será justo el camino. Si el formulario no tiene tapa, prepare el papel de aluminio, cubra el formulario con él.

7. Después de que las rodajas de salmón rosado se coloquen apretadamente, corte dos mandarinas por la mitad, ponga una mitad de distancia y exprima el jugo de los tres directamente sobre el pescado. Lo hago con mis manos, jugueteando con el exprimidor durante mucho tiempo, y luego también lo lavo, y aquí todo es rápido.

8. Esta es la segunda parte de nuestra marinada, por lo que permitimos que otro salmón rosado repose durante otros 10 minutos. Mientras tanto, poner en el horno de calefacción. Necesitaremos una temperatura de 210 grados.

9. Después de este tiempo, cubra el formulario con una tapa o cúbralo con papel de aluminio, presionando firmemente contra las paredes. Ponerlo en el horno y hornear durante 20 minutos.

10. Cortar en círculos la mandarina restante y otra mitad.

11. Después de 20 minutos, obtener el formulario. Al abrir la tapa, vemos que el salmón rosado se ha vuelto blanco, tiene un aspecto agradable y un aroma delicioso. Agregue sabor y ponga un círculo de mandarina sobre el pescado.

12. Poner el molde en el horno durante otros 10 minutos. Hornear también con la tapa cerrada.

13. Obtener el formulario y dejar reposar 10 minutos en estado cerrado. En este momento, el proceso de cocción aún continuará. También veremos que el jugo se ha destacado del pescado y la mandarina. Ellos regarán salmón rosado. Así que no estará seco.

14. Servir el pescado con cualquier plato o ensalada, regando jugo. También puedes decorar a voluntad con un par de rodajas de limón.

15. ¡Comer con placer!

El pescado resulta suave, completamente seco y notable para el gusto!

Por cierto, voy a compartir un secreto. Si no hay un tiempo especial para la marinada, entonces cocine de la misma manera, pero no se detenga. Esto es perfectamente aceptable, y luego el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.

Ahora es el post, y muchas personas se apegan a él. Ya escribí qué platos se pueden cocinar en el correo, pero no hay platos de pescado. Aunque en algunos días se permite el pescado. Así que esta receta, solo para la ocasión, no contiene queso, crema agria ni mayonesa.

Así que la receta para todas las ocasiones: de acuerdo con ella, puede cocinar al menos durante los días de semana, incluso en días festivos. Asegúrate de cocinar tal pescado, y no te decepcionará.

Pica perca rellena de champiñones y horneada en papel de aluminio

Cuando consigo comprar perca fresca, no soy particularmente filosófico, solo frote con sal, especias, vierta crema agria y envíela al horno durante 30 minutos. Pero al preparar este artículo, decidí rellenarlo con relleno de hongos.

La lucioperca tiene carne blanca sabrosa, no grasa, por lo que estará bien combinada con champiñones. Además, hay pocos huesos pequeños en él, y se puede rellenar. Pero en general, puedes tomar otro pescado.

  • lucioperca - 1 pieza (1 kg)
  • Champiñones - 250 - 300 gr
  • cebollas - 2 piezas
  • Pimienta búlgara - 150 gr
  • Romero - 2 ramitas
  • tomillo - 3 - 4 ramitas
  • sal - al gusto
  • limón - 1 pc
  • Queso Duro - 100 gr
  • El aceite vegetal - 2 - 3 cucharadas. cucharas

1. Mi pescado es fresco, por lo que no necesita descongelarlo, y es genial. Lo limpiamos de vísceras y escamas. Decidí hornearlo con la cabeza para que se viera hermoso en un plato, así que quité las agallas y los ojos y lavé bien todo el cadáver.

Las branquias deben eliminarse necesariamente, cuando se cocinan, le dan un sabor amargo al plato. Y si cocina la oreja con la cabeza, el caldo no solo tendrá un sabor amargo, sino que también se pondrá turbio.

2. La carne de perca es muy tierna y sabrosa, y yo uso bosque, setas blancas congeladas, por lo que no interrumpiremos el sabor y el olor del exceso de especias. Usaremos solo romero, le dará un ligero sabor a limón y tomillo, dando el olor a frescura. Por la misma razón, no usaremos pimienta.

