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Salsa De Chocolate: Las Mejores Recetas

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  • Cómo cocinar una deliciosa salsa de chocolate para los postres.
  • Como hacer postres de chocolate.
  • Cómo hacer un postre con chocolate.
    • Para salsa de chocolate negro:
    • 170 g de chocolate negro
    • 115 ml de agua
    • 30 g de mantequilla
    • 6 cucharadas. crema
    • 3 cucharadas. azucar
    • 1/2 cucharadita esencia de vainilla.
    • Para salsa de chocolate espesa:
    • 170 g de chocolate negro
    • 170 ml de agua
    • 115 g de azúcar en polvo,
    • 55 g de mantequilla,
    • 1 cucharadita extracto de vainilla
    • Para la salsa de chocolate y cacao:
    • 1.5 tazas de leche
    • 30 gramos de mantequilla,
    • 4 cucharadas. azucar
    • 4 cucharadas. cacao en polvo
    • 2 cucharadas. crema
    • 1.5 cucharadas almidon
    • 1/2 cucharadita esencia de vainilla.
    • Para salsa de chocolate simple:
    • 1 vaso de agua
    • 100 g de azúcar
    • 160 g de glucosa
    • 75 g de cacao en polvo
    • 55 g de chocolate amargo picado.

La salsa de chocolate se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días. Antes de servir, simplemente caliéntalo.

Para un sabor de chocolate más rico, elija chocolate con un contenido de cacao de al menos 50%.

Si derrites solo el chocolate con cualquier ingrediente, es mejor hacerlo en un baño de agua. Si, junto con la crema, la mantequilla o el agua, puede cocinar en una cacerola a fuego lento.

Lo más importante a la hora de preparar una salsa es no quemarla, no la caliente demasiado. Esto puede alterar su estructura y sabor.

Salsa De Chocolate Para Postres

  • Chocolate - 100 gr.
  • cacao en polvo - 2 cdas.
  • azúcar - 75 gr. (3 cucharadas.)
  • leche - 150 ml
  • Mantequilla - 20 g.
  • agua - 100 ml
  • almidon - 1 cda.
  • Vanillin - 1 gr.
  • Canela (molida) - 1 gr. (en la punta del cuchillo)

Necesitas cocinar así:

  1. Mezclar el azúcar con el cacao, la canela y la vainilla.
  2. Verter en agua y amasar hasta que quede suave.
  3. Caliente la mezcla ligeramente y agregue la mantequilla y los trozos de chocolate, espere a que se disuelvan.
  4. Diluir el almidón en leche fría y un chorro fino (con agitación constante) para ingresar en la mezcla de chocolate.
  5. Espere a que hierva y sude la salsa unos segundos más, retire del fuego y deje enfriar.
  6. Servirlo a cualquier postre.

Salsa de chocolate para tortitas.

  • Chocolate - 100 gr.
  • Crema (cualquier contenido de grasa) - 50 ml
  • azúcar - 50 gr.
  • Vanillin - 1 gr.
  • agua (leche) - 100 ml

Necesitas cocinar así:

  1. Moler una barra de chocolate y disolverla en un baño de agua. Tan pronto como esto suceda, vierta la crema y mezcle.
  2. Agregue azúcar a la mezcla (usando chocolate amargo, su cantidad se puede aumentar 2 veces) y vainillina.
  3. Después de que los cristales de azúcar se disuelvan completamente, vierta el agua (o la leche) en la salsa y espere hasta que se vuelva homogénea.
  4. Servir esta salsa de inmediato (solo se pueden verter panqueques).

Salsa de chocolate con leche condensada.

  • Chocolate (mejor que amargo) - 50 gr.
  • Leche condensada - 150 ml
  • mantequilla - 1 cucharada. (20 gr.)
  • leche - 80 ml
  • cacao en polvo - 1.5 st.l.

Prepáralo así:

  1. Moler una barra de chocolate y disolverla en un baño de agua. Tan pronto como esto ocurra, agregue los trozos de mantequilla y mezcle.
  2. Vierta el cacao y muela hasta que esté completamente mezclado con el chocolate.
  3. Tomar turnos para verter la leche condensada y la leche regular, frotar nuevamente la mezcla hasta que quede suave.
  4. La salsa no se propaga, pero no se congela en un bulto, pero aún es mejor para ellos verter inmediatamente los panqueques o decorar el pastel.

