Consejos de las mujeres

En la olla de cocción lenta, los rollos de repollo son perezosos.

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Rollos de repollo perezosos hechos de repollo, carne picada y arroz. El formulario puede solicitarlos a su discreción. Algunas amas de casa las cocinan en forma de albóndigas grandes. Y aquellos que están aún más ansiosos por reducir el tiempo de cocción, toman los ingredientes necesarios, simplemente córtelos y guárdelos en el horno, en una cacerola, en una olla de cocción lenta o en una sartén.

Este plato, por ejemplo, al horno en el horno, tiene otra buena ventaja en comparación con el tradicional (con una hoja entera de col). Pero el hecho es que a los niños, aunque no a todos, no les gustan mucho las hojas de col cocidas, las abren, comen carne y dejan las hojas a un lado. No hay nada que desplegar aquí, ya que el repollo ya estará cortado en trozos pequeños y como parte de las chuletas es casi imperceptible, lo cual es muy adecuado para los pequeños caprichosos.

Entonces, ahora les contaré las recetas para cocinar repollo perezoso, que se ilustran paso a paso con fotos. Y, por supuesto, para aquellos que se perdieron la última receta de kebab de carne con la marinada más deliciosa.

Ingredientes:

  • Carne Picada - 450 gr
  • repollo fresco - 300 gr
  • cebolla - 1 pc
  • zanahorias - 1 pc
  • arroz - 1/2 taza
  • huevo - 1 pc
  • crema agria - 150 gr
  • Pasta de tomate - 1 cucharada
  • Especias secas - 2 pizcas
  • Sal y pimienta negra - al gusto.

Método de preparación:

En primer lugar, enjuagamos bien el arroz, vertemos aproximadamente 1,5 tazas de agua fría y hervimos hasta que esté medio cocido, sin olvidar agregar una pizca de sal.

A continuación, tomamos repollo fresco, e inmediatamente diré que si es difícil, entonces para ablandar es mejor verter las hojas durante 5 minutos con agua hirviendo, luego echar el agua, exprimirlas un poco y triturarlas a su gusto, cubo o paja y Añadir al relleno.

Allí cambiamos el arroz enfriado y conducimos un huevo.

Pele las cebollas y córtelas en cubos pequeños, frote las zanahorias en un rallador mediano y agréguelas al resto de los ingredientes. Vierta sal, pimienta y especias favoritas, luego mezcle bien.

Para la salsa, debemos mezclar la pasta de tomate con la crema agria y verter 100 ml de agua en el mismo lugar y llevar a la homogeneidad.

Pon la sartén sobre el fuego, vierte un par de cucharadas de agua en ella. Comenzamos a formar unas albóndigas picadas, o bolitas pequeñas. Y ponerlos en una fila en una sartén precalentada.

Queda por verter sobre las chuletas con la salsa preparada por nosotros, cubrir con una tapa, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 40-50 minutos.

Y, por supuesto, durante el proceso de extinción, compruebe periódicamente el nivel del líquido; si es bajo, deberá agregar un poco de agua. Lo más importante es que nuestros rollos de repollo no se queman.

El plato está listo, servirlo en la mesa.

Cocinar

1. Picar finamente la col. Puede cortar más grande o saltar en una picadora de carne, entonces el sabor del repollo casi no se notará. El repollo usualmente tomamos la mitad de la carne picada. Es decir 500 g de carne picada, 250 g de repollo.

2. Coloque el repollo rebanado en la sartén, vierta agua hirviendo y cierre la tapa. Dejemos de lado por unos 15-20 minutos, para que el repollo haya llegado a la mitad del proceso.

Si tienes repollo joven o tierno, por ejemplo, el repollo de Saboya o de Pekín, no puedes verterlo con agua hirviendo, solo agrega sal y amasa un poco. Si el repollo es más denso, como el invierno, se puede verter con agua hirviendo y hervir durante 2-3 minutos. No cocine demasiado el repollo hasta que esté listo. Se volverá muy suave y los rollos de repollo no serán sabrosos.