3. Rallar la carcasa con sal, espolvorear con tomillo. Si no hay ramitas de tomillo frescas, entonces puede usarlas y secarlas, comprarlas en este momento no es difícil.

4. Vierta el jugo de limón en la carcasa, tanto por fuera como por dentro. Dejar reposar y remojar durante 10-15 minutos.

5. Mientras tanto, vamos a hacer el relleno. Para ello, corta la cebolla en mitades, cocina champiñones y pimientos. Como esta tampoco es la temporada, las usaré congeladas. Como ya he dicho, tengo hongos porcini, pero puedes usar cualquiera que tengas. Se pueden cocinar los rellenos y las setas.

Y los champiñones y pimientos ya están rebanados.

6. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla.

Cuando esté ligeramente dorado, agregue los champiñones, no puede descongelarlos de antemano. Freír todo junto durante 5 minutos, luego agregar el pimiento búlgaro y freír durante otros 5 minutos.

No puedes usar pimienta en la receta, este es uno de mis hallazgos. Me reuní una vez en una de las descripciones de que el propio relleno se puede hacer de champiñones y pimientos. Parece que no son productos bastante compatibles, pero lo intenté. ¡Resultó bastante bien! Desde entonces, a veces cocino ese relleno, y hoy decidí usarlo.

Así que decide por ti mismo si agregas pimienta o no.

7. Deje que el relleno se enfríe un poco.

8. Engrasar la bandeja para hornear y cubrirla con papel de aluminio. Engrasar la lámina también. Ponga el pescado en él y coloque el relleno dentro, pinche el abdomen con palillos para que el relleno no se caiga.

No imponga mucho relleno, debe haber un lugar para que tanto el pescado como el relleno tengan espacio para aumentar el volumen durante el proceso de cocción.

Permanecerá algo de relleno, lo utilizaremos para servir.

9. Coloque dos ramitas de romero y dos - tres ramitas de tomillo sobre la carcasa rellena, envuelva el pescado en papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.

10. Mientras tanto, hierva las papas para un plato de acompañamiento. Y de nuevo poner en fuego lento el relleno de champiñones restante. El tiempo total de tratamiento térmico de los champiñones frescos debe ser de al menos 20-25 minutos, y los asamos durante solo 10 minutos. Por lo tanto, llevar setas a la disposición.

11. Rallar el queso. Después de 25 minutos, tome una bandeja para hornear con pescado, destape el papel de aluminio, retire las ramas de tomillo y romero y espolvoree con queso.

Ya no es necesario cerrar la lámina. Reduzca la temperatura en el horno a 180 grados, y nuevamente ponga la sartén en el horno durante 10 a 15 minutos, de modo que el pescado quede cubierto con una hermosa corteza rojiza.

12. Ponga la percha en una fuente grande, quitando palillos de dientes. Espolvorear con hierbas frescas. Ponga la papa hervida en el costado de la espalda y el hongo restante relleno en el costado del abdomen. Decorar con tomates, pepinos, cebollas frescas.

13. Someterse a la mesa, cortar en trozos y comer con gusto. Pero con cuidado, eliminando todos los huesos.

Resulta de inmediato y pescado al horno, y un plato de acompañamiento. Muy cómodo, satisfactorio y sabroso!

Pescado Al Horno Con Patatas Y Verduras

El pescado al horno con papas es de hecho un plato regular que a menudo se cocina en muchas casas. El esquema de cocción es el mismo en todas partes, la única diferencia es que además de las papas, algunas verduras se agregan en alguna parte, otras se agregan en alguna parte. El relleno también puede diferir uno de uno, en algún lugar la capa superior simplemente se espolvorea con queso, en algún lugar se prepara una crema agria o salsa de crema, y ​​en algún lugar una salsa Bechamel.

Y hoy ofrezco esta opción, y usted puede usarla o reemplazar las verduras por otras. Pero como una receta con patatas, sigo sugiriendo dejarla.