Salsa De Chocolate Y Cacao

  • cacao en polvo - 2 cdas.
  • Azúcar - 3 cucharadas.
  • mantequilla –2 cucharadas.
  • Leche - 4 cucharadas.

Prepáralo así:

  1. Mezclar el azúcar y el cacao, moler con leche y hervir durante 1-2 minutos hasta que los cristales de azúcar se rompan.
  2. Frote la mantequilla en la salsa de chocolate antes de formar una superficie brillante. Disfruta el sabor!

Opción 1 (con crema y mantequilla):

  • Chocolate - 100 gr.
  • crema - 50 ml
  • Mantequilla - 15 gr.

Necesitas cocinar así:

  1. Rompe el chocolate y mezcla todos los ingredientes.
  2. En el baño de agua, caliente la composición hasta que esté completamente disuelta y se convierta en un brillo uniforme. No se puede hervir la salsa. Bueno y frío y caliente.

Opción 3 (con crema y leche):

  • Chocolate - 120 gr.
  • crema (grasa) - 120 ml
  • leche -120 ml
  • azúcar - 50 gr.

Necesitas cocinar así:

  1. Rompe el chocolate y mezcla todos los ingredientes.
  2. En el baño de agua, caliente la composición hasta que esté completamente disuelta y se convierta en un brillo uniforme. No se puede hervir la salsa. Servir caliente.

Opción 1 (con harina):

  • cacao en polvo - 1 cda.
  • leche - 300 ml
  • Huevos - 2 uds.
  • Azúcar - 100 gr.
  • Harina (trigo / s) - ½ cucharada.

Prepáralo así:

  1. Golpee las yemas y el azúcar, agregue el cacao y la harina, amase hasta que quede suave.
  2. Calentar la leche y verterla cuidadosamente en la mezcla.
  3. Poco a poco calienta la salsa, ponla a hervir (revolviendo constantemente), pero no dejes que hierva.
  4. Pase la mezcla caliente espesa a través de un colador y utilícela a su criterio: para gofres, croissants, galletas, etc.

Opción 2 (con almidón):

  • cacao en polvo - 1 cda.
  • almidon - 1 cucharadita
  • leche - 100 ml
  • crema - 100 ml
  • Azúcar - 1-2 cucharadas.
  • Vanillin - 1 gr.

Necesitas cocinar así:

  1. Mezclar el cacao en polvo y el azúcar.
  2. Calentar la leche y ponerla suavemente en la mezcla, dejar hervir.
  3. Disuelva el almidón en una crema fría y vierta la salsa, agregue la vainillina. Calentar durante unos segundos (no espesar) y retirar del fuego. La salsa es genial tanto caliente como después de enfriar.

Cobertura de chocolate

  • cacao en polvo - 2 cdas.
  • Azúcar - 200 gr.
  • leche - 200 ml
  • vainillin - 1 gr.

Necesitas cocinar así:

  1. Combinar la leche con el azúcar y el cacao, prender fuego.
  2. A medida que el fuego de cacao se disuelve, aumente y hierva la mezcla hirviendo (revolviendo constantemente) durante 10 minutos. El fuego no se reduce, todo debe ceder.
  3. Retire de la estufa y vierta los panqueques, el helado o el postre. Se puede usar después de enfriar y se guarda en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Salsa de chocolate mexicano para carne "Mole Poblano"

Esta salsa picante es especialmente querida por los hombres.

  • Chocolate negro (bueno) - 200 gr.
  • Pimientos Pasilla, chip hotel, ancho y mulato (preferiblemente seco) - 3 pzas.
  • Semillas De Calabaza - 50 gr.
  • Cacahuetes - 100 gr.
  • Nuez de almendra - 100 gr.
  • pimienta negra - 6 guisantes
  • Clavel - 3 yemas
  • badian (anís) - pellizco
  • canela - 1 barra
  • Tomates rojos (medianos) - 4 uds.
  • Tomates verdes (pequeños) - 10 uds.
  • arco - 1 cabeza
  • ajo - 3 dientes
  • Caldo (pollo) - 1 litro
  • aceite de oliva - 1 cucharada.
  • aceite vegetal - 1 cda.
  • vinagre de vino tinto - 2 cdas.