3. Lave el arroz, vierta agua fría, aproximadamente 1/2 litro, hierva y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté medio cocido. Generalmente tomo arroz de grano redondo para el repollo relleno, pero también se puede usar grano largo. Retire el arroz del fuego y déjelo quieto en la sartén sin drenar el agua durante 10-15 minutos.

4. Picar finamente la cebolla. Las zanahorias frotan en un rallador grande. Puede aumentar o disminuir la cantidad de cualquier ingrediente a su gusto.

5. Picar finamente el ajo. Por supuesto, el ajo no es necesario añadir. Mira cómo amas otra vez.

Comenzar a asar las verduras.

6. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén y ponga las cebollas. Freír la cebolla durante 1-2 minutos hasta que esté transparente. Ponga 2-3 cucharadas de cebolla frita en una taza separada. Lo añadiremos al relleno.

7. En una sartén a las cebollas agregar las zanahorias ralladas. Freír otros 2-3 minutos. Aproximadamente 1/3 de los vegetales asados ​​se guardan en una taza separada. Los colocaremos en la parte inferior del formulario para que los rollos de repollo no se quemen.

8. Vierta una cucharada de harina en las verduras restantes en la sartén. La harina de harina a la salsa era más espesa. Puedes hacerlo sin harina. Revuelva

9. Añadir la pasta de tomate. La pasta de tomate le da un hermoso color a la salsa y le agrega sabor. Nuevamente mezclamos todo.

10. Si tienes tomates frescos, salta a través de una picadora de carne y agrégala a la salsa. Revuelva

11. Agregue sal al gusto y azúcar para asegurarse de probar. Los tomates y la pasta de tomate son ácidos, por lo que necesitas un poco de azúcar.

12. Vierta 2-3 vasos de agua, primero puede verter menos y luego agregar. Dejar cocer durante otros 2-3 minutos.

13. Agrega pimienta negra a la salsa, si quieres agregar pimienta roja. En este punto, puede agregar crema agria, pero cocinamos sin crema agria, agregando solo pasta de tomate. Partiendo del supuesto de que la crema agria se sirve mejor por separado a los rollos de col preparados. El que ama se sumará a sí mismo.

14. Si aún agregas crema agria, luego de agregarla a la salsa, déjala hervir por 2-3 minutos y retírala del fuego.

15. Pruebe la salsa, agregue si falta algo. Si lo desea, agregue ajo picado fino en la salsa. La salsa está lista. Retirar del fuego y reservar por el momento.

Esculpir rollos de col perezosos

16. Col, ya nos hemos vuelto blandos. Salimos del skimmer pan, apretando justo en él. No había necesidad de apretar duro para que el repollo estuviera seco. Apriete para que no esté demasiado húmedo, pero no completamente seco.

17. Nuestro arroz también está listo, cocinado hasta la mitad. Debe absorber casi toda el agua. Si no está empapado, escurra el exceso. Poner el arroz en un bol aparte y dejar enfriar.

18. A la col, agregue la carne picada, reserve las cebollas fritas y conduzca en un huevo. Sal, pimienta

19. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

20. Finalmente agregar el arroz hervido hasta que esté medio preparado. El arroz no debe estar caliente, debe estar caliente. De nuevo, mezclar bien. El relleno no debe estar seco. Los rollos de repollo deben estar bien moldeados. Si están secos, agregue un poco de agua de debajo de la col o simplemente agua hervida.

21. En la parte inferior del formulario, en el que hornearemos los rollos de repollo, dispondremos las verduras asadas y aplazadas.

22. Las manos humedecidas con agua, si lo hace en los guantes de comida, humedézcalos también con agua, para que los rollos de repollo no se peguen a las manos. Los esculpimos bastante grandes.

23. Difundir el repollo relleno en el formulario. Trate de evitar que se peguen entre sí. Si después de todo están muy apretados, sepáralos cuidadosamente con un cuchillo. Los metemos en el horno precalentado a 200 ° durante 20-25 minutos.