  • filete de pescado - 1 kg
  • Patatas - 1 kg
  • Tomates - 2 - 3 piezas
  • Mayonesa - al gusto (la crema agria puede ser)
  • Queso - 150 - 200 gr
  • Especias de pescado - 1 cucharadita
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Aceite vegetal - para lubricar la forma.

1. Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños. Puedes usar cualquier pescado que te guste o el que compraste para la cena. Ponga el filete en un bol, sal y pimienta, agregue las especias y mezcle. Deje remojar la sal y la pimienta para penetrar en la pulpa.

2. Pelar las papas, cortar en dos mitades y cortar en rodajas finas. Como el pescado se horneará lo suficientemente rápido, es necesario que las papas tengan tiempo para prepararse, por lo que debe cortar lo más fino posible.

3. Las papas también se ponen en un bol, sal y pimienta y se mezclan.

4. Corte los tomates en dos mitades y córtelos en las mismas rodajas que las papas.

5. Para hornear una forma para asar con aceite, es posible usarla, cremosa, y vegetal.

6. En la parte inferior del formulario poner la mitad de las patatas picadas.

7. Luego extienda todos los peces, extendiéndolos de manera uniforme y suave.

8. La siguiente capa será de tomates. Las colocamos ligeramente superpuestas, colocando rebanadas una sobre la otra. Los tomates deben estar ligeramente salados.

9. La siguiente capa presenta las papas restantes, que a su vez se engrasan con una capa de mayonesa o crema agria. Determinar el grosor de la capa.

Una capa más gruesa de mayonesa es más calórica que una capa más pequeña de crema agria. Este es el criterio principal por el cual puede determinar el grosor deseado.

10. Espolvorear con queso rallado encima.

11. Calentar el horno a 210 grados. Cubra el molde con papel de aluminio para aumentar la temperatura de asado y evitar que el queso se queme. Y ponerlo en el horno durante 25 - 30 minutos. Durante este tiempo, las papas deben estar completamente preparadas.

Usted puede obtener una pieza desde el borde y probarlo. Si las papas están cortadas en trozos grandes y aún no están listas, la forma debe devolverse al horno, sin olvidar cubrir con papel de aluminio.

12. Después del tiempo asignado, obtenga el formulario, retire la lámina, reduzca la temperatura en el horno a 180 grados y vuelva a colocarla en el horno. Necesitamos que el queso se cubra con una hermosa corteza dorada. Puede tomar de 10 a 15 minutos.

13. Cuando esté listo, saque la forma con pescado y vegetales al horno, córtelos en trozos y sirva para que se conserven todas las capas. Al mismo tiempo, puedes decorar el plato con verduras.

14. ¡Comer con placer!

Por el mismo principio, puedes cocinar este plato con zanahorias, calabacines, cebollas, pimientos.

Pollack con patatas y salsa bechamel

Desde que comencé a hablar en el pasado una receta para la salsa Bechamel, es hora de compartir la receta. Y para diversificar de alguna manera nuestra colección de hoy, permítame compartir un video que encontré en Internet.

La receta es muy sencilla. Lo que cautiva es que no es necesario comprar algún tipo de pescado caro para su preparación, se ofrece para cocinarlo a partir de filetes de abadejo. El pescado es barato y asequible para todos.

Tenga en cuenta que el plato se prepara casi de la misma manera que la receta anterior. Pero como parte de papas y pescado solo. Mencioné que el esquema es uno, la composición de los productos es diferente. Bueno, la salsa Bechamel en varios tipos de guisos es solo un elemento indispensable.

En mi opinión, una receta maravillosa, increíblemente simple para cada día. Si nunca has cocinado pescado de esta manera, entonces por todos los medios, ¡te gustará!

Lo único que me gustaría decir sobre el video. El cocinero es probablemente un gran profesional y se frota las papas con las manos. Tal rallador es muy peligroso, es muy fácil lastimarse. Y se vende un soporte especial para verduras, así que por favor úselo.

Filete de bacalao al horno con verduras y frutos secos.

Una excelente receta, que encontré en una de las ediciones culinarias el año pasado. Lo probé y todos los que lo comieron estaban encantados. Este es un plato que eleva el ambiente con su apariencia y, por supuesto, su increíble sabor.