P.S. Los pimientos mexicanos en la receta, cuando están ausentes, se reemplazan con 3 pimientos dulces y 3 chiles calientes (sin semillas y particiones) - (mejores que los secos) de diferentes tipos y colores.

Necesitas cocinar así:

  1. Si toma pimientos secos, remójelos, si son frescos, simplemente quite las semillas, divídalos y córtelos.
  2. Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda y moje los pimientos, las nueces, las semillas de calabaza, la canela, el anís, los guisantes y los clavos. Freír esta mezcla y verter el caldo.
  3. Licuadora picar tomates, cebollas y dientes de ajo. Haga un puré en el caldo y luego durante 20 minutos a fuego lento.
  4. Cuele la composición resultante y deje hervir el líquido.
  5. Sumergir en los chips de chocolate rallado, vinagre y aceite de oliva. Revuelva hasta que las chispas de chocolate se disuelvan por completo, retire la salsa de la estufa y riegue los filetes con esta.

Salsa de chocolate para bistec y shashlik.

Esta salsa agridulce está más adaptada a nuestras condiciones. Y otra vez era el favorito de los hombres.

  • Chocolate amargo - 30 g.
  • Cebolla (finamente picada) - 1.st.l. (con una diapositiva)
  • Romero (hojas) - 1 cucharadita. (o al gusto)
  • Vino blanco seco - 125 ml
  • Azúcar - 1 cucharadita.
  • vinagre de vino - 20 ml (1 cda)

Prepáralo así:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla. Freírlo en aceite vegetal.
  2. Vierta el vino con las cebollas, seguido de vinagre y azúcar (espere a que se disuelva). Deje hervir la composición durante 1-3 minutos.
  3. Picar el romero (seco o fresco) y añadir a la salsa.
  4. Evaporar la mezcla hasta que disminuya en 1/3 de su volumen.
  5. Picar el chocolate y ponerlo en trozos en una salsa, disolviéndolos en la misma.
  6. Retire la salsa del plato y vierta en un tazón o vierta carne sobre ella.

Salsa de chocolate para carne real.

En esta salsa, el sabor del chocolate es reemplazado por notas de ajo y especias especiadas. Él es lo que tu hombre necesita.

  • Chocolate Amargo - 35 gr.
  • cacao en polvo - 2 cdas.
  • harina de trigo / s - 1 cda.
  • ajo - 2 dientes
  • cebollas - 1 cabeza
  • pimiento rojo (molido) - 0.5 cucharaditas.
  • claveles - 3 brotes
  • Nuez moscada (molida) - 1/4 cucharadita.
  • cilantro (tierra) - ¼ cucharadita
  • Mostaza (semillas) - 5 uds.
  • aceite vegetal - 1 cucharadita
  • agua - 300 ml
  • sal - 1/2 cucharadita

Prepáralo así:

  1. Picar la cebolla y el ajo y freír en aceite vegetal.
  2. Vierta en la sartén todas las especias, sal y vierta 2-3 cucharadas de agua.
  3. Poner la mezcla en una licuadora y picarla.
  4. Añadir un vaso de agua y dejar hervir.
  5. En el resto del agua, diluir la harina y el cacao, entrar en la salsa.
  6. Rellénelo con trozos de chocolate rotos y hierva hasta que espese.

Salsa de chocolate para frijoles y platos de carne.

Esta salsa es buena no solo como complemento de la carne, sino también como base para Chile con carne. El picante, la especia y la sal en la receta se pueden ajustar.

  • Chocolate amargo - 50 gr.
  • cebollas - 1 cabeza
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas.
  • ajo - 1 diente
  • Canela - 1 pizca
  • cilantro molido - 1 pizca
  • Aceite vegetal - 1-2 st.l.
  • rosa / pimienta de Jamaica (molida) - al gusto
  • salsa tabasco - al gusto
  • sal - pizca

Necesitas cocinar así:

  1. Picar la cebolla y el ajo y freír en aceite vegetal.
  2. Introduzca pasta de tomate, sal y especias, luego mezcle la mezcla durante un par de minutos.
  3. Transfiera la mezcla a una licuadora y córtela.
  4. Derrita el chocolate y agréguelo a la salsa, junto con la salsa Tabasco (se puede reemplazar o combinar con la salsa de chile).