24. Con el tiempo, retire la col rellena del horno. Agarraron una costra.

25. Es hora de verter su salsa. Los rollos de repollo deben rellenarse completamente.

26. Si falta la salsa o si es muy espesa, puede agregar un poco de agua hirviendo. No agregue mucha agua. Los rollos de repollo solo deben cubrirse.

27. Reduzca la temperatura del horno a 170 ° - 180 ° y envíe los rollos de repollo durante 15 minutos. Después de 15 minutos, salga del horno y cierre el molde con papel de aluminio. Para rellenar el repollo bien cocido.

28. Nuevamente, envíe el formulario al horno por otros 30-40 minutos. Si tiene rollos pequeños de repollo, puede mantener menos - 20-30 minutos.

29. Vamos a cortar, ya veremos. Nuestros rollos de col están listos.

Lo que resultó bellezas. Servir con verduras, verduras, crema agria. Si quieres, puedes cocinar un plato de acompañamiento para ellos. Normalmente sirvo como plato aparte.

Instrucción de cocina

Arroz vierta agua caliente durante 15 minutos. Mientras tanto, tuerza la carne y el pollo. Picar el repollo finamente. Luego combine todo en un bol, las ciruelas de agua de arroz.

Añadir la sal, el condimento y el huevo. El relleno de masa a masa se hizo homogéneo. Forma el repollo a tu discreción y fríe por ambos lados.

Triture las cebollas y las zanahorias y saltee, agregando el tomate y la mostaza al final.

Sal, sazonar y poner el azúcar. Vierta el agua.

Coloque los perezosos en un recipiente hondo con un fondo espeso y vierta la salsa.

Espolvoree con eneldo y cocine a fuego lento durante 30 minutos después de hervir a fuego lento.

Servir con o sin acompañamiento.

Cómo cocinar rollos de repollo en el horno.

Controlando estrictamente el grado de utilidad de productos como la receta, lo que permite minimizar la cantidad de grasa debido a la falta de necesidad de freír el plato terminado. Para la preparación de repollo perezoso. necesitará:

  • 0,5 kg de carne picada y repollo
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado.

Cocinar

  1. Las hojas de col están libres del tallo y se cortan en pequeños cubos. Repollo preparado verter agua hirviendo en un recipiente hondo y dejar enfriar. Esto hará que la col sea suave y flexible al hacer chuletas.
  2. Arroz cocido hasta que esté tierno. Enjuagar el arroz terminado no es necesario. No debe perder pegajosidad.
  3. La carne y las cebollas se desplazan en una picadora de carne. Sal y pimienta se añaden a la carne picada.
  4. El arroz y el repollo, extraídos cuidadosamente del exceso de humedad, se agregan al contenedor de relleno. El último huevo en el relleno y mezclar bien.
  5. El horno se precalienta a 200 grados. La carne picada se hace en pequeñas empanadas oblongas. Cada rollo en migas de pan y se extienden sobre una bandeja para hornear.
  6. El plato estará listo en un horno caliente después de otros 40 minutos. Se puede verter en la preparación de salsa de tomate o crema agria.

La receta del repollo perezoso para multicooker.

Otra opción para la cocción simple de repollo perezoso se convierte en su implementación en una olla de cocción lenta. El plato terminado es muy adecuado para la dieta y la dieta de los niños. Para cocinar requerirá:

  • 300 gr. carne picada
  • 2 cebollas,
  • 300 gr. col blanca
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • 2 huevos de gallina,
  • 0,5 vasos de pan rallado.