Y lo cocinaremos con bacalao, la reina de los mares del norte. El bacalao contiene solo una gran cantidad de micronutrientes y vitaminas beneficiosos, además de que contiene proteínas valiosas en la dieta. Nunca se recuperará de tales peces, por lo que puede comerlos sin restricciones.

  • Filete de bacalao sobre la piel - 800 gr.
  • Tomate - 1 pc
  • Pepinillos - 3 - 4 piezas
  • Nueces - 2 cdas. cucharas
  • ajo - 1 diente
  • manojo de eneldo
  • perejil - 0, 5 racimos
  • Menta - 3 ramitas
  • cebollas verdes - 2 plumas
  • crema agria - 0,25 pt
  • Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
  • aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara

  • Pepinillos - 15 - 20 piezas
  • arándanos - art. cucharas
  • perejil
  • un limon

1. Enjuague todas las verduras y el tomate. Poner en toallas de papel y dejar escurrir el agua, luego secar.

2. Moler los greens lo más posible. Ajo de ajo saltado a través de la prensa o también finamente picado.

3. Tomate y pepinillo cortado en cubos pequeños.

4. Moler las nueces.

5. Ponga todos los ingredientes preparados en un tazón y agregue aceite de oliva y jugo de limón. Revuelva

6. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее филе трески кожей вниз. Мякоть смазать сметаной и затем выложить на нее ровным слоем полученную смесь.

Рыбу можно не солить, так как корнишоны дадут необходимый вкус.

7. Духовку предварительно прогреть до 180 градусов, после чего поставить в нее форму для запекания с рыбой и запекать 25 минут.

8. Coloque el pescado terminado en un plato grande y plano, decórelo con pepinillos enteros, arándanos y verduras. Cortar el limón en aros finos y colocar en la parte superior.

Cuando comes, puedes verter el pescado con jugo, exprimiéndolo del limón. El bacalao tiene su propio olor específico, por lo que el limón no duele.

Come y disfruta de un plato tan sencillo pero sabroso. Como puede ver, la porción y el aspecto del plato está más allá de los elogios, ¡así que puede preparar este plato para cualquier día festivo!

Cómo elegir el pescado en la tienda.

Puedes comprar pescado, congelado, refrigerado, entero o en porciones.

Cuando compre refrigerado, preste atención a lo siguiente:

  • El grado de frescura.
  • La presencia de escamas brillantes y suaves.
  • La ausencia de un abdomen hinchado y ojos apagados.
  • Olor sin perfumes y matices afilados.
  • El filete es elástico, recupera la forma fácilmente después de presionar con un dedo.
  • Color de la carcasa del pez de blanco a rojo oscuro, dependiendo de la especie.
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Cuánto y a qué temperatura cocinar.

El tiempo de cocción depende del tipo de pescado y del método de preparación. La temperatura en el horno no debe superar los 200 ° C.

El tiempo de cocción estándar para una carcasa entera es de 30 minutos, para una golosina en una bandeja para hornear - 35 minutos, en una manga o papel de aluminio - 25 minutos.

También tenga en cuenta el tamaño y peso de los ingredientes. Si el peso de la canal no supera los 300 g, el tiempo de horneado será de 20 minutos. Con un peso de 300-500 g, tomará al menos media hora y con un peso de 1-1.5 kg, de 45 minutos a una hora.

Haciendo un pinchazo y presionando el abdomen, puede determinar si el pescado fue horneado. La liberación de líquido claro es un signo de preparación. Si el líquido es turbio y sangriento, se necesita más tiempo.

Salmón rosado entero con verduras.

Una receta simple y rápida de cocinar en casa ayuda a preservar las propiedades saludables, y la carne terminada la hace fragante y jugosa.

  • Carcasa de color rosa.
  • Limón
  • Cebolla
  • Las zanahorias
  • Un trozo de mantequilla.
  • Verdes
  1. Salmón rosado para limpiar, lavar. Cortar el limón y la cebolla en medio aros, rallar las zanahorias.
  2. Las cebollas y las zanahorias se fríen en mantequilla.
  3. Rellene la carcasa con sal y pimienta y rellene con zanahoria y cebolla, rodajas de limón y trozos de mantequilla.
  4. Envuelva el tocho resultante en papel de aluminio, selle los bordes con cuidado, póngalos en una bandeja para hornear y cocine a 180 grados.