Llevar la salsa a la máxima uniformidad y servir.

Salsa de chocolate - Principios generales de cocina

• Chocolate. Para las salsas, es necesario que se derrita, no con todas las baldosas que se pueden hacer. Es por eso que necesita utilizar un producto de alta calidad, preferiblemente con un alto contenido de cacao. Disuelva el chocolate en un baño de agua o simplemente en el microondas. Hazlo más fácil si agregas un poco de mantequilla, crema espesa o una cucharada de crema agria, si están en la receta.

• Cacao. A menudo se reemplazan con chocolate natural o se agregan para mejorar el color. Es mejor usar polvo de alta calidad sin azúcar y saborizantes artificiales, en este caso, la salsa realmente adquiere sabor a chocolate.

• Azúcar. Se añade para el gusto. La arena es de uso común. Se puede combinar con cacao para que el polvo no aparezca grumos.

• Otros ingredientes. A menudo se agregan productos lácteos a las salsas: crema, leche, leche condensada, mantequilla. Para el aroma poner vainilla, canela, bebidas alcohólicas, bayas o jarabes de frutas.

• Para salsas saladas. Estas salsas se preparan generalmente con la adición de chocolate negro, verduras inyectadas, especias, pasta de tomate y otros ingredientes adecuados. En las variantes agudas puede haber adjika.

Salsa de chocolate elaborada con cacao (para helado)

Una variante de la salsa de chocolate, ideal para helados. Pero también pueden regar los postres de cuajada, utilizar como complemento a las tartas. Se utiliza cacao en polvo de alta calidad sin azúcar.

Los ingredientes

• tres cucharadas de cacao,

• medio vaso de agua

• cuatro cucharadas de azúcar,

Cocinar

1. Esta salsa es conveniente para cocinar en una sartén con un asa, es decir, en un cucharón. Vierta el azúcar y el cacao en él, revuélvalo.

2. Ahora agregue la harina, espesa la salsa. Necesita un poco, de lo contrario obtendrás una crema espesa. Mezclar con ingredientes secos para evitar grumos.

3. Inmediatamente agregue una pizca de vainilla o un par de gotas del extracto, revuelva.

4. Diluya la mezcla seca con agua con receta, mezcle rápidamente y ponga la salsa en la estufa.

5. Cocine a fuego lento. Esperamos hasta que la masa se vuelva homogénea, pero no es necesario hervir la salsa de chocolate. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retire inmediatamente la cacerola de la estufa.

6. Deje enfriar, vierta el helado, las tartas, las cazuelas, agregue a los cócteles.

Como cocinar

La deliciosa salsa de cacao no es caprichosa en la cocina. Pero deberías considerar los matices.

Para que la masa espesa no se sobrecaliente, habiendo perdido su aroma natural y, además, no se quema, la salsa debe cocinarse a temperatura moderada, revolviendo continuamente (preferiblemente con una cuchara de madera). Es mejor usar platos de pared gruesa. Y para protegerse completamente de sorpresas desagradables, prepare un plato en un baño de agua. Elija el mismo método al calentar la salsa.

La salsa de chocolate para postres será especialmente fragante en combinación con la vainilla y la canela, y se volverá más tierna si le agrega mantequilla y crema. La densidad apetitosa se forma debido a la harina y el almidón, y el licor que se agrega al final de la cocción, el ron y el coñac enriquecerá aún más el sabor del plato.

Las bebidas alcohólicas se agregan a la salsa de chocolate para la carne. Pero en este caso, suele elegir entre jerez, madeira y vino seco. La receta de salsa servida con platos de carne, también incluye especias picantes.

Opciones de postre

La forma más fácil y rápida de hacer salsa de chocolate a base de polvo de cacao y agua. Para hacer esto, necesitas 35 g de cacao en polvo, 125 ml de agua, 150 g de azúcar, una pizca de vainillina.