Cocinar

  1. La carne se pasa a través de una picadora de carne. Repollo como finamente picado y bien mezclado con carne picada.
  2. Un huevo de gallina se introduce en la carne de la col y la carne: mantendrá la masa unida y ayudará a formar chuletas hermosas y limpias.
  3. Las cebollas se pasan por una picadora de carne o se trocean finamente. La masa de cebolla se mezcla bien con la carne picada.
  4. Sal y pimienta se agregan al relleno listo para rollos de repollo perezosos. Formar unas chuletas ordenadas y enrollarlas en pan rallado.
  5. En la parte inferior del multicooker, vierta aceite vegetal y extienda las empanadas con forma. Para cocinar, use el modo "corteza".
  6. Rollos de repollo perezosos se fríen durante 20 minutos por cada lado. Luego se sirve en la mesa.

Repollo perezoso estofado en una cacerola

Diversificar la mesa habitual ayudará a los rollos de repollo perezosos, guisados ​​en una cacerola. Para su preparacion necesitará:

  • 0.5 kg de repollo y cualquier relleno.
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • 1 huevo de gallina
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 manojo de verduras.

Para la salsa, puede usar 0,5 kilogramos de pasta de tomate casera, salsa de crema casera o la mezcla más simple en proporciones iguales de mayonesa, crema agria y ketchup, diluidos con 0,5 litros de agua.

Cocinar

  1. Picar junto con las cebollas girar a través de una picadora de carne.
  2. El repollo se trocea en pequeños cubos y se escaldan con agua hirviendo para ablandarlo. La col se exprime con cuidado, eliminando el exceso de humedad y se agrega a la carne picada cocida.
  3. El último para agregar a la masa de repollo perezoso es un huevo, especias y mezclado en el arroz previamente cocinado.
  4. Las chuletas se forman con las manos y se planchan en el fondo de una sartén de paredes gruesas. Pre-vertido en el fondo de aceite vegetal.
  5. Rollitos de repollo relleno con salsa. La salsa debe cubrir las empanadas por completo. (Puede colocar varias capas, vertiendo sobre cada capa de salsa.) Coloque los verdes y la hoja de laurel.
  6. Prepare los rollos de repollo perezosos guisados ​​primero a fuego medio, aproximadamente 15 minutos. Luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Cómo hacer deliciosos rollos de repollo en una sartén.

La forma habitual en que cada anfitriona cocina palomas perezosas es la fritura habitual de albóndigas confeccionadas en una sartén. La ventaja de este sabroso plato será un rubiz crujiente. Para cocinar Necesito tomar:

  • 0,5 kg de repollo y carne picada
  • 1 cebolla,
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 huevo de gallina
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 taza de pan rallado.

Cocinar

  1. La col está preparada para triturar, quitar el tallo y picarlo en cubos pequeños. Repollo preparado verter agua hirviendo.
  2. Al mismo tiempo, el arroz se lava y se hierve hasta que esté listo. El arroz se escurre, pero no se lava, para mantener la adherencia.
  3. La carne con cebolla se pasa a través de una picadora de carne. En el relleno listo vierta la masa de col y el arroz, ablandado en agua hirviendo. Todo bien mezclado.
  4. Luego en el huevo picado picado. Hará la masa homogénea y la mantendrá unida.
  5. Alrededor de 15 chuletas pequeñas se forman a partir de la cantidad especificada de productos.
  6. Asar rollos de repollo perezoso en una sartén con un fondo grueso con aceite vegetal. Cada empanada antes de extenderla al fondo de la sartén se enrolla con cuidado en migajas de pan.
  7. Las chuletas se fríen en cada lado durante 5-7 minutos hasta que se forme una costra marrón a fuego medio.
  8. A continuación, la sartén se cubre con una tapa y se pone en fuego lento durante 30 minutos. Coloque los rollos de repollo en la sartén hasta que estén listos para el horno, mueva la sartén con albóndigas durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.

Receta para rollos de repollo perezosos en salsa de tomate.

Una verdadera delicia serán los perezosos rollos de repollo en salsa de tomate. Se pueden cocinar en una sartén, en un horno, en una olla de cocción lenta o en una cacerola. Para la preparación de repollo perezoso. necesito tomar:

  • 0,5 kg de repollo y carne picada
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 cebolla,
  • 1 huevo.