Retire el papel de aluminio, decore el plato con verduras y sirva.

Caballa Con Patatas Y Especias

Las diferentes variaciones de verduras y especias cada vez traen algo nuevo, y el pescado sigue siendo increíblemente sabroso incluso cuando está frío.

  • La caballa
  • Arco
  • Las zanahorias
  • Un par de patatas.
  • Pimiento
  • Sal
  • Albahaca
  • Cilantro
  • Estragón
  • Aceite vegetal
  1. Caballa lavar, limpiar, frotar con especias.
  2. Las zanahorias y las papas peladas cortan en platos y la cebolla en medio aros.
  3. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y grasa.
  4. Coloque las cebollas de pescado en una capa de zanahorias y papas.
  5. Envolver en papel de aluminio y enviar al horno durante no más de 40 minutos.

Filete Con Patatas Y Verduras

Esta receta y sus variaciones son familiares para cada anfitriona. A continuación se muestra una receta básica.

  • Un kilo de filete de pescado.
  • Un kilogramo de patatas.
  • Dos, tres tomates.
  • Queso - 200 g
  • Crema agria (mayonesa).
  • Sal, pimienta, condimento de pescado.
  1. Cortar los filetes de pescado, agregar el condimento, un poco de sal, pimienta y dejar por un tiempo.
  2. Patatas peladas cortadas en plásticos delgados, agregar sal y pimienta, mezclar.
  3. Cortar los tomates al igual que las patatas.
  4. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal.
  5. Coloque la mitad de las papas picadas en el fondo, luego los filetes y las rodajas de tomate ligeramente saladas.
  6. La siguiente capa - las papas restantes, que untan crema agria o mayonesa.
  7. Espolvorear con queso rallado y cubrir con una hoja de papel de aluminio.
  8. Dejar en el horno durante media hora.
  9. Retire el papel aluminio y espere otros 10-15 minutos para obtener una corteza de queso rojizo.

Prepare el plato en porciones, agregue las verduras y sirva en la mesa.

Peces rojos en el esmalte

Resulta que para la preparación del plato de pescado original no requiere mucho esfuerzo y productos exóticos.

  • Un kilogramo de salmón.
  • Jugo de limon
  • Mostaza
  • Miel
  • Sal, pimienta
  1. Separar el filete de salmón de la piel y cortar en rodajas.
  2. Preparar una salsa de miel, mostaza, zumo de limón y especias.
  3. Marinar el pescado en la salsa resultante durante un cuarto de hora.
  4. Coloque el papel para hornear en una fuente para hornear, cepille con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina.
  5. Coloque las piezas en la forma y hornee en el horno precalentado a 250 ° C durante 25 minutos.

Consejos útiles

Estas recomendaciones simplificarán y harán que el proceso de cocción sea más agradable.

  • Para jugosidad extra, deje marinar el pescado durante media hora.
  • Use una salsa que evite que la carne se seque y le dé una corteza apetitosa.
  • Para proteger los utensilios de olores desagradables, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o frótela con jugo de limón (vinagre).
  • La ralladura de limón y los posos de café ayudarán a eliminar el olor a pescado de las manos.
  • Llene completamente los platos para hornear pescado y adorne, de modo que la humedad no se evapore rápidamente y el filete no esté demasiado seco.
  • Cocine poco antes de servir, de lo contrario el pescado perderá algo de sabor cuando se enfríe.

Asar en el horno es una de las mejores opciones para preparar platos diarios y festivos. Durante la cocción, no necesita estar constantemente cerca de la estufa y seguir el proceso, volteando cada pieza. El resultado es una integridad perfectamente conservada y la forma del tratamiento final. Cuando se usa papel aluminio, el pescado no se pega, no pierde los aromas de las especias, hierbas, especias y vegetales.

Habiendo conectado un poco de imaginación, puede cambiar como condimentos, adobos, salsas y guarniciones. Las papas agregan calorías y hacen que la cena sea más satisfactoria, y calabacitas, tomates, cebollas, judías verdes - dieta.