Vierta el agua tibia en una cacerola, agregue el polvo de cacao. Encienda un fuego moderado y, revolviendo constantemente, lleve la masa a un estado uniforme. Gradualmente, continuando mezclando, se introduce el azúcar. Al final de la cocción, añadir la vainilla.

Esta salsa se sirve caliente y fría. Ponga el resto de la golosina en un plato de vidrio. Poner en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco. No tiene componentes perecederos rápidamente, y puede almacenarse durante mucho tiempo.

Salsa de chocolate oscuro

170 de chocolate negro
3 cucharadas. l azúcar granulada
115 ml de agua
30 g de mantequilla,
6 cucharadas. l crema
0.5 cucharaditas esencia de vainilla

Hierva el agua en un recipiente gastronómico pequeño, agregue azúcar granulada y revuélvala hasta que esté completamente disuelta. Luego agregue el chocolate picado y la mantequilla, córtelos en trozos pequeños, mezcle bien. Retire la sartén del fuego y mezcle hasta obtener una masa uniforme. Añadir crema y esencia de vainilla. Revuelva bien de nuevo. Salsa servida en forma de calor.

Salsa De Chocolate "Rico"

170 g de chocolate negro
115 g de azúcar en polvo,
170 ml de agua
55 g de mantequilla,
1 cucharadita esencia de vainilla

Picar el chocolate y la mantequilla en trozos pequeños. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y póngalos a fuego lento. La salsa debe estar revolviendo constantemente. Cuando la masa se ha vuelto homogénea, la salsa está lista para comer.

Salsa de chocolate de harina de maíz

1.5 tazas de leche
4 cucharadas. l azúcar granulada
4 cucharadas. l cacao
30 g de mantequilla,
2 cucharadas. l crema
1.5 del art. l harina de maiz
0.5 cucharaditas esencia de vainilla

La leche, el azúcar, el cacao y la harina de maíz se mezclan bien hasta que quede suave. Poner en una cacerola y hervir. Dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos. Luego retire de la estufa y agregue mantequilla a la masa. Revuelva bien, agregue la esencia y la crema y amase hasta que quede suave. A la salsa de mesa se sirve en forma de calor.

Salsa de chocolate con leche condensada.

150 g de leche condensada,
50 g de chocolate negro
1 cucharada. l mantequilla
80 ml de leche,
1.5 del art. l cacao en polvo.

Rompe el chocolate en pedazos y derrítelo en un baño de agua, agrega la mantequilla. Revuelva Vierta el cacao y revuelva hasta que los grumos estén completamente disueltos. Introducir la leche condensada y la leche. Revuelva bien. Mezcla todos los componentes que necesites hasta que la masa no esté fría. Ideal para hacer esto en un baño de agua.

Salsa de chocolate con banana y magra

150 ml de agua
50 gramos de azúcar granulada
40 g de cacao
40 g de aceite vegetal,
1 plátano

En una sartén, hierva el agua y vierta polvo de cacao en ella. Mezclar bien con un batidor. Añadir el azúcar y el aceite vegetal refinado. Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego y enfríe la salsa a temperatura ambiente. En una licuadora, trocea el plátano y combínalo con la salsa.

Salsa De Chocolate Con Carne De Vino Blanco

La receta de salsa de chocolate sin azúcar servida con carne. Especialmente hermosa con él se ven los filetes de ternera. También necesitarás un poco de vino blanco para hacerlo.

Los ingredientes

• 130 ml de vino blanco,

• 45 g de chocolate negro,

• 1 cucharadita. Hojas de romero, sal.

Cocinar

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, ponerla en una sartén engrasada, freír en un fuego pequeño, pero no dorar mucho.

2. Agregue a las cebollas, vino, deje que el alcohol se evapore un poco, arroje una pizca de sal, agregue hojas de romero picadas.

3. Al gusto, puede agregar una pizca de pimienta.

4. Picar los trozos de chocolate con un cuchillo, añadir a la salsa. Tomar a fuego pequeño hasta que todo el chocolate se disuelva.

5. Antes de servir, mezcle bien la salsa y deje enfriar.

Salsa de chocolate dulce

La receta de la salsa de chocolate perfecta para panqueques, buñuelos y otros productos similares. Pero el pastel o la cazuela también se puede verter sobre esta masa. Se puede usar chocolate cualquiera, pero no blanco.