Para cocinar salsa de tomate Necesito tomar:

  • 1 kg de tomates,
  • 1 cebolla,
  • 2-3 dientes de ajo, si se desea
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1 manojo de verduras.

Cocinar

  1. Repollo picado finamente y se vierte para dar agua hirviendo.
  2. El arroz se hierve y se devuelve a un colador. La carne y las cebollas se pasan por una picadora de carne.
  3. Además, todos los componentes están cuidadosamente combinados. Añadir la pimienta y la sal, huevo de pollo inyectado.
  4. Cada tomate se corta con un cuchillo en forma de cruz y se rocía con agua hirviendo. Después de esto, la piel del tomate se quita fácilmente.
  5. Lek y ajo finamente picados y dorados en una sartén. Mientras están fritos, los tomates se cortan en pequeños cubos.
  6. Los tomates rebanados se agregan a la sartén, se transfieren a fuego lento y se hierve a fuego lento la masa de tomate durante 20 minutos.
  7. Lo último en salsa de tomate casera añaden especias y hierbas. Dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
  8. Forme rollos de repollo flojos y extiéndalos en el fondo de la sartén, la bandeja para hornear o la sartén para cocinar.
  9. Rollitos de col rellenos con salsa de tomate casera y a fuego lento durante 30-40 minutos. Las chuletas necesitan 2-3 veces para girar.

Rollos de repollo perezosos deliciosos y jugosos en salsa de crema agria

Tierno y muy sabroso consigue rollos de repollo perezosos en salsa de crema agria. Para preparar el repollo perezoso ellos mismos. Necesito tomar:

  • 0,5 kg de repollo y carne picada
  • 1 cabeza de cebolla grande,
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 huevo
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Para cocinar salsa de crema agria necesitará:

  • 1 taza de crema agria,
  • 1 taza de caldo de col,
  • 1 manojo de verduras.

Cocinar

  1. La col debe ser finamente desmenuzada con un cuchillo afilado, paja o cubos. El relleno será más suave si el repollo se vierte con agua hirviendo y se deja enfriar.
  2. La carne y las cebollas se pasan por una picadora de carne. Añadir las especias a la carne picada.
  3. El arroz se hierve y se devuelve a un colador. Lavar el arroz no es necesario, debe permanecer pegajoso.
  4. A continuación, todos los componentes de la carne picada para los rollos de repollo perezosos se mezclan bien y se agrega un huevo de pollo crudo. Alrededor de 15 rollos de repollo perezosos están hechos de carne picada.
  5. Todos los componentes de la salsa de crema agria están bien mezclados. Puedes usar una licuadora o simplemente mezclar con una cuchara.
  6. Rollos de repollo perezosos preparados se colocan en el fondo del recipiente con aceite vegetal caliente. Cada empanada se fríe durante 2-3 minutos en cada lado.
  7. A continuación, las chuletas vierten la salsa de crema agria preparada y dejan los rollos de repollo perezosos durante 40 minutos a fuego lento debajo de la tapa. En la salsa de crema agria, puedes agregar 3 o 4 cucharadas de pasta de tomate al cocinar.

Cómo cocinar rollos de repollo magros perezosos

Los rollos de repollo perezosos están listos para diversificar la mesa en los días de ayuno. Están bien combinados con el menú de los fanáticos del vegetarianismo. Para su preparacion requerirá:

  • 0,5 kg de col blanca,
  • 250 gr. setas
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 1 zanahoria grande,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • 2-3 dientes de ajo,
  • 1 manojo de verduras,
  • 5-6 cucharadas de aceite vegetal,
  • 2-3 cucharadas de sémola.