La cena de pescado resultará refinada en combinación con un vaso de vino blanco frío, una ensalada ligera en lugar de un acompañamiento y una salsa especial que agregará especias. Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva, agregue sal, pimienta, ajo y perejil. Vierta esta salsa sobre el pescado terminado y disfrute de la obra maestra.

¡Sorprende y deleita a tus seres queridos con platos deliciosos y originales!

Pescado al horno al horno con camarones y crema de aguacate

En esta receta, puedes usar cualquier filete de cualquier pescado. Y continuaremos con el tema del bacalao, y cocinaremos de él. Por otra parte, es barato y bastante asequible. Y sobre los beneficios de este pez del norte, ya escribí en la receta anterior.

  • Filetes De Bacalao - 4 Piezas De 150 Gr
  • Camarones Pelados - 200 Gr
  • aguacate - 1 pc
  • Queso Duro - 150 gr
  • Crema 33% - 150 ml.
  • albahaca - 3 ramitas (se pueden secar)
  • aceite vegetal - 1 cda. una cuchara
  • Sal, pimienta - al gusto

  • rábano picante - 1 cucharada. una cuchara
  • crema agria - 2 cucharadas. una cuchara
  • Jugo de limón - 0.5 cdas. cucharas
  • Sal, pimienta - al gusto

1. Frote de bacalao con sal y pimienta, pimienta para esta mejor molida por sí mismos, por lo que nuestro pescado obtendrá un sabor increíble.

2. Prepare una fuente para hornear, engrásela con aceite vegetal y ponga el filete en ella.

3. Lave el aguacate, pélelo, córtelo en dos mitades y retire la piedra. Pulpa en rodajas finas y colóquelas sobre los filetes.

4. Arranque las hojas de las ramas de albahaca y espolvoree el pescado y el aguacate. Difundir los camarones pelados en la parte superior. Verter la crema y espolvorear con queso rallado.

5. Mientras tanto, nuestra belleza está empapada de jugos, para calentar el horno, necesitamos una temperatura de 220 grados.

6. Coloque el molde en el horno y hornee hasta que esté listo de 25 a 30 minutos.

7. Mientras tanto, el bacalao al horno, cocinar la salsa de limón. Para hacer esto, ponga el rábano picante en un tazón, agregue la crema agria y el jugo de limón. Espolvorear con sal y, nuevamente, pimienta recién molida. Revuelva hasta que quede suave.

8. Prepare cualquier plato de acompañamiento, por ejemplo, puede hervir papas.

9. Ponga el bacalao en porciones en platos con un acompañamiento y salsa de limón.

¡Un plato increíblemente delicioso está listo! ¡Come y disfruta!

Pescado en salsa de soja con miel y jengibre.

Esta receta es ideal para filetes de trucha de mar sobre la piel. La opción ciertamente no es barata, pero vale la pena. El plato resulta tan sabroso que si lo preparas para la llegada de los invitados, todos se quedarán boquiabiertos. Y se prepara de forma muy sencilla y rápida.

  • Filete de trucha sobre la piel - 1 kg.
  • salsa de soja - 150 ml
  • miel liquida - 150 ml
  • raíz de jengibre - 3 cm
  • ajo - 3 dientes

1. Ya que nuestro pescado estará bajo la marinada, lo prepararemos. Para ello, pelar el ajo y la raíz de jengibre. Rallar tanto en un rallador fino. Mezclar con salsa de soja y miel.

2. El filete de trucha se puede cortar en porciones y usted puede dejarlo entero, no importa lo que desee, no afectará el sabor.

3. Coloca los filetes en un bol y vierte la marinada. Cubra y refrigere por 1 hora. Durante este período, vierta la marinada sobre el pescado dos veces, o simplemente gire el filete hacia el otro lado, para que todo se marine de manera uniforme.

4. Calentar el horno a 140 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y ponga los filetes en ella. Si se corta en porciones, el tiempo de cocción será de 10 minutos, y si es una pieza completa, entonces 15 minutos.

5. Coloque el filete terminado en platos a la carta o en un plato grande. Decorar con pepinos frescos y tomates, así como con hierbas frescas.