Los ingredientes

• 1 cucharadita. polvo de cacao,

• Vainilla, canela al gusto.

Cocinar

1. Romper el chocolate, agregarle un trozo de mantequilla.

2. Combine la crema con el azúcar y el cacao en polvo, agregue un poco de vainilla, canela o cualquier otro saborizante. Revuelva hasta que quede suave, vierta al chocolate.

3. Coloque el recipiente en un baño de agua, comience a calentar.

4. A medida que se derrite todo el chocolate, la salsa se volverá homogénea y se podrá eliminar del calor. Hervir no necesita nada.

5. Vierta en una salsera, sirva en panqueques o decore inmediatamente el postre cocido.

Salsa De Chocolate En Leche Con Yemas

Otra receta de natillas para salsa de chocolate y cacao. Se cocina con leche, resulta muy sabroso y dulce.

Los ingredientes

• 4 cucharadas de cacao en polvo,

Cocinar

1. Bata los huevos, retire con cuidado las yemas, póngalas en la cacerola.

2. Combine todos los ingredientes secos según la receta: harina, almidón. Cacao en polvo y azúcar.Moler hasta que esté suave, agregar a las yemas y verter medio vaso de leche.

3. Revuelva la masa hasta que se convierta en una crema uniforme.

4. Diluir la salsa de leche restante.

5. Enviado a la estufa, cocinar a fuego pequeño. No permitimos que la masa se queme, así que revuélvala constantemente.

6. Tan pronto como la salsa espese, retire del fuego.

7. Picar la mantequilla en varios pedazos, agregar al chocolate caliente. Agitar rápidamente hasta que se disuelva.

8. Ponga la vainilla a pedido, enfríela antes de usarla.

Salsa De Chocolate A La Carne Con Pasta De Tomate

La receta de la rica salsa de chocolate para carne con puré de tomate, cebolla y un delicado aroma a ajo. Tomamos chocolate amargo con un contenido de cacao superior al 70%.

Los ingredientes

• 50 g de chocolate negro,

• 1 diente de ajo,

• dos cucharadas de mantequilla,

• 0.3 cucharaditas. chile picado

• 4 cucharadas de puré de tomate,

Cocinar

1. Derretir la mantequilla en una sartén. Por ahora, usa una cucharada.

2. Añadir la cebolla picada y el ajo, freír un poco las verduras. Luego tapa la sartén. Sudar hacia abajo hasta que esté suave.

3. Agregue el puré de tomate. Si se usa pasta, se diluye a la mitad con agua. Cocinando verduras por un par de minutos en un tomate, es hora de agregarles chile y especias.

4. Retire la salsa del plato, deje que se enfríe un poco.

5. Combine la mantequilla restante y el chocolate roto en trozos pequeños. Derretir, se puede en el baño o simplemente en el microondas. O tira las piezas en una salsa picante y revuelve rápidamente.

6. Sumergir la licuadora, triturar la masa de chocolate hasta que quede suave. Nosotros lo probamos. Para las especias, puede agregar un poco de jugo de limón o vinagre.

Salsa de chocolate hecha de polvo de coñac

Simple a primera vista, la salsa resulta increíblemente fragante, tiene un sabor agradable y un sabor inusual. Todo gracias a la adición de brandy. Pero también puede agregar ron, licor u otro alcohol con sabor.

Los ingredientes

Cocinar

1. Combine el azúcar con el cacao, mezcle bien, para que el proceso no forme grumos.

2. Diluir la mezcla con agua, remover nuevamente, enviar a hervir en la estufa.

3. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Para que el chocolate no se pegue, revuelva constantemente.

4. Retirar del fuego. Tan pronto como la salsa se vuelva homogénea. Dejar unos cinco minutos.

5. Vierta el brandy, revuelva. Se sirve a los postres. Puedes complementar esta salsa con cerezas, idealmente se combina con ella.

Salsa de chocolate de mezcla rápida de leche condensada

La receta más fácil para la salsa de chocolate. Que ni siquiera necesita ser hervido. Es recomendable tomar una buena leche condensada, que no se compone de almidón y otros ingredientes innecesarios.