Cocinar

  1. Al igual que en la receta tradicional, el repollo se tritura finamente y se vierte para hervir el agua para suavizarla. Cocer hasta que se cocine el arroz y reclinarse en un colador.
  2. Las zanahorias se muelen con un rallador. Cebolla finamente picada. A partir de cebollas y zanahorias, preparan un asado en el que se vierten setas hervidas cortadas en trozos pequeños. La masa se extingue durante unos 20 minutos a fuego lento.
  3. En un recipiente profundo, se mezclan la col y el arroz prensado del agua. Verduras al vapor con setas se introducen en la masa.
  4. Вместо яйца для соединения всех элементов постного фарша добавляют 2-3 ложки манной крупы. Для разбухания манки фарш оставляют постоять 10-15 минут.
  5. Котлеты формируют непосредственно перед выкладыванием на дно емкости для приготовления.
  6. En cada lado, las chuletas se fríen durante aproximadamente 5 minutos, se transfieren a fuego lento, se cubren con una tapa y se dejan en reposo durante 30 minutos.
  7. Puede servir rollos de col magros y perezosos con crema agria casera o salsa de tomate.

Rollos de repollo perezosos delicados y sabrosos "como en el jardín de infantes"

El sabor de los rollos de repollo perezosos fue apreciado por muchos más en la infancia. Eran un plato popular en las cantinas de jardín de infantes, pero puedes tratar de preparar en tu hogar el tratamiento favorito de tu infancia. Para crear rollos de repollo perezosos, cuyo sabor se conoce desde la infancia, necesitará:

  • 0,5 kg de repollo
  • 1 cebolla,
  • 400 gramos de pechuga de pollo hervida,
  • 1 zanahoria grande,
  • 0.5 tazas de arroz crudo,
  • 100 gr. pasta de tomate

Cocinar

  1. El repollo y las cebollas deben picarse finamente y llenarse con agua hirviendo. Hervir el arroz hasta que esté completamente cocido y reclinarse en un colador. No es necesario lavar el arroz, de lo contrario perderá pegajosidad.
  2. Pechuga de pollo hervida picada y añadir a la col picada y las cebollas. Se introduce un huevo en la masa y se forman pequeñas empanadas.
  3. Las chuletas se esparcen en el fondo del tanque para cocinar con aceite vegetal caliente y se fríen a cada lado a fuego lento durante unos cinco minutos.
  4. A continuación, las chuletas se transfieren a fuego lento y se vierte una mezcla de 0,5 litros de agua y pasta de tomate. Las chuletas delicadas que sirven incluso en el vivero estarán listas en 40 minutos.

Consejos y trucos

Para la preparación de los rollos de repollo perezosos "correctos" y deliciosos se deben tener en cuenta algunas recomendaciones.

  1. Antes de cocinar, separe el repollo en hojas individuales y retire todas las venas grandes, luego corte las hojas en trozos pequeños.
  2. La col troceada preparada debe verterse en agua hirviendo y permitir que el agua se enfríe. Entonces la verdura será más suave.
  3. Las cebollas se pueden picar con carne picada o se pueden picar finamente. Si la cebolla está picada, también se rocía con agua hirviendo para eliminar el amargor.
  4. Se puede agregar crema agria o salsa de tomate a los rollos de repollo perezosos. Puede cocinar una salsa de tomate y crema mezclada, hará que las empanadas sean más suaves y más sabrosas.
  5. Freír las chuletas, primero debe calentarse a fuego alto hasta que estén doradas en cada lado. A continuación, estofado de repollo perezoso hasta la preparación completa.
  6. Como guarnición para este plato, puedes usar puré de papas, arroz, vegetales al vapor.
  7. Para agregar especias a la carne picada para el repollo perezoso, puede agregar 2-3 dientes de ajo picado.
  8. Cuando estofado en rollos de repollo perezosos a menudo se agregan las hojas verdes. Incluyendo cebollas verdes, perejil, cilantro, eneldo. Los verdes se pueden agregar inmediatamente al relleno.
  9. Cuando un tomate entero se tuerce en una picadora de carne picada, los rollos de repollo perezosos serán más suaves y tiernos.
  10. Al cocer, los rollos de repollo perezosos se convierten en un plato ideal para la dieta y se pueden incluir en el menú de personas con enfermedades del tracto digestivo o niños pequeños.

Y por último, los rollos de repollo más perezosos perezosos.

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