Sencillo, rápido y muy sabroso. Sólo queda por tomar y cocinar!

Por cierto, en lugar de jengibre con ajo, puedes agregar mostaza a la salsa de soya. Y será una historia completamente nueva con un nuevo sabor.

Y, por supuesto, me gustaría señalar que la trucha no es para todos los días, es muy cara. Intenté cocinar de esta manera, usando otros filetes de pescado, también resulta delicioso. Así que también puedes experimentar, estará delicioso, no lo dudes!

Trucha Rellena De Verduras, Champiñones Y Tocino.

Uno de mis amigos, cuando esté cocinando un poco de pescado seco, colóquelo con capas de tocino. Esto te permite hacerlo más jugoso y tierno. Y esta técnica es muy adecuada para peces como la trucha de río de montaña. Si tuviéramos filetes, podríamos usar tiras de tocino. Pero hoy tenemos un pescado entero, así que lo rellenaremos y agregaremos tocino al relleno.

Ya tengo dos recetas de truchas al horno, puedes verlas haciendo clic en el enlace.

Hoy es una nueva receta deliciosa.

  • trucha de rio - 2 piezas
  • cebolla - 1 pc
  • Pimienta búlgara - 1 grande
  • Champiñones, frescos o enlatados - 150 g
  • tocino - 100 gr
  • aceite vegetal - 1 cda. una cuchara
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Nueces, hojas verdes - para servir

1. Limpie el pescado de las entrañas y escamas, retire las agallas. Enjuague y seque bien. Rallar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Dejar reposar 15 minutos para que la carne quede salada.

2. Preparar el relleno. Grasa y pimentón cortadas en cubitos pequeños. Setas trituradas, puede utilizar cualquier setas frescas o en escabeche.

3. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

4. Combine todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta. La pimienta se utiliza mejor recién molida.

5. Rellena el vientre con el relleno y pícalo con palillos. Espolvoree el pescado con aceite vegetal y póngalo en papel de aluminio, también engrasado. Envolver y poner en una fuente para hornear.

6. Caliente el horno a 200 grados y colóquelo en una forma. Y hornear durante 30 minutos.

Si lo desea, 10 minutos antes del final de la cocción, puede obtener la trucha y espolvorear con queso. Ya no cubra con papel de aluminio, vuelva a poner en el horno y hornee el queso hasta que se doren.

7. Sirva pescado en un plato grande, espolvoreado con nueces y hierbas frescas, si no se usa en la receta de queso.

Del mismo modo, los peces se pueden cultivar, envolver en papel de aluminio y hornear en las cenizas sobre el fuego. Eso será delicioso! Especialmente si la atrapaste tú mismo. Tome una receta para una nota, es útil tanto en casa como en el país, y en la naturaleza.

Salmón Al Horno Con Frijoles.

Otra receta interesante que merece nuestra atención. Por supuesto, no es muy simple, y tomará tiempo y esfuerzo para cocinarlo, ¡pero vale la pena! ¡Toma mi palabra para ello!

Necesitaremos (para 1 - 2 porciones):

  • Filete De Salmón - 250 Gr
  • Frijoles - 150 gr
  • tocino - 150 gr
  • ensalada verde - 1 manojo
  • Zanahoria Coreana - 1 cda. una cuchara
  • Jugo de limón - 2 cdas. cucharas
  • aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
  • Romero seco - 0.5 cucharadita
  • Paprika - 1 cucharadita
  • mostaza - 1 cucharadita
  • Sal, pimienta - al gusto

1. Enjuague y seque el filete de salmón con toallas de papel. Cuántas porciones tienes, tantas porciones y triunfas.

2. Exprima el jugo del limón y mezcle con la mostaza. Rallar esta mezcla de filete de salmón. Espere 10 minutos para que la marinada se empape en la carne del pescado.

3. Luego enrollar en paprika, sal y pimienta al gusto. La pimienta es mejor usarla recién molida.

4. Coloque el filete en un recipiente, cúbralo con una tapa y refrigere durante 2 a 3 horas.

5. Caliente el horno a 180 grados y hornee los filetes durante 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño. Retire el filete terminado y espolvoree con romero seco picado.