Los ingredientes

Cocinar

1. La crema agria le dará a esta salsa un sabor más ligero y diluirá la dulzura de la leche condensada. Conectarlos, revolver.

2. Añadir el cacao en polvo. Revuelva una vez más, agregue vainilla al sabor si lo desea, ¡la salsa está lista! Puedes usarlo inmediatamente.

Salsa de chocolate y plátano con azulejo

La receta es una salsa muy ligera, que se prepara con plátanos. Elija frutas maduras, suaves, pero no oscuras que ya hayan comenzado a deteriorarse.

Los ingredientes

Cocinar

1. Abre la barra de chocolate, rompe en trozos pequeños.

2. Vierta la crema en la cacerola, coloque en la estufa. Tan pronto como se calienten, agregue chocolate quebrado y agregue azúcar para dormir. Su cantidad se puede cambiar en función de la dulzura deseada.

3. Calentamos chocolate con crema. Hasta que todas las piezas se disuelvan. Luego retire del fuego, enfríe a un estado cálido.

4. Pele las bananas, córtelas primero en rebanadas y luego muélelas a una lechada. Si son grandes, entonces puedes tomar uno.

5. Exprima el jugo de limón en un puré de plátano, revuelva. Los cítricos darán una agradable acidez, no darán un puré de papas que se oscurezca rápidamente.

6. Ahora combine la masa de chocolate con el puré de plátano, agregue una cucharada de brandy, revuelva bien y listo. Esta salsa no está sujeta a almacenamiento, debe utilizarse inmediatamente.

Salsa De Chocolate - Consejos Y Trucos

• Prepare la salsa preferiblemente con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. Si el tiempo es limitado, coloque la cacerola en un recipiente con agua fría, revolviendo, enfríe la masa cocida y luego ponga en un congelador durante unos minutos.

• ¿Han aparecido muchos bultos? La salsa de chocolate se puede filtrar a través de un colador raro o simplemente aplastar con una licuadora de inmersión.

• ¿La salsa de chocolate resultó ser líquida? En las versiones dulces, puedes agregar un poco de coco o galletas picadas. Las nueces se pueden agregar no solo a las salsas para postres, sino también a las opciones saladas y picantes.

Salsa de chocolate: una receta clásica

Para preparar una verdadera obra maestra para los verdaderos gourmets, debes tomar:

  • chocolate negro - 150-170 g,
  • agua - 110-120 ml,
  • azúcar - 3 cucharadas. l.
  • aceite - 30 g,
  • Crema - 5 cdas. l.
  • esencia de vainilla - 0.5 cucharaditas

Tecnología de cocción:

  1. Hierva el agua en un recipiente de vidrio, vierta el azúcar granulada, revuelva.
  2. Picar finamente el chocolate, picar la mantequilla, agregar al agua con el azúcar disuelto.
  3. Prepare el recipiente del calor, espere hasta que el chocolate y la mantequilla se disuelvan.
  4. Añadir la esencia de vainilla con crema.
  5. Servir caliente a su postre favorito.


También se necesita una composición similar de ingredientes para la salsa de terciopelo:

  • chocolate - 170 g,
  • agua - 150 ml
  • azúcar en polvo - 110-120 g,
  • aceite - 50 g,
  • vainilla - 1 cucharadita

Tecnología de cocción:

  1. Picar finamente la mantequilla y romper la barra de chocolate.
  2. Coloque todos los componentes en el recipiente de cocción y caliente a fuego lento.
  3. Es importante agitar constantemente la salsa hasta que los ingredientes estén completamente disueltos.

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de cacao,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 0.5 paquete de vainilla o azúcar de vainilla (este ingrediente es opcional),
  • una pizca de sal
  • 1.5 cucharadas de agua

Secuencia de coccion

Ponga la cantidad especificada de cacao en un tazón.

Añadir sal a la misma.

Luego vierta la vainilla.

Añadir agua.

Verter el azúcar. Todo bien agitar un batidor de metal. Si es difícil interferir con la masa, agregue agua. Sin embargo, es mejor poner un tazón con ingredientes literalmente durante 1 minuto en el fuego. Así que el azúcar está bien disuelto, y el sabor de la salsa terminada será mejor.