6. Los frijoles se colocan en agua fría por adelantado y se mantienen en él durante 3 horas. Luego drene el agua y enjuague los frijoles con agua corriente. Vierta de nuevo el agua fría y hierva hasta que esté cocida. Al final de la cocción, sal al gusto. Después de cocinar, drene el agua restante colocando los frijoles en un colador y dejando que se drene por completo.

7. Cortar el tocino en trozos pequeños y freír en mantequilla hasta que estén doradas.

8. Rasgar las hojas de lechuga en trozos pequeños.

9. Mezcle la lechuga, el tocino, los frijoles y agregue las zanahorias coreanas cocidas. Es posible, y no agregarlo, en la receta original, que una vez encontré en una de las revistas, no está disponible. Yo mismo comencé a agregarlo para crear una nota brillante en la gama de la guarnición. Además, el color de las zanahorias se combina perfectamente con el color del salmón.

10. Mezclar todos los ingredientes, pre-sal y salpimentarlos a gusto. Luego sazone con aceite de oliva y vuelva a mezclar suavemente.

11. Ponga la guarnición en un plato y coloque el filete de salmón encima. Espolvoréalo con jugo de limón. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.

12. ¡Nuestro hermoso, tierno e increíblemente sabroso plato está listo! Puedes comer y disfrutar!

Como puedes ver, no hay nada difícil de preparar. Se necesita tiempo para marinar el filete y cocinar los frijoles. Pero si lo haces por adelantado, entonces la preparación en sí no tomará mucho tiempo. Pero deleitarás a todos con un delicioso plato.

Pescado Al Horno Relleno Con Gachas De Alforfón

  • pescado - 1 pc
  • Gachas De Alforfón - 1 vaso
  • mantequilla - 1 cucharada. una cuchara
  • huevo -2 pcs
  • cebolla - 1 pc
  • crema agria - 2 cucharadas. cucharas
  • pan rallado - 1 cda. una cuchara
  • greens
  • sal, pimienta

Es muy conveniente cocinar de acuerdo con esta receta con un pescado pequeño. Por ejemplo, puede tomar carpa, pescado o queso, o lucioperca pequeña. Y se puede cocinar con caballa.

La caballa es uno de los peces favoritos de muchos, y es muy bueno rellenarlo, porque tiene pocos huesos. Ya tengo un artículo interesante sobre este tema, presenta 14 recetas de caballa al horno. Entonces, si hay un deseo, puede comprar caballa y cocinar una de las recetas propuestas. Y puedes rellenarlo con cereal de trigo sarraceno.

1. Limpiar el pescado de escamas y vísceras. Si deja su cabeza, debe quitar las branquias y, en cualquier caso, enjuagarlas con agua corriente. Luego secar y frotar con sal por fuera y por dentro.

2. Cocine las gachas de alforfón hasta que estén listas. Hervir 1 huevo y cortarlo en cubos.

3. Las cebollas también se cortan en cubos y se fríen en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

4. Mezcle la papilla, la cebolla y el huevo picado, agregue también un huevo crudo para unir toda la masa. Para hacer gachas de pescado.

5. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada, cepille con crema agria y espolvoree con pan rallado. Para que la papilla no se caiga, puedes cortar el abdomen con palillos.

6. Caliente el horno a 180 grados y coloque en él una bandeja para hornear. Hornear 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Riegue periódicamente con el jugo liberado.

7. Servir, distribuido en un plato plano grande y adornado con verduras. Puedes servir gachas de alforfón desmenuzables con huevos en cubitos.

Aquí hay una compilación de hoy. Intenté encontrar las recetas más interesantes y sabrosas. Realmente espero que los aprecies. Además, realmente merecen la atención de quienes aman cocinar.

¡Cocine delicioso pescado al horno y coma por la salud!

Y si no pudo encontrar la receta correcta en esta colección, entonces me propongo buscar otras opciones, una lista de las cuales ofrezco a continuación.

Si te gustaron las recetas, compártelas con amigos, pon clases y me gusta. Y también escribo comentarios, siempre estaré contento con ellos.

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