En principio, en esta etapa, el proceso de cocción se puede completar de manera segura si se vierte helado sobre la salsa.

Salsa de chocolate vertiéndola en un tazón de salsa o en un tazón, ¡y sírvala en el plato que es su plato principal!

¡Deja que tus pasteles y postres con esta salsa se vuelvan aún más sabrosos e inusuales!

Salsa de chocolate dulce

Algunas personas piensan que hacer una salsa de chocolate es suficiente para derretirla. Por supuesto, no lo es. Después de un tiempo, volverá a endurecerse y volverá a convertirse en chocolate. Y para evitar que esto suceda, agregue los ingredientes necesarios que no permitan que el chocolate se endurezca. Por lo general, es crema, leche o aceite vegetal.

¿Cómo hacer el helado aún más sabroso?

Para dar un toque especial, los franceses aconsejan diluir el glaseado tradicional con jarabe de frutas. Para hacer salsa de helado de chocolate, tome:

  • barra de chocolate
  • 1 cucharada. l jarabe de frambuesa
  • 2 cucharadas. l azucar
  • un cuarto de taza de crema,
  • medio vaso de agua

Tecnología de cocción:

  1. Picar el chocolate, calentar al fuego, agregar el resto de los ingredientes.
  2. Llevar a ebullición, hervir durante 10 minutos.
  3. Dejar espesar en un lugar fresco.

¡La vida hackeando para las amas de casa!

El glaseado de chocolate se puede usar inmediatamente después de la preparación y se puede dejar en el refrigerador. Cuando llegue el momento del postre, caliente la masa espesa en el baño de vapor y vierta sobre el helado.

La elección del jarabe es una cuestión de preferencias personales de gusto. Una salsa más dulce se obtiene con la adición de albaricoques y melocotones, agridulce con frambuesas, grosellas.

Cuanto más grasa tenga la crema, menos probable es que la salsa se endurezca en la nevera.

La crema se reemplaza fácilmente con crema agria con un alto porcentaje de grasa.

Profiteroles en salsa de chocolate: las sutilezas de la cocina.

Este postre será la decoración principal de cualquier mesa navideña y una verdadera tentación para los dientes dulces. Ingredientes que necesitas:

  • 8-10 eclairs,
  • leche condensada - 30 g,
  • crema - 30 ml,
  • Chocolate - 30-40 g

Tecnología de cocción:

  1. Hervir la leche condensada a fuego lento durante una hora.
  2. Derretir el chocolate, añadir la leche condensada.
  3. Batir la crema, colocar profiteroles y verter la salsa de chocolate en la parte superior.

Salsa con leche de coco y dátiles.

Chocolate, se puede cocinar y platos naturales saludables. Por ejemplo, salsa con leche de coco y dátiles. Para hacer esto, usando una licuadora, batir la fruta seca con leche, agregar el polvo de cacao, hervir. Los fanáticos apreciarán la receta, ya que no hay azúcar y grasas animales en la salsa.

Como regla general, la salsa de chocolate se utiliza junto con los postres, sin embargo, los platos de carne y pescado se beneficiarán de esta combinación. Así, los españoles emprendedores aprendieron a cocinar deliciosos pescados en salsa de chocolate.

¿Cómo hacer salsa de chocolate con pescado en asturiano?

La receta es simple. Para esto necesita tomar pescado fresco o congelado, cortarlo en porciones, espolvorear con especias, dejar marinar. En este momento, fría las cebollas hasta que estén doradas, agregue 1 cucharada. l harina, revuelva.

Picar finamente una barra de chocolate blanco y agregar a la cebolla. Puede condimentar la mezcla con especias: canela, clavo de olor, agregar 100 g de agua hervida y vino blanco. Hervir, poner los trozos de pescado marinado con champiñones rebanados, guisado.

El chocolate en esta receta le dará al pescado un exquisito sabor. Bueno, date un capricho con sensaciones de sabor inusuales, ¡y la salsa de chocolate siempre estará escrita en tu mesa!

Mira el video: Salsa de Chocolate para Postres - Postres Mil (Abril 2020).

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